TEMPO.CO, Jakarta - Bubur Manado atau tinutuan merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Utara. Kuliner ini nasi yang dicampur berbagai jenis sayuran. Tinutuan biasanya disajikan sebagai sarapan pagi. Meski begitu, tinutuan juga banyak dijual di luar jam sarapan.
Makanan khas Manado ini sudah populer banyak dijual di luar di wilayah Sulawesi Utara. Di Jakarta beberapa kedai makanan atau restoran menawarkan menu bubur Manado.
Mengutip Cookpad, berikut cara membuat bubur Manado
Resep bubur Manado
- 1 cangkir beras
- 100 gram labu kuning
- 100 gram ubi
- 100 gram jagung
- Segenggam bayam
- Kemangi
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
Bahan bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bahan pelengkap
- Teri goreng
- Bawang goreng
- Sambal roa
Cara membuat
1. Cuci beras, masak dengan air sampai mendidih, kemudian aduk
2. Masukkan ubi, labu, jagung,dan daun pandan. Masak sampai matang
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambah serai geprek dan daun salam. Kemudian masukkan ke dalam bubur, aduk sampai merata
4. Beri tambahan bayam dan kemangi dalam bubur sambil dicicipi masak sebentar
5. Bubur Manado disajikan dengan teri goreng, bawang goreng, dan sambal.
Pilihan Editor: 5 Keunikan Kota Manado
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
