Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Variasi Resep Tempe Goreng

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tempe goreng adalah hidangan tradisional Nusantara. Panduan daring perjalanan Taste Atlas menempatkan tempe sebagai makanan vegan terbaik peringkat kelima di dunia. Empat teratas makanan vegan terbaik, yaitu zeytoon parvardeh (Iran), guacamole (Meksiko), muhammara (Syria), mujaddara (Irak).

Mengutip Healthline, tempe berbahan kedelai yang telah difermentasi atau diurai oleh mikroorganisme. Setelah difermentasi, kedelai dibuat padat yanng dikonsumsi sebagai sumber protein nabati. Tempe memiliki tekstur yang kering dan padat. Sama seperti sumber protein nabati lainnya, seperti tahu. Tempe tergolong produk makanan nabati yang mengandung banyak nutrisi.

Di Indonesia, resep umum memasak tempe digoreng. Hidangan tempe goreng disantap dengan sambal atau kecap. Tempe goreng juga banyak variasi resepnya.

Resep tempe goreng

Mengutip Cookpad, berikut beberapa variasi resep tempe goreng:

Tempe goreng kalasan

Bahan

- 2 bungkus Bumbu Kalasan
- 1 tempe ukuran besar
- 100 gram kelapa parut
- 1 butir telur
- Daun singkong
- Minyak goreng

Cara membuat

1. Potong tempe sesuai selera, kemudian digoreng hingga kuning kecokelatan
2. Rebus daun singkong sekitar 3 menit, kemudian ditiriskan.
3. Bumbu kalasan dan kelapa parut dalam wajan disangrai hingga kering dan tidak mengandung air.
4. Tempe dan kelapa parut yang sudah disangrai diaduk
5. Ambil daun singkong yang sudah direbus. Taruh tempe yang sudah dicampur kelapa di atas daun singkong, kemudian dibungkus
6. Tempe yang sudah dibungkus daun singkong dicelupkan dalam telur yang sudah dikocok. 
7. Goreng tempe hingga matang atau kuning kecokelatan.
8. Tempe goreng kalasan disajikan.

2. Tempe goreng keju

Bahan

- 10 irisan tempe
- 8 sendok makan tepung bumbu
- 12 sendok makan air
- 1 batang daun bawang
- 5 buah cabai rawit merah
- 75 gram keju
- Minyak goreng

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuat

1. Campur tepung bumbu dengan daun bawang dan cabai rawit yang sudah diiris.
2. Parut keju dan masukan ke dalam adonan. 
3. Aduk rata adonan dengan air.
4. Tempe dicampur dalam adonan, kemudian digoreng hingga kuning kecokelatan.
6. Tempe goreng keju disajikan.

3. Tempe goreng pedas asam manis

Bahan

- 1 bungkus tempe ukuran besar
- 4 sendok makan tepung bumbu 
- 1,5 sendok makan tepung terigu
- Air
- Minyak goreng

Bahan saus pedas asam manis

- 2 siung bawang putih
- Air
- Saus tomat
- Gula
- Garam
- 5 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
- Minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Minyak dipanaskan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang saus tomat dan sedikit air.
3. Beri tambahan gula dan garam sambil dicicipi rasanya
4. Masukkan cabai rawit, kemudian disisihkan.
5. Selanjutnya minyak dipanaskan untuk menggoreng tempe.
6. Campur tepung bumbu, terigu dan air dalam wadah, kemudian diaduk rata.
7. Tempe dicelupkan dalam tepung basah, kemudian digoreng dalam minyak panas. 
8. Goreng hingga kuning kecokelatan.
9. Susun tempe goreng di atas piring, kemudian siram dengan saus pedas asam manis.
10. Tempe goreng pedas asam manis disajikan.

Pilihan Editor: 10 Makanan Vegan Terbaik di Dunia 2023 versi Taste Atlas, Ada Tempe dari Indonesia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


2 Resep Mangut, Lele dan Ayam

10 hari lalu

Mangut Lele. FOTO/youtube
2 Resep Mangut, Lele dan Ayam

Mangut menu makanan berbahan ikan atau ayam yang sudah digoreng atau diasap, kemudian dimasak dalam santan kental yang sudah dibumbui


Benarkah Pola Makan Vegan Bisa Menyebabkan Rambut Rontok?

17 hari lalu

Ilustrasi wanita dengan rambut rontok dan kusut. Freepik.com
Benarkah Pola Makan Vegan Bisa Menyebabkan Rambut Rontok?

Pola makan rupanya juga dapat mempengaruhi pertumbuhan dan rambut rontok. Lantas, benarkah pola makan vegan dapat mempercepat rambut rontok?


3 Resep Saus Pelengkap Tofu Katsu

21 hari lalu

Resep Tahu Katsu
3 Resep Saus Pelengkap Tofu Katsu

Tofu katsu merupakan hidangan alternatif bagi vegetarian atau vegan. Namun makan katsu perlu didampingi dengan saus agar lebih nikmat.


4 Event di Jakarta Minggu Ini, Kuliner hingga Lari Sehat

23 hari lalu

Ilustrasi festival makanan. Freepik.com
4 Event di Jakarta Minggu Ini, Kuliner hingga Lari Sehat

Ada beberapa acara yang menarik digelar minggu ini di Jakarta


Menjadi Vegan, Patuhi Makanan yang Dilarang

31 hari lalu

ilustrasi vegan atau sayur (pixabay.com)
Menjadi Vegan, Patuhi Makanan yang Dilarang

Istilah vegan mengacu pada gaya hidup tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, seperti daging. Apa yang dimaksud dengan vegan? Makanan apa saja yang tidak boleh dikonsumsi oleh para vegan?


Hari Vegan Sedunia: 5 Manfaat Pola Makan Vegan

31 hari lalu

ilustrasi vegan atau sayur (pixabay.com)
Hari Vegan Sedunia: 5 Manfaat Pola Makan Vegan

Hari Vegan Sedunia diadakan guna meningkatkan kesadaran tentang hak-hak hewan dan mengkampanyekan gaya hidup vegetarian.


1 November Hari Vegan Sedunia, Rayakan dengan Link Twibbon Berikut

32 hari lalu

Sejumlah aktivis yang tergabung dalam PETA Asia melakukan aksi teatrikal dengan membalurkan cat ke tubuh di Terowongan Kendal, Jakarta, Senin, 17 April 2023. Aksi tersebut dilaksanakan dalam rangka menyambut hari bumi sedunia dengan cara mengajak masyarakat untuk menerapkan pola hidup vegan. TEMPO/M Taufan Rengganis
1 November Hari Vegan Sedunia, Rayakan dengan Link Twibbon Berikut

Setiap 1 November diperingati sebagai Hari Vegan Sedunia atau World Vegan Day. Bagaimana asal-usulnya? Rayakan dengan 7 link twibbon ini.


Gakoptindo: Industri Tahu Tempe Terdampak Pelemahan Rupiah

35 hari lalu

Pekerja tengah menyelesaikan proses pembuatan tahu goreng yang siap di jual kepasaran di kawasan Mampang, Jakarta, Rabu, 25 Mei 2022. Dengan adanya program subsidi kedelai impor dari Bulog kepada para perajin yang tergabung dalam Primer Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia Jakarta Selatan, harga kedelai yang sebelumnya Rp 12.500 kini menjadi Rp.11.100 per kilo. Tempo/Tony Hartawan
Gakoptindo: Industri Tahu Tempe Terdampak Pelemahan Rupiah

Ketua Gabungan Koperasi Produsen Tahu Tempe Indonesia (Gakoptindo) Aip Syaifuddin mengatakan industri tempe dan tahu terdampak pelemahan rupiah.


Setiap Oktober, Ada Festival Makanan Vegetarian di Thailand

44 hari lalu

Jae Food Festival (Taste of Thailand)
Setiap Oktober, Ada Festival Makanan Vegetarian di Thailand

Jae Food Festival di Thailand beda dengan pola makan vegan dan vegetarian biasa, aturannya lebih ketat.


5 Fungsi Rice Cooker Selain Menanak Nasi yang Belum Diketahui

55 hari lalu

Nasi di dalam rice cooker (penanak nasi). shutterstock.com
5 Fungsi Rice Cooker Selain Menanak Nasi yang Belum Diketahui

Rice cooker yang umum digunakan untuk menanak nasi hingga matang, ternyata juga memiliki fungsi lain