TEMPO.CO, Jakarta - Daging ayam sumber protein hewani. Daging ayam bisa diolah dengan cara digoreng, ditumis, atau dimasak dengan santan. Konsumsi sewajarnya makanan pedas memiliki manfaat kesehatan. Cabai mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin K dan mineral seperti kalsium, magnesium, folat, kalium, tiamin, zat besi, tembaga dan lain-lain, dikutip dari WebMD.
Cabai hijau adalah salah satu sumber utama asam askorbat (vitamin C). Asam askorbat memiliki sifat antioksidan yang kuat terhadap radikal bebas karena daya reduksinya. Itu bermanfaat untuk membuat kulit bersinar dari dalam. Antioksidan dalam jumlah tinggi bisa membantu membalikkan dan mencegah penuaan dini. Efek biokimia dan farmakologis cabai termasuk antiperadangan, antialergi, dan antioksidasi sel kulit.
Kombinasi daging ayam dan cabai hijau tak hanya bermanfaat untuk sumber nutrisi. Tapi, juga variasi makanan untuk yang menyukai rasa pedas. Berikut resepnya dikutip dari Cookpad.
Bahan
1 piring ayam yang sudah digoreng
100 gram cabai hijau besar
1 buah tomat ukuran sedang
1 batang daun bawang Prei
Bumbu
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Setengah sendok teh merica butir
1 ruas jahe
1 batang sereh
2 lembar daun salam
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk (pilihan menyesuaikan selera)
Cara Membuat
1. Bawang merah, bawang putih, dan merica butir dihaluskan. Iris cabai hijau, tomat, daun bawang prei. Geprek serai dan jahe. Cuci daun salam.
2. Tumis bumbu halus, jahe dan serai hingga harum. Tuang air dan daun salam. Tunggu hingga mendidih
3. Setelah mendidih ayam goreng dimasukkan. Beri tambahan kecap manis, garam, gula dan penyedap
4. Setelah mendidih beri tambahan irisan cabai hijau, tomat dan daun bawang prei. Masak hingga cabai, tomat, daun bawang prei layu dan kuah menyusut.
5. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap, api kompor dimatikan setelah itu disajikan.
Pilihan Editor: 5 Manfaat Cabai Hijau, Apa Saja?
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
