Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Membuat Perkedel Kentang ala Rumahan

Editor

Nurhadi

Perkedel nike di warung Raja Oci, Jalan Jendral Sudirman Nomor 85, Pinaesaan, Wenang, Kota Manado, Sulawesi Utara. Tempo/Andi Prasetyo
Perkedel nike di warung Raja Oci, Jalan Jendral Sudirman Nomor 85, Pinaesaan, Wenang, Kota Manado, Sulawesi Utara. Tempo/Andi Prasetyo
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kentang mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Salah satu olahan dari kentang yang sering dibuat adalah perkedel. Makanan olahan ini umumnya disajikan sebagai lauk. 

Mengutip Cookpad, berikut resep membuat perkedel kentang di rumah:

Perkedel Kentang Original

Bahan-bahan:

- Setengah kilogram kentang, kupas
- 1 butir telur, pisah kuning dan putihnya
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 tangkai daun seledri, cincang
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Setengah sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:

1. Iris-iris kentang sesuai selera, lalu goreng setengah matang

2. Setelah matang, haluskan kentang menggunakan ulekan

3. Kemudian masukkan ke dalam wadah, tambahkan irisan daun bawang, seledri, dan bumbu halus. Tambahkan kuning telur, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk sampai tercampur rata

4. Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk bulat-bulat dan pipihkan. Kocok putih telur untuk lumuran perkedel

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Lalu goreng adonan kentang yang sudah dibentuk dan dilumuri putih telur.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Perkedel Kentang Kornet Sapi

Bahan-bahan:

- 1 kilogram kentang
- 200 gram kornet sapi
- 3 batang seledri, potong halus
- 1 bungkus bubuk biji pala
- 2 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- Penyedap rasa, garam, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih goreng

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci bersih kentang. Kemudian potong sesuai selera dan goreng sampai empuk

2. Haluskan kentang menggunakan ulekan

3. Kemudian pindahkan ke wadah dan campur dengan kornet sapi dan seledri. Tambahkan bumbu halus, garam, gula, bubuk pala, penyedap rasa dan kuning telur

4. Aduk adonan sampai rata, kemudian bentuk bulatan-bulatan kecil dan pipihkan

5. Kemudian celupkan adonan ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Setelahnya goreng dalam minyak panas berapi sedang.

Pilihan Editor: Makanan Indonesia yang Terinspirasi dari Belanda, Ada Semur dan Perkedel

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Suka Makan Putih Telur Mentah? Awas Risiko Kekurangan Biotin

4 hari lalu

Ilustrasi telur mentah. Foto: Freepik.com
Suka Makan Putih Telur Mentah? Awas Risiko Kekurangan Biotin

Banyak yang mengonsumsi telur mentah, terutama putih telurnya, karena diyakini mengandung lebih banyak nutrisi.


Punya Manfaat Kesehatan, 5 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

17 hari lalu

Chef Frederick Schoen-Kiewert memotong kentang saat akan menyajikan The Creme de la Creme Pommes,  kentang goreng termahal di dunia, menurut Guinness Book of World Records, di restoran Serendipity 3 New York City, New York, 23 Juli 2021. Crme de la Crme Pomme Frites disiram air panas dalam cuka dan sampanye. Kemudian mereka menggoreng dengan lemak angsa murni, dengan dua tahap penggorengan sehingga renyah di luar dan mengembang di dalam. REUTERS/Eduardo Munoz
Punya Manfaat Kesehatan, 5 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

Kulit pada sayuran umumnya mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi daripada dagingnya. Untuk itu, penting agar tidak mengupasnya.


Catat, Ini 7 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan

23 hari lalu

Sup Bayam Wortel, salah satu kreasi resep menu sahur/Foto: Doc. Dapur Umami
Catat, Ini 7 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan

Beberapa makanan ini tidak boleh dipanaskan kembali karena dapat meningkatkan risiko kontaminasi mikroba atau menghasilkan senyawa berbahaya.


Resep Membuat Donat Kentang

31 hari lalu

Ilustrasi donat (Pixabay.com)
Resep Membuat Donat Kentang

Salah satu makanan yang bisa diolah dari kentang adalah donat. Berikut resep membuat donat kentang di rumah.


5 Manfaat Rutin Makan Kentang bagi Kesehatan

31 hari lalu

Ilustrasi kentang rebus. Mykingcook.com
5 Manfaat Rutin Makan Kentang bagi Kesehatan

Nutrisi yang terkandung dalam kentang bermanfaat meningkatkan kesehatan dan menangkal berbagai jenis penyakit.


Kreasi Resep Sambal Goreng Kentang

48 hari lalu

Sambal Goreng Kentang. youtube.com
Kreasi Resep Sambal Goreng Kentang

Kentang mudah diolah menjadi berbagai hidangan


Cocok untuk Diet Karbo, 5 Olahan Oatmeal Asin yang Praktis Untuk Menu Sahur

8 April 2023

Ilustrasi oatmeal gurih dengan telur dan sayuran. Unsplash.com/Ke Vin
Cocok untuk Diet Karbo, 5 Olahan Oatmeal Asin yang Praktis Untuk Menu Sahur

Menu sahur ini cocok untuk orang yang sedang membatasi asupan karbohidrat dan gula.


3 Resep Sederhana Memasak Pakcoi

19 Maret 2023

Ilustrasi pakcoy atau bok choy (Pixabay.com)
3 Resep Sederhana Memasak Pakcoi

Pakcoi tergolong jenis sayuran berdaun hijau atau sawi yang tinggi kalsium


Jangan Dibuang, Begini Cara Menanam Kembali Sisa Sayuran

19 Maret 2023

Ilustrasi sayuran. TEMPO/Iqbal Lubis
Jangan Dibuang, Begini Cara Menanam Kembali Sisa Sayuran

Sisa-sisa sayuran yang telah kering dapat menumbuhkan tanaman baru. Begini caranya.


4 Manfaat Putih Telur, Salah Satunya Membentuk Otot

15 Maret 2023

Ilustrasi putih dan kuning telur. pixabay.com/Baljeet Singh
4 Manfaat Putih Telur, Salah Satunya Membentuk Otot

Putih telur merupakan salah satu sumber protein yang memiliki banyak manfaat. Apa saja?