Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Variasi Resep Tempe Goreng

Reporter

Editor

Bram Setiawan

Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Tempe goreng adalah hidangan tradisional Nusantara. Panduan daring perjalanan Taste Atlas menempatkan tempe sebagai makanan vegan terbaik peringkat kelima di dunia. Empat teratas makanan vegan terbaik, yaitu zeytoon parvardeh (Iran), guacamole (Meksiko), muhammara (Syria), mujaddara (Irak).

Mengutip Healthline, tempe berbahan kedelai yang telah difermentasi atau diurai oleh mikroorganisme. Setelah difermentasi, kedelai dibuat padat yanng dikonsumsi sebagai sumber protein nabati. Tempe memiliki tekstur yang kering dan padat. Sama seperti sumber protein nabati lainnya, seperti tahu. Tempe tergolong produk makanan nabati yang mengandung banyak nutrisi.

Di Indonesia, resep umum memasak tempe digoreng. Hidangan tempe goreng disantap dengan sambal atau kecap. Tempe goreng juga banyak variasi resepnya.

Resep tempe goreng

Mengutip Cookpad, berikut beberapa variasi resep tempe goreng:

Tempe goreng kalasan

Bahan

- 2 bungkus Bumbu Kalasan
- 1 tempe ukuran besar
- 100 gram kelapa parut
- 1 butir telur
- Daun singkong
- Minyak goreng

Cara membuat

1. Potong tempe sesuai selera, kemudian digoreng hingga kuning kecokelatan
2. Rebus daun singkong sekitar 3 menit, kemudian ditiriskan.
3. Bumbu kalasan dan kelapa parut dalam wajan disangrai hingga kering dan tidak mengandung air.
4. Tempe dan kelapa parut yang sudah disangrai diaduk
5. Ambil daun singkong yang sudah direbus. Taruh tempe yang sudah dicampur kelapa di atas daun singkong, kemudian dibungkus
6. Tempe yang sudah dibungkus daun singkong dicelupkan dalam telur yang sudah dikocok. 
7. Goreng tempe hingga matang atau kuning kecokelatan.
8. Tempe goreng kalasan disajikan.

2. Tempe goreng keju

Bahan

- 10 irisan tempe
- 8 sendok makan tepung bumbu
- 12 sendok makan air
- 1 batang daun bawang
- 5 buah cabai rawit merah
- 75 gram keju
- Minyak goreng

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara membuat

1. Campur tepung bumbu dengan daun bawang dan cabai rawit yang sudah diiris.
2. Parut keju dan masukan ke dalam adonan. 
3. Aduk rata adonan dengan air.
4. Tempe dicampur dalam adonan, kemudian digoreng hingga kuning kecokelatan.
6. Tempe goreng keju disajikan.

3. Tempe goreng pedas asam manis

Bahan

- 1 bungkus tempe ukuran besar
- 4 sendok makan tepung bumbu 
- 1,5 sendok makan tepung terigu
- Air
- Minyak goreng

Bahan saus pedas asam manis

- 2 siung bawang putih
- Air
- Saus tomat
- Gula
- Garam
- 5 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
- Minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Minyak dipanaskan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang saus tomat dan sedikit air.
3. Beri tambahan gula dan garam sambil dicicipi rasanya
4. Masukkan cabai rawit, kemudian disisihkan.
5. Selanjutnya minyak dipanaskan untuk menggoreng tempe.
6. Campur tepung bumbu, terigu dan air dalam wadah, kemudian diaduk rata.
7. Tempe dicelupkan dalam tepung basah, kemudian digoreng dalam minyak panas. 
8. Goreng hingga kuning kecokelatan.
9. Susun tempe goreng di atas piring, kemudian siram dengan saus pedas asam manis.
10. Tempe goreng pedas asam manis disajikan.

Pilihan Editor: 10 Makanan Vegan Terbaik di Dunia 2023 versi Taste Atlas, Ada Tempe dari Indonesia

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Mengenal Produk Skincare Vegan yang Disebut Aman untuk Kulit dan Lingkungan

1 hari lalu

Memilih produk skincare berbahan alami bisa memberi dampak baik bagi lingkungan. Sumber foto: Canva
Mengenal Produk Skincare Vegan yang Disebut Aman untuk Kulit dan Lingkungan

Produk kecantikan berbahan vegan umumnya menggunakan bahan nabati dan menghilangkan bahan hewani.


Resep Sop Buntut Mudah Dibuat di Rumah

16 hari lalu

Ilustrasi sop buntut. Shutterstock
Resep Sop Buntut Mudah Dibuat di Rumah

Sop buntut tergolong hidangan sup yang cukup lama proses memasaknya


2 Resep Sederhana Memasak Tutut atau Keong Sawah

17 hari lalu

Menyeruput Tutut
2 Resep Sederhana Memasak Tutut atau Keong Sawah

Tutut bisa diolah dengan berbagai variasi resep


Resep Bebek Hitam Khas Madura

17 hari lalu

Ilustrasi daging bebek. Foto: Sehatq
Resep Bebek Hitam Khas Madura

Salah satu kuliner khas Madura adalah bebek bumbu hitam. Berikut resep bebek hitam khas Madura yang bisa Anda coba di rumah.


ASN Dapat Tunjangan Penambah Daya Tahan Tubuh, 7 Jenis Makanan Itu Termasuk Tahu dan Tempe

18 hari lalu

Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
ASN Dapat Tunjangan Penambah Daya Tahan Tubuh, 7 Jenis Makanan Itu Termasuk Tahu dan Tempe

ASN akan dapat tunjangan makanan penambah daya tahan tubuh Rp 550 per bulan. Apa saja makanan dan nutrisi untuk jaga daya tahan tubuh itu?


Gaya Hidup Vegan Natalie Portman Hanya Menggunakan Busana Vintage

23 hari lalu

Natalie Portman menghadiri pemutaran perdana film terbarunya dari Marvel Studios, Thor: Love and Thunder, di London, Inggris, 5 Juli 2022. REUTERS/Maja Smiejkowska
Gaya Hidup Vegan Natalie Portman Hanya Menggunakan Busana Vintage

Natalie Portman mengungkapkan bagaimana gaya hidup vegan mempengaruhinya dalam berpakaian


Resep Sate Lilit Khas Bali

23 hari lalu

Ilustrasi Sate Lilit. shutterstock.com
Resep Sate Lilit Khas Bali

Sate lilit khas Bali salah satu kuliner yang banyak variasi bumbunya


5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh

23 hari lalu

Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh

Tempe memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh dan sering disebut sebagai makanan fungsional.


10 Makanan Vegetarian Terlezat di Dunia, Makanan Timur Tengah Mendominasi

31 hari lalu

Masakan Israel cenderung ramah vegetarian dengan staples seperti hummus, falafel, dan shakshuka. Foto: Angelina Borowska/Getty Images
10 Makanan Vegetarian Terlezat di Dunia, Makanan Timur Tengah Mendominasi

Taste Atlas merilis daftar 50 makanan vegetarian terlezat di dunia. Tempe goreng mewakili Indonesia masuk 10 besar.


10 Makanan Vegan Terbaik di Dunia 2023 versi Taste Atlas, Ada Tempe dari Indonesia

31 hari lalu

Ilustrasi tempe. (doctortempeh.com)
10 Makanan Vegan Terbaik di Dunia 2023 versi Taste Atlas, Ada Tempe dari Indonesia

Berikut 10 makanan vegan terbaik di dunia 2023 menurut Taste Atlas.