TEMPO.CO, Jakarta - Pernahkan mendengar profesi steward? Mungkin bagi beberapa orang yang bekerja pada bidang kuliner sudah tidak asing mendengarnya. Namun untuk sebagian orang awam masih asing.
Di dalam dapur sebuah restoran, hotel, atau lainnya tidak hanya ada koki namun terdapat steward yang memiliki peran kompleks. Steward tidak hanya dalam bidang restoran atau perhotelan tapi juga di bidang penerbangan komersil maupun kereta api. Meski ada di berbagai bidang, seorang yang menjalankan pekerjaan tersebut memiliki tujuan yang sama.
Merujuk pada The Britannica Dictionary, steward adalah orang yang utamanya pria dengan pekerjaan melayani makanan dan menjaga penumpang di kereta api, pesawat, dan kapal. Jika dilihat steward ini terbagi menjadi tiga tempat, yaitu kereta api, pesawat dan kapal, namun terdapat juga di hotel. Tak hanya itu, pengertian steward ada di Cambrige Dictionary. Profesi tersebut memiliki peran penting terhadap suksesnya sebuah acara, mengurus kepuasan pelanggan, sampai mengatur sebuah tempat.
Secara sederhana, steward juga diartikan orang yang memiliki tugas utama dalam menjaga kebersihan di dapur sekaligus mendistribusikan menu makanan yang sudah diolah para koki ke meja yang akan segera disantap oleh tamu hotel. Untuk menjadi steward tentu tidak mudah karena diperlukan orang yang memang memiliki dedikasi tinggi yang bekerja di perhotelan sehingga bukan hanya melayani tamu, mencuci segala peralatan, tetapi memiliki tugas dan tanggung jawab lebih besar lainnya.
Tugas Steward
Anda penasaran sebenarnya apa tugas steward di dapur hotel? Di antaranya yaitu mengoperasikan dan membersihkan tempat cuci beserta perlengkapan yang telah dipakai, kemudian menangani peralatan makan dengan baik dan benar agar tidak mudah rusak, dan mendistribusikan menu makanan dari dapur menuju meja tamu hotel.
Selain itu, tugas steward juga membantu mencuci bahan-bahan masakan seperti sayuran oleh para koki, mengantar dan mengatur persediaan bahan makanan di dapur hotel untuk mendukung kinerja para koki, dan memastikan kebutuhan koki terlayani dengan baik hingga memastikan kenyamanan pelanggan.
Tanggung Jawab Steward
Tanggung jawab steward lain yang mungkin perlu diketahui adalah orang yang bertanggung jawab pada seluruh peralatan yang ada di dapur, meliputi inventaris, pendataan alat-alat, hingga menjaganya agar tetap bersih dan tidak rusak. Orang-orang yang bekerja langsung dengan steward di antaranya koki, awak dan staf dapur. Mereka akan berkomunikasi langsung dengan steward terkait peralatan dapur.
Demikianlah penjelasan mengenai pekerjaan steward yang ternyata dibutuhkan di berbagai bidang. Apabila ingin bekerja di posisi tersebut, pastikan terlebih dulu untuk mengasah keterampilan.
Annita Rahmawati Dewi
Pilihan Editor: Saran Psikolog buat Fresh Graduate yang Baru Merintis Karir
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
