Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Sop Buntut Mudah Dibuat di Rumah

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ilustrasi sop buntut. Shutterstock
Ilustrasi sop buntut. Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sop buntut tergolong hidangan sup yang cukup lama proses memasaknya. Sebab,bagian ekor sapi itu teksturnya keras dan kenyal, butuh waktu lama sampai empuk. Tapi, cara memasaknya tak sulit dan bahannya mudah didapat.

Resep sop buntut

Berikut resep sop buntut dikutip dari Cookpad.

Bahan

  • 1 kilogram buntut sapi, potong-potong dan cuci bersih.
  • 2 wortel, potong sesuai selera.
  • 2 kentang kupas, potong dadu.
  • 2 batang daun bawang, iris kasar.
  • 2 batang seledri, iris kasar.
  • 2 tomat merah, belah 4.
  • Setengah buah bawang bombai rajang kasar.
  • 2 buah cengkih
  • 1 sentimeter kayu manis
  • Secukupnya kaldu sapi bubuk
  • Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus

  • 6 siung bawang putih
  • Setengah buah pala
  • Setengah sendok makan merica butiran

Pelengkap

  • Secukupnya cabai rawit, jeruk nipis, bawang goreng.

Cara membuat

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1.  Air dalam panci dipanaskan sampai mendidih, kemudian dimasukkan buntut, masak sampai empuk. Setelah itu disisihkan.

2. Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi. Masukkan bawang bombai, kayu manis dan cengkih, aduk rata sampai bawang bombai layu. Tuang bumbu dalam air rebusan buntut, masak sekitar 10 menit atau sampai mendidih. Api kompor dimatikan. 

3. Rebus lagi kuah yang sudah disaring, masukkan buntut dan kentang. Bila kentang mulai lunak masukkan wortel, garam, kaldu bubuk, gula. Sebelum diangkat masukkan bawang daun dan tomat.

4. Tuang sop buntut dalam mangkuk. Beri taburan seledri dan bawang goreng. Disajikan dengan pelengkap sambal cabai rawit, jeruk nipis dan kecap kalau suka.

Pilihan Editor: Mengenali Jenis Sapi, Pedaging dan Penghasil Susu

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

2 hari lalu

Miju-miju khas Palestina. Pixabay
Mengenal Sup Miju-Miju Kuliner Warga Gaza Palestina, Bagaimana Cara Membuatnya?

Sup miju-miju atau sup lentil menjadi hidangan penyelamat warga Gaza ketika konflik Palestina dengan Israel tidak kunjung usai.


2 Resep Mangut, Lele dan Ayam

5 hari lalu

Mangut Lele. FOTO/youtube
2 Resep Mangut, Lele dan Ayam

Mangut menu makanan berbahan ikan atau ayam yang sudah digoreng atau diasap, kemudian dimasak dalam santan kental yang sudah dibumbui


3 Manfaat Mengonsumsi Hati Sapi

7 hari lalu

Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
3 Manfaat Mengonsumsi Hati Sapi

Hati sapi bermanfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat dan sewajarnya


Edu Trip Asyik ke BPTU HPT Sembawa, Mengenal Ayam Lokal hingga Sapi Unggul

10 hari lalu

Padang Savana dikelola oleh BPTU HPT Sembawa ini sering dijadikan edu trip. Disini pengunjung akan dikenalkan dengan beragam ternak unggul mulai dari ayam hingga sapi. TEMPO/Parliza Hendrawan.
Edu Trip Asyik ke BPTU HPT Sembawa, Mengenal Ayam Lokal hingga Sapi Unggul

Ayam sembawa sebagai ayam unggulan sudah dikembangkan di BPTU HPT Sembawa selama lebih dari 20 tahun.


3 Resep Memasak Hati Sapi

11 hari lalu

Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
3 Resep Memasak Hati Sapi

Ada beragam pilihan resep memasak hati sapi


Firli Bahuri Pertanyakan Karyoto Saat di KPK Tak Proses Aduan Soal Korupsi Pengadaan Sapi Kementan

14 hari lalu

Ketua KPK, Firli Bahuri bersama Deputi Penindakan, Karyoto dan Juru Bicara, Ali Fikri, menunjukkan Wali Kota Bekasi periode 2013-2018 dan periode 2018-2022, Rahmat Effendi, resmi memakai rompi tahanan bersama tersangka lainnya seusai menjalani pemeriksaan pasca terjaring operasi tangkap tangan KPK, di gedung Komisi Pemberantasan Korupsi, Jakarta, Kamis, 6 Januari 2022. Penyidik KPK resmi menetapkan dan melakukan penahanan selama 20 hari pertama. TEMPO/Imam Sukamto
Firli Bahuri Pertanyakan Karyoto Saat di KPK Tak Proses Aduan Soal Korupsi Pengadaan Sapi Kementan

Firli Bahuri menilai eks Deputi Penindakan KPK Karyoto tak memproses aduan masyarakat perihal dugaan penyelewengan pengadaan sapi di Kementan.


Inilah 10 Makanan yang Dapat Mengatasi Demam

16 hari lalu

Ilustrasi pria sakit demam. shutterstock.com
Inilah 10 Makanan yang Dapat Mengatasi Demam

Demam bisa diatasi secara alami dengan mengonsumsi makanan tertentu.


3 Resep Memasak Ceker Ayam

26 hari lalu

Ceker Balado. Shutterstock
3 Resep Memasak Ceker Ayam

Di Indonesia, ceker ayam dimasak dengan pilihan berbagai resep


Potongan Daging Tomahawk, Apa Kekhasannya?

32 hari lalu

Ilustrasi daging merah. Pixabay.com
Potongan Daging Tomahawk, Apa Kekhasannya?

Daging tomahawk bagian potongan yang biasa digunakan untuk steak


3 Resep Mudah Membuat Jjigae, Sup Ala Korea untuk Menghangatkan Tubuh

43 hari lalu

Kimchi Jjigae, kreasi resep dari Dapur Umami/Foto: Dapur Umami
3 Resep Mudah Membuat Jjigae, Sup Ala Korea untuk Menghangatkan Tubuh

Jjigae bisa menjadi sebuah pilihan ketika bosan dengan sup yang biasanya dimasak. Simak resepnya dalam artikel ini.