Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Jenis-jenis Kopi Terbaik dari Indonesia

Reporter

image-gnews
Proses roasting biji kopi di kawasan Matraman, Jakarta, Rabu, 16 Novembet 2022. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Proses roasting biji kopi di kawasan Matraman, Jakarta, Rabu, 16 Novembet 2022. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Iklan

TEMPO.CO, JakartaIndonesia menjadi salah satu negara produsen kopi terbaik di dunia. Indonesia yang dikelilingi oleh pegunungan mampu menghasilkan tanah vulkanik yang subur dan menciptakan rasa istimewa bagi biji kopi. Pada tahun 2018/2019, menjadi negara pengekspor kopi terbesar. Kemudian, pada tahun 2021 Indonesia berhasil mengekspor kopi ke beberapa negara dunia seperti Amerika serikat, Spanyol, Malaysia dan Jepang. Untuk mengenal karakteristik kopi lebih dekat, para penggemar kopi memunculkan istilah single origin. Yuk, cicipi single origin kopi Indonesia berikut!

1. Kopi Toraja Sulawesi

Kopi Toraja (celebes kalossi) ada kopi asli Sulawesi. Jenis Toraja ini memiliki aroma yang sangat khas juga harum. Kemudian, terkenal dengan tingkat keasaman kopi yang rendah. Karakteristik yang kuat dari kopi Toraja juga menjadi alasan sendiri bagi para penggemar kopi rela menikmatinya, yaitu hadirnya rasa floral dan fruity. Kopi Toraja tentu mampu meninggalkan aftertaste yang unik di lidah Anda.

2. Kopi Gayo Aceh

Aceh, terkenal sebagai penghasil biji kopi terbaik di Indonesia dengan produksi kopi Gayo. Asli Biji kopi Aceh ini ditanam di daerah dataran tinggi bernama Gayo dengan ketinggian 1200-1700 Mdpl. Meskipun kopi Gayo Aceh bertekstur encer, tidak hitam pekat, dan memiliki rasa asam, tetapi kopi ini tetap juara bagi penggemar kopi nasional yang membawa ekonomi Gayo cukup stabil untuk. naik daun. Kopi unik Gayo juga diproses dengan cara direbus alih-alih diseduh seperti kopi pada umumnya. Kemudian, secangkir kopi Gayo disajikan bersama gula dan susu.

3. Kopi Kintamani Bali

Daerah utama penghasil kopi di Bali adalah Kintamani, Kabupaten Bangli. Kekhasan kopi Bali Kintamani ini ditanam oleh para petani kopi Kintamani dengan memanfaatkan sistem pertanian tradisional yang disebut subak abian. Subak abian memiliki filosofi unik yang berasal dari agama dominan masyarakat Bali, yaitu Hindu dengan ajaran Tri Hita Karana. Ajaran Hindu tersebut mengingatkan pecinta kopi tentang sebuah keharmonisan alam dan manusia. Dengan demikian, para petani Bali mengolahnya sebagai kopi organik alih-alih agrokimia.

4. Kopi Lampung 

Kopi Lampung sangat mengunggulkan robusta. Karakteristik kopi terbaik asal Lampung, yaitu bertekstur halus dengan aroma robust. Pantas saja, karena kopi Lampung menggunakan dry processing untuk menciptakan keunikan cita rasa kopi robusta. Sebagian besar perkebunan kopi di dataran tinggi Lampung merupakan perkebunan rakyat. Daerah perkebunan ini menyebar di Lampung Tengah, Lampung Barat, dan Tanggamus.

5. Kopi Flores Bajawa NTT

 Kopi Flores Bajawa adalah kopi yang berasal dari Kabupaten Ngada, NTT. Selain pulau Komodo, dataran Flores dikelilingi oleh pegunungan yang yang tanahnya mengandung andosol, subur bagi pertumbuhan biji kopi. Kopi Flores Bajawa ciri khasnya dengan digiling basah. Cita rasa kopi terbaik Indonesia ini memiliki sedikit aroma fruity ditambah sekilas bau tembakau untuk aftertaste

6. Kopi Java Ijen Raung Jawa Timur 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kopi Arabika Java Ijen Raung adalah jenis kopi terbaik asal Bondowoso, Jawa Timur. Jenis Kopi ini memiliki sedikit rasa pedas dipadu aroma bunga hutan. Mulai tahun 2011, kopi Bondowoso ini berani melakukan ekspor, tetapi awalnya hanya untuk satu container. Namun, pada tahun 2016, 43 kontainer (800 ton) biji kopi pun diekspor. Kopi Java Ijen Raung ini terkenal dengan robusta dan arabica. Keduanya lebih baik dimasak menggunakan kayu bakar. Lalu, sangrai dalam wajan.

7. Kopi Temanggung Jawa Tengah

Kopi Temanggung berasal dari perkebunan kopi Kabupaten Temanggung Jawa Tengah. Temanggung terkenal sebagai penghasil kopi yang berkualitas tinggi di berbagai ketinggian yang membentang 600 meter hingga lebih dari 1.500 meter di atas permukaan laut. Ada beberapa kebun kopi terkenal di sini antara lain Kebun Kopi Sumbing, Kebun Kopi Windusari, dan Kebun Kopi Kayu Aro. Jika berkunjung ke sini, Anda bisa mencicipi semua kebun kopi terbaik tersebut.

8. Kopi Papua Wamena 

Kopi Papua Wamena tumbuh subur menopang ekonomi masyarakat sekitar perkebunan lembah Baliem di Timur Gunung Jayawijaya. Kopi khas lembah Jayawijaya ini memiliki cita rasa kopi internasional yang patut Anda coba. Salah satunya karena aromanya seperti semerbak bunga. Mengonsumsi kopi ini pun tidak membuat Anda cenderung kecanduan kopi setiap hari sehingga cocok bagi penikmat kopi pemula. Selain itu, tingkat adiksi atau candu yang rendah membuat lambung Anda tetap aman.

Pilihan editor: Cara Ampuh Agar Cepat Tidur Setelah Minum Kopi

NIA HEPPY | ALFI MUNA SYARIFAH

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Harapan Petani Kopi Saat Jokowi Berkunjung ke Lampung Barat

1 hari lalu

Presiden Joko Widodo melihat biji kopi yang dipanen petani di Desa Kembahang, Kecamatan Batubrak, Kabupaten Lampung Barat, Jumat, 12 Juli 2024. Dalam kunjungannya, Jokowi menekankan pentingnya meningkatkan produktivitas kopi Indonesia, yang memiliki sekitar 1,2 juta hektare lahan produksi yang tersebar di seluruh negeri. Foto: Sekretariat Presiden
Harapan Petani Kopi Saat Jokowi Berkunjung ke Lampung Barat

Presiden Jokowi berkunjung ke lahan kopi di Lampung Barat pada hari ini. Seorang petani kopi mengharapkan dukungan ini.


Jokowi Panen Kopi di Lampung Barat: Permintaan Ekspor Naik Terus

1 hari lalu

Presiden Joko Widodo melihat hasil biji kopi yang dipanen petani di Desa Kembahang, Kecamatan Batubrak, Kabupaten Lampung Barat, Jumat, 12 Juli 2024. Dalam kunjungannya, Jokowi menekankan pentingnya meningkatkan produktivitas kopi Indonesia, yang memiliki sekitar 1,2 juta hektare lahan produksi yang tersebar di seluruh negeri. Foto: Sekretariat Presiden
Jokowi Panen Kopi di Lampung Barat: Permintaan Ekspor Naik Terus

Jokowi mendorong pentingnya meningkatkan produktivitas kopi Indonesia, saat ikut panen bersama para petani di Desa Kembahang, Lampung Barat.


Jokowi Bakal Hadiri Panen Raya Kopi di Lampung Barat Hari Ini

1 hari lalu

Presiden Joko Widodo (Jokowi) didampingi Ibu Negara Iriana mencoba kopi lokal jenis Lintong Arabica saat mengunjungi kawasan Sipinsur Geosite di Kabupaten Humbang Hasundutan (Humbahas), Sumatera Utara, Senin, 29 Juli 2019. Dalam kunjungan kerja ini, Jokowi dijadwalkan meninjau pengembangan proyek infrastruktur. ANTARA
Jokowi Bakal Hadiri Panen Raya Kopi di Lampung Barat Hari Ini

Usai meninjau panen raya kopi, Jokowi akan kembali ke Stadion Bumi Sekala Bekhak guna lepas landas menuju Kabupaten Tanggamus.


Miliki Indra Penciuman yang Tajam, Berikut 8 Bau yang Tidak Disukai Kucing

2 hari lalu

Ilustrasi kucing. Sumber: Unsplash/asiaone.com
Miliki Indra Penciuman yang Tajam, Berikut 8 Bau yang Tidak Disukai Kucing

Indra penciuman kucing sangat tajam, bahkan 9 sampai 16 kali lebih kuat dibandingkan manusia.


5 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia, Ada Indonesia dan Vietnam

3 hari lalu

Kopi yang merupakan komoditas kedua paling banyak diperdagangkan. Berikut ini beberapa negara penghasil kopi terbesar di dunia, termasuk Indonesia. Foto: Canva
5 Negara Penghasil Kopi Terbesar di Dunia, Ada Indonesia dan Vietnam

Kopi merupakan salah satu komoditas yang paling banyak diperdagangkan. Berikut negara penghasil kopi terbesar di dunia, termasuk Indonesia.


Menilik Kedai Kopi di Palembang yang Berdayakan Bekas Gudang Kopi Berusia Hampir 70 Tahun

5 hari lalu

Suasana Kedai Kopi Agam Pisan yang menggunakan bekas gudang kopi yang berusia hampir 70 tahun di kawasan 13 Ilir Kota Palembang. Sabtu, 6 Juli 2024. TEMPO/Yuni Rahmawati
Menilik Kedai Kopi di Palembang yang Berdayakan Bekas Gudang Kopi Berusia Hampir 70 Tahun

Kedai kopi Agam Pisan, di Palembang menggunakan bekas bangunan gudang kopi tua bergaya tempo dulu


Sumsel akan Pecahkan Rekor Muri 'Ngopi Serentak di Pinggir Sungai Musi'

6 hari lalu

Jembatan Ampera yang membentang di perairan Sungai Musi, Sumatera Selatan. Unsplash.com/Hadi Utama
Sumsel akan Pecahkan Rekor Muri 'Ngopi Serentak di Pinggir Sungai Musi'

Sebagai penghasil kopi terbesar di Indonesia, Sumsel ingin memecahkan rekor Muri yang diikuti sekitar 27 ribu masyarakat


Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

8 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

Perlu diperhatikan ada beberapa makanan yang tidak dapat dicampur ketika minum kopi lantaran dapat mengakibatkan risiko kesehatan. Lantas, apa saja makanan yang harus dihindari ketika mengonsumsi kopi?


Apakah Kopi Instan Baik bagi Kesehatan?

8 hari lalu

Ilustrasi kopi panas. Foto: Unsplash.com/Rene Porter
Apakah Kopi Instan Baik bagi Kesehatan?

Sama seperti kopi biasa, kopi instan dapat menunjang kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang atau tidak berlebihan.


Kedai Kopi Nua Rasa di Berlin Jerman buat Mereka yang Kangen Kopi Indonesia

12 hari lalu

Kedai kopi Nua Rasa di Berlin (ANTARA/Citra Listya Rini)
Kedai Kopi Nua Rasa di Berlin Jerman buat Mereka yang Kangen Kopi Indonesia

Kedai di Berlin ini mengambil kopi dari Indonesia, Jawa, Bali, dan Sumatra, terkenal dengan cold brew-nya.