TEMPO.CO, Jakarta - Sebagai omnivora, kreasi manusia mengolah makanan dari hewan terus berkembang. Begitupun dengan makanan non hewani atau menu vegetarian. Baru-baru ini, Taste Atlas merilis daftar 50 makanan vegetarian terbaik di dunia. Dilansir dari Taste Atlas, berikut 10 daftar makanan vegetarian terlezat di dunia:
1. Zeytoon parvardeh, Iran
Bentuk makanan ini bulat dan berwarna kecoklatan. Zeytoon parvardeh juga tercium wangi yang berasal dari zaitun dan tetes delima. Makanan Iran ini biasanya disajikan dingin sebagai makanan pembuka atau camilan bersama roti lavash.
2. Guacamole, Meksiko
Guacamole terbuat dari alpukat yang ditumbuk bersama cabai, bawang bombai, garam, dan ketumbar. Makanan in sudah populer sejak tahun 1500-an dan memiliki kandungan protein, vitamin, serta mineral yang tinggi.
3. Muhammara, Suriah
Muhammara merupakan saus yang terbuat dari paprika merah, minyak zaitun, dan kacang kenari. Rasanya makanannya manis dengan tekstur agak kasar dari kacang. Biasanya, jus lemon, bawang putih, dan garam, juga dicampur ke dalam muhammara.
4. Yemista, Yunani
Yemista atau gemista adalah hidangan tradisional Yunani yang terdiri dari sayuran seperti tomat dan paprika hijau yang diisi dengan nasi dan bagian dalam sayuran. Sayuran isi kemudian dipanggang dalam oven. Nama hidangan tersebut berarti diisi dalam bahasa Yunani, dan merupakan hidangan khas musim panas.
5. Mujaddara, Irak
Sajian vegan ini dibuat dari campuran nasi dan lentil, ditumis menggunakan bawang bombai serta minyak zaitun. Biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka. Penyajian mujaddara biasa dibarengi dengan yoghurt tawar dan roti pipih. Nasi dalam makanannya pun bisa diganti dengan bulgur.
6. Tempe goreng, Indonesia
Olahan kedelai populer di Indonesia ini berada di peringkat kelima makanan vegan terenak di dunia. Tempe goreng memiliki rasa gurih dari campuran bumbu rendam, serta tekstur renyah saat dimakan.
7. Badrijani, Georgia
Badrijani terbuat dari terong yang diiris dan diberi lapisan pasta kenari. Kemudian, terong akan digulung kecil. Irisan terong akan dioles campuran kacang tanah, bawang putih, dan ketumbar segar, sebelum digoreng dan disajikan.
8. Hummus, Lebanon
Hummus populer di beberapa negara, di antaranya adalah Lebanon, Mesir, Irak, Israel, Suriah, Turki, dan Palestina. Makanan lembut berwarna krem ini terbuat dari kacang tumbuk, pasta wijen, jus lemon, dan bawang putih.
9. Fattoush, Lebanon
Fattoush adalah salad sederhana yang dibuat dengan roti pita tradisional sebagai bahan dasar pembuatan bahan lainnya. Roti pita dirobek atau dipotong kecil-kecil seukuran gigitan, lalu dipanggang, dipanggang, atau digoreng. Kemudian dicampur dengan berbagai sayuran seperti selada, lobak, mentimun renyah, tomat ceri atau tomat biasa, paprika, bawang bombay, dan (sesekali) bawang putih.
10. Spaghetti Aglio e Olio, Italia
Pasta menjadi hidangan asal Italia yang mendunia. Spaghetti aglio e olio adalah salah satu jenisnya. Spageti ini dibuat dari pasta panjang, dimasak dengan minyak zaitun dan bawang putih. Beberapa orang juga suka menambahkan cabai ke dalamnya.
Pilihan Editor: Cara Membuat Hummus, Menu Takjil Sehat Khas Timur Tengah yang Crramy dan Gurih
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
