Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Menyimpan Brokoli agar Tetap Hijau dan Renyah dalam Waktu Lama

Reporter

Editor

Mila Novita

Ilustrasi brokoli. Unsplash.com/Annie Spratt
Ilustrasi brokoli. Unsplash.com/Annie Spratt
Iklan

TEMPO.CO, JakartaBrokoli adalah salah satu sayuran silangan yang paling populer karena kaya akan serat dan vitamin. Sayuran ini bisa dinikmati dengan cara dipanggang, ditumis, direbus, dikukus, bahkan digoreng. Karena banyak cara mengolahnya, orang biasanya membeli brokoli dalam jumlah banyak. 

Masalahnya, brokoli mudah rusak. Itu ditunjukkan dengan rona hijau cerah memudar menjadi kuning atau cokelat dan tidak lagi renyah. Untuk mendapatkan umur terpanjang dari brokoli, pilihlah dengan bijak di toko bahan makanan. Cari kuntum yang berwarna hijau seragam dan padat tanpa bau, perubahan warna, atau bagian yang lembek. Saat membeli brokoli segar dan menyimpannya dengan benar, brokoli bisa bertahan hingga lima hari di lemari es

Cara menyimpan brokoli utuh

Brokoli segar harus disimpan di lemari es. Tempat terbaik untuk menyimpannya adalah laci pada kulkas. Jangan ditumpuk atau disimpan terlalu padat karena sayuran ini baik disimpan dalam ruang agak lega.

Jangan juga dibungkus terlalu rapat karena brokoli melepaskan gas etilen. Membungkus brokoli dapat mempercepat proses gas ini memecah sayuran segar, menyebabkannya lebih cepat membusuk.

Jika brokoli lembap dari toko, atau jika mencucinya terlebih dahulu, pastikan sudah benar-benar kering sebelum didinginkan. Kemudian, masukkan brokoli yang bersih dan kering secara longgar ke dalam kantong plastik. Terakhir, simpan di laci atau bagian belakang lemari es agar tetap dingin dan memiliki sedikit ruang untuk bernapas.

Anda juga bisa menyimpan brokoli utuh segar dalam wadah kaca atau stoples. Setelah membilas dan mengeringkan brokoli, isi gelas atau toples dengan satu inci air. Masukkan batang brokoli ke dalam stoples, dan masukkan semuanya ke dalam lemari es.

Tentu, ini akan terlihat seperti memiliki buket brokoli di lemari es, tetapi opsi ini membuat batangnya tetap terhidrasi, yang membuat brokoli tetap segar. Namun, jangan lupa mengganti air setiap hari, dan tutupi kepala secara longgar dengan kantong plastik jika mau.

Cara menyimpan brokoli potong

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Mencuci, mengeringkan, dan memotong produk adalah kiat menyiapkan bahan makanan supaya hemat waktu. Untuk menyimpan potongan brokoli, mulailah dengan mencuci dan mengeringkannya secara menyeluruh. Tempatkan handuk kertas di bagian bawah wadah kaca untuk menyerap kelembapan berlebih, dan isi dengan potongan brokoli. Tutupi wadah dan letakkan semuanya di lemari es agar tetap dingin. Potongan brokoli juga bisa disimpan di wadah penyimpanan makanan kedap udara, seperti stoples. Disimpan dengan cara ini, brokoli akan bertahan sekitar dua atau tiga hari.

Cara membekukan brokoli

Jika tidak ingin menggunakan brokoli dalam waktu dekat, bekukan sebelum rusak. Potong brokoli akan lebih mudah dibekukan, jadi jika belum dipotong, lanjutkan dan potong kepala brokoli menjadi kuntum kecil. Lapisi wadah dengan kertas roti, dan tambahkan potongan brokoli ke baki dalam satu lapisan. Tempatkan semuanya di dalam freezer sampai potongannya membeku, sekitar satu hingga dua jam. Kemudian, keluarkan baki dan pindahkan potongan brokoli ke wadah atau kantong yang aman untuk freezer, yang akan bertahan selama sekitar satu tahun.

REAL SIMPLE 

Pilihan Editor: Tips Menyimpan Sayuran dan Buah-buahan tetap Segar tanpa Kulkas

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Resep Mudah Memasak Tumis Daun Pepaya

1 hari lalu

Ilustrasi daun pepaya (Pixabay.com)
Resep Mudah Memasak Tumis Daun Pepaya

Daun pepaya biasanya disantap sebagai sayuran yang rasanya pahit


7 Cara Membersihkan Kulkas Dengan Benar Agar Bebas Bau dan Bakteri

2 hari lalu

Ilustrasi isi kulkas. shutterstock.com
7 Cara Membersihkan Kulkas Dengan Benar Agar Bebas Bau dan Bakteri

Ketahui cara membersihkan kulkas dengan benar agar tidak berbau. Jaga kebersihan kulkas Anda untuk cegah timbulnya bau dan bakteri.


9 Variasi Olahan Buncis yang Enak, Mudah dan Praktis Dibuat

5 hari lalu

Resep Tumis Buncis Daging Cincang. Sumber: cookpad.com
9 Variasi Olahan Buncis yang Enak, Mudah dan Praktis Dibuat

Kumpulan olahan buncis yang lezat dan sehat. Temukan beragam resep dan ide kreatif untuk mengolah buncis segar menjadi hidangan yang menggugah selera.


5 Makanan yang Dapat Mencegah Usus Kotor

12 hari lalu

Ilustrasi kanker usus besar. shutterstock
5 Makanan yang Dapat Mencegah Usus Kotor

Usus kotor menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Berikut sederet makanan yang dapat mencegah usus kotor.


Punya Manfaat Kesehatan, 5 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

15 hari lalu

Chef Frederick Schoen-Kiewert memotong kentang saat akan menyajikan The Creme de la Creme Pommes,  kentang goreng termahal di dunia, menurut Guinness Book of World Records, di restoran Serendipity 3 New York City, New York, 23 Juli 2021. Crme de la Crme Pomme Frites disiram air panas dalam cuka dan sampanye. Kemudian mereka menggoreng dengan lemak angsa murni, dengan dua tahap penggorengan sehingga renyah di luar dan mengembang di dalam. REUTERS/Eduardo Munoz
Punya Manfaat Kesehatan, 5 Sayuran yang Tidak Perlu Dikupas Kulitnya

Kulit pada sayuran umumnya mengandung antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi daripada dagingnya. Untuk itu, penting agar tidak mengupasnya.


Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas agar Tahan Lama

17 hari lalu

Ilustrasi daging ayam mentah. Foto: Freepik/azerbaijan_stockers
Tips Menyimpan Daging Ayam di Kulkas agar Tahan Lama

Sebuah artikel menyebut daging ayam mentah atau yang dimasak dapat disimpan beberapa hari hingga satu tahun. Namun perhatikan hal berikut.


Ahli Gizi: Baiknya Konsumsi 5 Porsii Buah dan Sayuran Setiap Hari

18 hari lalu

Ilustrasi Arugula menjadi salah satu komponen salad sayur. Foto: Pixabay.com/Skica911
Ahli Gizi: Baiknya Konsumsi 5 Porsii Buah dan Sayuran Setiap Hari

Para ahli gizi menyarankan orang-orang mengonsumsi 30 jenis buah dan sayuran berbeda dalam sepekan. Ini cara agar tak bosan konsumsinya.


Diet Flexitarian, Pola Makan Mengutamakan Asupan Nabati tanpa Melewatkan Hewani

21 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Diet Flexitarian, Pola Makan Mengutamakan Asupan Nabati tanpa Melewatkan Hewani

Pola makan atau diet flexitarian lebih banyak mengonsumsi nabati dalam menu makanan


Benarkah Jerawat Hilang dengan Minum Air Klorofil?

27 hari lalu

Ilustrasi wanita dengan jerawat dan bintik hitam. Freepik.com
Benarkah Jerawat Hilang dengan Minum Air Klorofil?

Air klorofil dapat membantu menurunkan berat badan, mencegah beberapa jenis kanker, dan mengobati masalah kulit tertentu.


Makan 10 Sayuran Ini Efektif Turunkan Darah Tinggi

29 hari lalu

Ilustrasi hipertensi (Pixabay.com)
Makan 10 Sayuran Ini Efektif Turunkan Darah Tinggi

Manfaat dalam sayuran bisa menjaga kesehatan tubuh salah satunya menurunkan darah tinggi. Berikut 10 sayuran yang efektif turunkan darah tinggi.