TEMPO.CO, Jakarta - Siapa penggemar sayap ayam atau chicken wings? Sudah tidak heran lagi jika bagian ayam yang satu ini sangat digemari banyak orang. Karena hanya dijadikan makanan camilan saja sayap ayam sudah sangat enak. Terutama jika dimasak dengan cara digoreng dan berbagai macam bumbu yang lezat. Ada banyak cara memasak chicken wings supaya tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Semakin ke sini, sudah banyak kreasi resep chicken wings yang beragam dan menggiurkan. Biasanya chicken wings dibumbui dengan berbagai macam bumbu dan saus, misalnya saus pedas, saus barbeque, saus madu, saus keju, hingga saus ala Korea.
Tidak perlu jauh-jauh ke restoran atau kafe untuk menikmati chicken wings karena bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep chicken wings yang dilansir dari Cookpad, bervariasi dan anti bosan.
1. Resep Korean Spicy Chicken Wings
Bahan Membuat Korean Spicy Chicken Wings:
- Sayap ayam
- 1-2 buah jeruk nipis
- 2 sdm saus tiram
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm kaldu jamur
Bahan Saus:
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdm margarin
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt kecap asin
- 3 sdm cabe bubuk
- 1 sdm gochujang
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- Wijen sangrai
Cara Membuat:
1. Peras jeruk nipis ke dalam sayap ayam dan diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
2. Jika sudah bersih, marinasi sayap ayam dengan saus tiram, sedikit lada dan garam kemudian masukkan dalam kulkas. Diamkan selama 20 menit.
3. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras dengan 1/4 sdt lada dan 1 sdm kaldu jamur kemudian balurkan ke sayap ayam secara merata.
4. Panaskan minyak dan goreng sayap ayam hingga matang dan tiriskan.
5. Sementara itu, panaskan margarin dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
6. Masukkan semua saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan kecap manis, saus gochujang, dan bubuk cabai.
7. Sambil koreksi rasa, tambahkan gula, garam, lada dan kaldu. Kemudian masukkan sayap ayam dan aduk merata.
8. Sajikan dengan taburan wijen sangrai sesuai selera.
2. Resep Chicken Wings Barbeque (BBQ)
Bahan Membuat Chicken Wings BBQ:
- 1 kg sayap ayam
- 1 buah jeruk limau
- 10 siung bawang putih cincang
- 4 sdm saus BBQ
- 8 sdm madu
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm saus sambal (opsional)
- 6 sdm saus tiram
- 1 sdt merica
- Secukupnya kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Bersihkan sayap ayam, lalu masukkan perasan jeruk limau, diamkan selama 10-15 menit.
2. Cuci bersih ayam dengan air mengalir. Campur ayam dengan semua bahan marinasi, mulai dari bawang putih, saus BBQ, madu, kecap manis, saus sambal, saus tiram, merica, dan kaldu jamur. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu supaya bumbu meresap. Masukan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman.
3. Siapkan wajan anti lengket. Panaskan lalu panggang sayap ayam hingga matang dan agak kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan chicken wings BBQ selagi hangat.
3. Resep Honey Chicken Wings (Chicken Wings Madu)
Bahan Membuat Chicken Wings Madu:
- 1 kg sayap ayam
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- Secukupnya madu
- Secukupnya merica
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya wijen
- Secukupnya cabe rawit
- Secukupnya saus barbekyu
Cara Membuat:
1. Bersihkan terlebih dahulu sayap ayam dengan air. Setelah bersih, lumuri sayap ayam dengan merica dan kaldu bubuk. Tambahkan bubuk cabai jika suka pedas dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
2. Siapkan tepung tambahkan merica dan kaldu bubuk serta telur dikocok.
3. Balurkan tepung pada sayap ayam kemudian telur berulang selama dua kali, satu persatu.
4. Goreng ayam yang sudah dilumuri hingga matang lalu sisihkan.
5. Jika ingin pedas, cabe rawit dihaluskan kemudian dicampur madu 2 sdm atau sesuai selera dan saus barbekyu.
6. Panaskan api kecil masukkan ayam tadi dan bumbu barbekyu sebentar saja sampai tercampur.
7. Chicken Wings madu siap dihidangkan dan taburi wijen.
ANNITA RAHMAWATI DEWI
Pilihan Editor: Resep Sapo Tahu ala Restoran yang Gurih Mantap
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
