Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Kreasi Resep Sambal Goreng Kentang

image-gnews
Sambal Goreng Kentang. youtube.com
Sambal Goreng Kentang. youtube.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kentang mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Adapun hidangan sederhana, namun menggugah selera, salah satunya sambal goreng kentang.

Mengutip WebMD, kentang porsi 295 gram yang kulitnya belum dikupas mengandung 3,2 miligram zat besi. Kentang juga mengandung banyak vitamin, seperti vitamin C dan B6 yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, jika dikonsumsi sewajarnya.

Berikut resep sambal goreng kentang, dikutip dari Cookpad.

Sambal goreng kentang tempe

Bahan

- 500 gram kentang potong, cuci bersih kemudian goreng

- 1 tempe, potong kotak lalu goreng

- 1 lembar daun salam

- 1 ruas jari lengkuas, geprek

- 1 sendok teh garam atau secukupnya

- Satu setengah sendok teh gula pasir atau secukupnya

- 50 mililiter santan kental

- 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 5 butir kemiri

- Setengah buah tomat

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Tuang santan, beri garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu mengental, koreksi rasa dan api dikecilkan.

2. Kentang dan tempe dimasukkan, aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Angkat dan disajikan.

Sambal goreng kentang

Bahan

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

- 4 buah kentang, potong dadu lalu goreng

- 5 buah ati ampela ayam (sesuai selera)

- Secukupnya petai (sesuai selera)

- 8 siung bawang merah, iris tipis

- 5 cabai merah keriting, iris serong

- 5 cabai rawit merah, iris-iris atau dibiarkan utuh

- 1 lembar daun salam

- 1 ruang lengkuas, geprek

- 1 batang sereh, geprek

- Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan air

Bumbu halus

- 10 buah cabai merah keriting

- 1 buah cabai merah besar

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, goreng terlebih dulu

Cara membuat

1. Rebus ati ampela sampai empuk dengan air, serai, daun salam, bawang putih geprek dan garam, ditiriskan. Setelah dingin, iris.

2. Tumis bawang merah sampai harum. Bumbu halus dimasukkan, tumis hingga matang.

3. Cabai diiris, daun salam, laos, serai, dan petai diaduk. Tumis semuanya sampai layu.

4. Ati ampela, aduk rata dan beri air. Masak sampai agak asat airnya.

5. Kentang goreng dimasukkan, kemudian diaduk merata.

6. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

Pilihan Editor: Cara Membuat Kentang Goreng Renyah dan Crispy

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi

10 hari lalu

Pedagang tengah mensortir cabai di Pasar Senen, Jakarta, Jumat 9 Juni 2023. Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan atau Kemendag Isy Karim mengungkapkan sejumlah harga bahan pokok mulai naik menjelang Hari Raya Idul Adha 2023, harga cabai merah keriting naik 9,47 persen menjadi Rp 39.300 per kilogram dan cabai merah besar naik 8,38 persen menjadi Rp 40.100 per kilogram. Cabai rawit merah juga ikut naik 8,25 persen menjadi Rp 44.600 per kilogram. Tempo/Tony Hartawan
Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi

Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan, Isy Karim menyatakan bahwa harga cabai dan beras sudah mulai turun. Sedangkan harga daging ayam dan telur masih stabil tinggi.


Mendag Zulkifli Hasan Sebut Alasan Cabai Mahal: Pertanian Indonesia Masih Tergantung Cuaca

11 hari lalu

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan berbicara dengan pedagang saat meninjau harga sembako di Pasar Jaya Cibubur, Jakarta Timur, Kamis 16 Juni 2022. Dalam inspeksi dadakan kali ini Zulkifli Hasan meninjau harga bahan pangan seperti beras, minyak kemasan, minyak curah, daging, dan cabai yang mengalami kenaikan. Tempo/Muhammad Syauqi Amrullah
Mendag Zulkifli Hasan Sebut Alasan Cabai Mahal: Pertanian Indonesia Masih Tergantung Cuaca

Zulkifli Hasan mengatakan RI harus mengembangkan pertanian terutama cabai yang tidak terpengaruh dengan cuaca.


Tinjau Pasar Kawat, Presiden Jokowi: Cuma Harga Cabai yang Naik

13 hari lalu

Presiden Jokowi meninjau barang dagangan di Pasar Oebobo, Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Rabu, 6 Desember 2023, Dalam kunjungannya Presiden Joko Widodo menyapa masyarakat dan pedagang hingga mengecek sejumlah harga kebutuhan pokok. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Tinjau Pasar Kawat, Presiden Jokowi: Cuma Harga Cabai yang Naik

Presiden Joko Widodo atau Jokowi bersama Penjabat Gubernur Sumatera Utara Hassanudin meninjau Pasar Kawat di Jalan Veteran, Kota Tanjungbalai.


Satgas Pangan Polri Awasi Distribusi Bahan Pokok untuk Menjaga Stabilitas Harga Jelang Idulfitri

13 hari lalu

Dirtipideksus Bareskrim Polri, Brigjen Whisnu Hermawan memberikan keterangan terkait kasus penyelewengan dana umat Aksi Cepat Tanggap (ACT). Bareskrim, Mabes Polri, Jakarta. Jumat, 29 Juli 2022. Whisnu Hermawan menyatakan keempat petinggi ACT Ahyudin, Ibnu Khajar, Heriyana Hermain, dan Novariyadi Imam Akbari ditahan oleh Bareskrim per hari ini. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Satgas Pangan Polri Awasi Distribusi Bahan Pokok untuk Menjaga Stabilitas Harga Jelang Idulfitri

Satgas Pangan Polri melakukan pengawasan proses distribusi bahan pokok penting. Dilakukan untuk menjaga stabilitas harga jelang Idulfitri 1445 H.


Harga Kebutuhan Pokok Rabu 28 Februari 2024, Beras, Cabai, hingga Minyak Goreng Naik

30 hari lalu

Suasana pasar tradisional Kebayoran Baru menjelang akhir Ramadan, Rabu 12 Mei 2021. Menjelang hari terakhir Ramadan pengunjung pasar tradisional terus meningkat dan diikuti dengan kenaikan harga pada daging sapi Rp130.000 per kilogram, ayam potong 75 ribu rupiah. Tempo/Nurdiansah
Harga Kebutuhan Pokok Rabu 28 Februari 2024, Beras, Cabai, hingga Minyak Goreng Naik

Menjelang bulan Ramadan, kenaikan harga bahan kebutuhan pokok masih terjadi. Hari ini, harga beras, cabai, minyak goreng, dan daging ayam kompak naik.


Terkini: Ini Daftar Bansos dan BLT yang Cair Maret 2024, Pencairan BLT Mitigasi Risiko Pangan Rp 600 Ribu Ditunda

34 hari lalu

Warga menerima bantuan pangan beras cadangan pangan pemerintah kepada Keluarga Penerima Manfaat (KPM) oleh Presiden Joko Widodo di Gudang Bulog, Cibitung, Jawa Barat, Jumat 16 Februari 2024. Presiden Jokowi menepis anggapan bahwa kenaikan harga beras dipicu pemberian bantuan pangan dari pemerintah.  TEMPO/Subekti.
Terkini: Ini Daftar Bansos dan BLT yang Cair Maret 2024, Pencairan BLT Mitigasi Risiko Pangan Rp 600 Ribu Ditunda

Pemerintah bakal kembali menggelontorkan bantuan sosial (bansos) dan bantuan langsung tunai (BLT) pada Maret 2024.


Harga Pangan Terus Naik Jelang Ramadan: Cabai Merah Tembus Rp 100 Ribu

34 hari lalu

Sejumlah pengujung mengangkat beras program Stabilisasi Harga dan Pasokan Pangan (SPHP) di salah satu pusat perbelanjaan di Jakarta, Senin 19 Februari 2024.. Kemendag meminta kepada Perum Bulog agar pengiriman beras pemerintah ke ritel modern yang digelontorkan lewat program SPHP dipercepat, hal tersebut guna menstabilkan harga beras yang melebihi ketentuan harga eceran tertinggi (HET) yang ditetapkan pemerintah yakni Rp69.500 per 5 kilogram. ANTARA FOTO/ Erlangga Bregas Prakoso
Harga Pangan Terus Naik Jelang Ramadan: Cabai Merah Tembus Rp 100 Ribu

Sejumlah harga bahan pangan kembali mengalami kenaikan pada Sabtu, 24 Februari 2024.


Harga Pangan Terus Meroket Menjelang Ramadan, Pengamat Jabarkan Penyebabnya

36 hari lalu

Sejumlah pengujung mengangkat beras program Stabilisasi Harga dan Pasokan Pangan (SPHP) di salah satu pusat perbelanjaan di Jakarta, Senin 19 Februari 2024.. Kemendag meminta kepada Perum Bulog agar pengiriman beras pemerintah ke ritel modern yang digelontorkan lewat program SPHP dipercepat, hal tersebut guna menstabilkan harga beras yang melebihi ketentuan harga eceran tertinggi (HET) yang ditetapkan pemerintah yakni Rp69.500 per 5 kilogram. ANTARA FOTO/ Erlangga Bregas Prakoso
Harga Pangan Terus Meroket Menjelang Ramadan, Pengamat Jabarkan Penyebabnya

Harga pangan terus naik menjelang Ramadan tahun ini. Apa Penyebabnya?


PJ Gubernur Sumut: Harga Cabai Labil Menjelang Ramadan

36 hari lalu

Ilustrasi Cabai Rawit Merah. Tempo/Tony Hartawan
PJ Gubernur Sumut: Harga Cabai Labil Menjelang Ramadan

Penjabat Gubernur Sumatera Utara (Sumut) Hassanudin mengatakan harga cabai sensitif menjelang Ramadan. Mengapa?


Harga Pangan Naik Lagi Hari Ini, Cabai Makin Pedas

36 hari lalu

Pembeli membayar belanjaan kepada pedagang di Pasar Senggol Kota Dumai, Riau, Selasa, 31 Oktober 2023. Harga kebutuhan harian di Riau mengalami kenaikan pada awal pekan ini, seperti harga cabai merah Sumbar naik dari Rp48 ribu menjadi Rp70 ribu per kilogram. ANTARA/Aswaddy Hamid
Harga Pangan Naik Lagi Hari Ini, Cabai Makin Pedas

Beberapa komoditas seperti beras, bawang merah, cabai, daging sapi dan ayam, telur, minyak goreng hingga tepung terigu kemasan mengalami kenaikan harga rerata nasional hari ini. Kenaikan tertinggi terjadi pada cabai rawit merah.