Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Cara Menyimpan Brokoli agar Tetap Hijau dan Renyah dalam Waktu Lama

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi brokoli. Unsplash.com/Annie Spratt
Ilustrasi brokoli. Unsplash.com/Annie Spratt
Iklan

TEMPO.CO, JakartaBrokoli adalah salah satu sayuran silangan yang paling populer karena kaya akan serat dan vitamin. Sayuran ini bisa dinikmati dengan cara dipanggang, ditumis, direbus, dikukus, bahkan digoreng. Karena banyak cara mengolahnya, orang biasanya membeli brokoli dalam jumlah banyak. 

Masalahnya, brokoli mudah rusak. Itu ditunjukkan dengan rona hijau cerah memudar menjadi kuning atau cokelat dan tidak lagi renyah. Untuk mendapatkan umur terpanjang dari brokoli, pilihlah dengan bijak di toko bahan makanan. Cari kuntum yang berwarna hijau seragam dan padat tanpa bau, perubahan warna, atau bagian yang lembek. Saat membeli brokoli segar dan menyimpannya dengan benar, brokoli bisa bertahan hingga lima hari di lemari es

Cara menyimpan brokoli utuh

Brokoli segar harus disimpan di lemari es. Tempat terbaik untuk menyimpannya adalah laci pada kulkas. Jangan ditumpuk atau disimpan terlalu padat karena sayuran ini baik disimpan dalam ruang agak lega.

Jangan juga dibungkus terlalu rapat karena brokoli melepaskan gas etilen. Membungkus brokoli dapat mempercepat proses gas ini memecah sayuran segar, menyebabkannya lebih cepat membusuk.

Jika brokoli lembap dari toko, atau jika mencucinya terlebih dahulu, pastikan sudah benar-benar kering sebelum didinginkan. Kemudian, masukkan brokoli yang bersih dan kering secara longgar ke dalam kantong plastik. Terakhir, simpan di laci atau bagian belakang lemari es agar tetap dingin dan memiliki sedikit ruang untuk bernapas.

Anda juga bisa menyimpan brokoli utuh segar dalam wadah kaca atau stoples. Setelah membilas dan mengeringkan brokoli, isi gelas atau toples dengan satu inci air. Masukkan batang brokoli ke dalam stoples, dan masukkan semuanya ke dalam lemari es.

Tentu, ini akan terlihat seperti memiliki buket brokoli di lemari es, tetapi opsi ini membuat batangnya tetap terhidrasi, yang membuat brokoli tetap segar. Namun, jangan lupa mengganti air setiap hari, dan tutupi kepala secara longgar dengan kantong plastik jika mau.

Cara menyimpan brokoli potong

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Mencuci, mengeringkan, dan memotong produk adalah kiat menyiapkan bahan makanan supaya hemat waktu. Untuk menyimpan potongan brokoli, mulailah dengan mencuci dan mengeringkannya secara menyeluruh. Tempatkan handuk kertas di bagian bawah wadah kaca untuk menyerap kelembapan berlebih, dan isi dengan potongan brokoli. Tutupi wadah dan letakkan semuanya di lemari es agar tetap dingin. Potongan brokoli juga bisa disimpan di wadah penyimpanan makanan kedap udara, seperti stoples. Disimpan dengan cara ini, brokoli akan bertahan sekitar dua atau tiga hari.

Cara membekukan brokoli

Jika tidak ingin menggunakan brokoli dalam waktu dekat, bekukan sebelum rusak. Potong brokoli akan lebih mudah dibekukan, jadi jika belum dipotong, lanjutkan dan potong kepala brokoli menjadi kuntum kecil. Lapisi wadah dengan kertas roti, dan tambahkan potongan brokoli ke baki dalam satu lapisan. Tempatkan semuanya di dalam freezer sampai potongannya membeku, sekitar satu hingga dua jam. Kemudian, keluarkan baki dan pindahkan potongan brokoli ke wadah atau kantong yang aman untuk freezer, yang akan bertahan selama sekitar satu tahun.

REAL SIMPLE 

Pilihan Editor: Tips Menyimpan Sayuran dan Buah-buahan tetap Segar tanpa Kulkas

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Inilah Sederet Sayuran yang Harus Dihindari bagi Penderita Asam Urat

1 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Inilah Sederet Sayuran yang Harus Dihindari bagi Penderita Asam Urat

Berikut beberapa sayuran yang sebaiknya dihindari penderita asam urat karena mengandung purin.


Lima Varian Kimchi yang Populer, Tak Selalu Terbuat dari Kubis

8 hari lalu

Kimchi bagian dari diet orang Korea (Pixabay)
Lima Varian Kimchi yang Populer, Tak Selalu Terbuat dari Kubis

Setiap 22 November dirayakan sebagai Hari Kimchi. Makanan Korea ini biasanya dibuat selama musim panas saat sayur-sayuran segar melimpah.


Bukan di Beras, Ini Tempat yang Dianjurkan untuk Menyimpan Alpukat

9 hari lalu

Ilustrasi alpukat (Pixabay.com)
Bukan di Beras, Ini Tempat yang Dianjurkan untuk Menyimpan Alpukat

Tak harus di beras, menyimpan alpukat di tempat dengan suhu ruang akan membuatnya matang sempurna, kemudian baru masukkan kulkas.


Makan Nasi Putih dan Pasta yang Sudah Didinginkan Jadi Lebih Sehat, Kok Bisa?

9 hari lalu

Ilustrasi aneka pasta. Freepik.com/Azerbaijan_stokers
Makan Nasi Putih dan Pasta yang Sudah Didinginkan Jadi Lebih Sehat, Kok Bisa?

Pati resisten naik pada makanan lain yang sebagian besar mengandung pati biasa, seperti nasi putih, pasta dan kentang setelah dimasak lalu didinginkan


Apa Itu Diet Blue Zones?

12 hari lalu

Ilustrasi diet makanan mentah. Freepik.com/Yanalya
Apa Itu Diet Blue Zones?

Orang-orang yang tinggal di Blue Zones mempunyai umur panjang karena pendekatan mereka terhadap makanan, istirahat dan hubungan dengan keluarga dan lingkaran sosial.


Tips Menyimpan Wortel agar Bertahan hingga 6 Bulan

23 hari lalu

Ilustrasi wortel. Shutterstock
Tips Menyimpan Wortel agar Bertahan hingga 6 Bulan

Orang biasa menyimpan wortel di laci lemari es untuk membuatnya tetap segar. Padahal, ada cara sederhana untuk membuatnya segar lebih lama.


3 Resep Memasak Sayuran Pahit

24 hari lalu

Leunca. Foto : Hallo Sehat
3 Resep Memasak Sayuran Pahit

Beberapa sayuran pahit antara lain pare, daun pepaya, dan leunca


3 Resep Memasak Daun Pepaya

24 hari lalu

Ilustrasi daun pepaya (Pixabay.com)
3 Resep Memasak Daun Pepaya

Daun pepaya biasa digunakan untuk bahan baku kuliner maupun pengobatan tradisional


Brokoli dan Beri, Rahasia Sehat Pentolan The Beatles Ringo Starr di Usia 83

25 hari lalu

Ringo Starr. (AP Photo/Lionel Cironneau)
Brokoli dan Beri, Rahasia Sehat Pentolan The Beatles Ringo Starr di Usia 83

Ringo Starr menyebut pola makan membuatnya tetap sehat di usia 83. Dalam sebuah wawancara, ia mengaku menyantap brokoli dan beri setiap pagi.


4 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

26 hari lalu

Ilustrasi wanita makan buah apel. Foto: Freepik.com/lifestylememory
4 Jenis Makanan yang Dapat Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Salah satu cara terbaik untuk memperkuat daya tahan tubuh adalah melalui makanan yang sehat dan bergizi.