TEMPO.CO, Jakarta - Beberapa jenis buah-buahan bisa diolah menjadi manisan. Kudapan menyegarkan dengan sensasi rasa yang pekat. Cara membuatnya pun sederhana. Manisan ada yang dibuat basah atau bercampur air. Ada pula yang dikeringkan.
Tak hanya buah, kolang-kaling juga bisa dibuat manisan, namun bahan dan cara membuatnya berbeda dengan menggunakan buah-buahan.
Mengutip Cookpad, berikut tiga variasi membuat manisan basah.
Manisan kedondong
Ilustrasi kedondong. shutterstock.com
Bahan
- 1 kilogram kedondong
- 130 gram gula pasir
- 7 potongan cabai merah
- Garam
- Air dingin
- 2 sendok makan kapur sirih
Cara membuat
1. Kupas kedondong, cuci kemudian rendam dengan air kapur sirih selama dua jam
2. Setelah direndam dua jam, cuci bersih kedondong
3. Kedondong dimasukkan dalam wadah, kemudian diberi garam, gula, potongan cabai, dan air dingin. Simpan semalaman.
Manisan salak
Ilustrasi salak (pixabay.com)
Bahan
- 10 buah salak masam dicuci bersih
- 8 cabai rawit (sesuai selera)
- Satu setengah sendok makan garam
- 200 gram gula
- 1 liter air matang
Cara membuat
1. Cabai rawit dihaluskan, kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi air matang. Tambah gula dan garam, rebus sampai air mendidih
2. Setelah mendidih, aduk rata dan api kompor dimatikan
3. Masukkan salak yang telah dikupas, tutup panci, kemudian dibiarkan selama beberapa jam.
Manisan kolang kaling
Kolang-kaling. ANTARA/Muhammad Arif Pribadi
Bahan
- 1 kilogram kolang kaling
- 200 mililiter sirop cocopandan
- 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 500 mililiter air
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat
1. Rebus kolang kaling dalam air mendidih, kemudian angkat dan ditiriskan.
2. Rebus air, sirop, gula dan daun pandan sampai mendidih.
3. Masukkan kolang kaling, masak sampai airnya menyusut dan sirop meresap.
Pilihan Editor: Libur Lebaran, Pedagang Manisan Cianjur Raih Omzet hingga Rp 10 Juta per Hari
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
