Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Lezat dan Bergizi, Ini 3 Resep Olahan Telur Ikan Khas Indonesia

Telur ikan terbang, menu khas restoran Makasar, Pelangi, Jakarta. TEMPO/Yosep Arkian
Telur ikan terbang, menu khas restoran Makasar, Pelangi, Jakarta. TEMPO/Yosep Arkian
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Telur ikan atau juga dikenal sebagai roe, merupakan telur yang dihasilkan oleh ikan betina. Telur ikan memiliki berbagai ukuran, warna, dan tekstur tergantung pada jenis ikan yang menghasilkannya. Karena mengandung banyak nutrisi, telur ikan sering dijadikan menu masakan. Melansir dari Cookpad, berikut 3 macam resep olahan telur ikan yang bisa dicoba di rumah:

1. Pepes telur ikan

Bahan-bahan:        

- 250 gram telur ikan mas 
- 1 butir telur ayam 
- 1 batang daun bawang
- Daun pisang 
- Tusuk gigi 
        
Bumbu halus: 

- 3 siung bawang merah 
- 2 siung bawang putih 
- 2 buah cabai merah 
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 lembar daun jeruk 
- Secukupnya garam dan gula 
- Secukupnya kaldu bubuk 

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus hingga lembut, kemudian campur bumbu halus dengan telur ikan mas ke dalam wadah.
2. Tambahkan telur ayam dan irisan daun bawang. 
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu bungkus menggunakan daun pisang dan tusuk gigi.
4. Setelah itu, panaskan dandang dan kukus pepes ikan sekitar 30 menit atau hingga matang. 
5. Pepes telur ikan siap disajikan.

2. Oseng telur ikan kelapa parut

Bahan-bahan:

- 200 gram telur ikan 
- 1 bungkus kecil asam Jawa 
- 1 sendok teh garam untuk marinasi 
- 200 gram kelapa parut 
- 3 buah cabai hijau 
- 1 buah cabai merah 
- 5 siung bawang merah 
- 3 buah tomat merah 
- 1 buah tomat hijau
- 1 sendok makan gula 
- 1 sendok teh garam 
- 1 sendok teh penyedap rasa 
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Marinasi telur ikan dengan air asam Jawa dan garam.
2. Siapkan kelapa parut, potong kecil cabai merah, cabai hijau, bawang merah, tomat hijau dan tomat merah.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan cabai.
4. Masukan telur ikan lalu aduk rata.
5. Tambahkan kelapa parut, garam, gula, dan penyedap.
6. Aduk rata dan masak hingga telur ikan matang.
7.  Oseng telur ikan kelapa parut siap disajikan.

3. Woku telur ikan

Bahan-bahan:

- 1/2 kilogram telur ikan tuna 
- 1 buah jeruk nipis 
- Secukupnya garam 
- Secukupnya penyedap 
- 2 lembar daun salam 
- 2 lembar daun jeruk 
- 2 ruas jari lengkuas digeprek 
- 1 batang sereh digeprek 
- 2 buah tomat dipotong 
- 5 buah cabai rawit
- Secukupnya daun kemangi 
- 1 batang daun bawang dipotong besar 
        
Bumbu halus : 

- 8 siung bawang merah 
- 8 siung bawang putih 
- 2 buah cabai besar 
- Secukupnya kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan telur ikan, tambahkan perasan jeruk nipis lalu diamkan sebentar.
2. Setelah itu potong-potong telur ikan dan cuci hingga bersih.
3. Tumis bumbu halus yang sudah diblender,  lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.
4. Tumis bumbu sampai wangi.
5. Masukan telur ikan dan tambahkan secukupnya air.
6. Masak sampai mendidih lalu beri garam dan penyedap rasa.
7. Setelah mendidih tambahkan sedikit perasan jeruk nipis, lalu aduk rata.
8. Tambahkan potongan tomat, daun bawang, daun kemangi dan cabai rawit. 
9. Woku telur ikan siap disajikan.

Pilihan Editor: Mudah Membuatnya, Ini Resep Makanan Pepes Ikan Pindang Kemangi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Cara Mudah Tanam Daun Bawang di Polybag

5 hari lalu

Daun Bawang. Wikipedia
Cara Mudah Tanam Daun Bawang di Polybag

Salah satu media tanam yang bisa digunakan untuk budidaya daun bawang adalah polybag. Berikut caranya.


Bedanya MSG Fortifikasi dan MSG Biasa, Ini Kata Ahli

51 hari lalu

Media Workshop Cinta Pakai Micin, Why Not? /Perkumpulan Pabrik Mononatrium Glutamat dan Asam Glutamat Indonesia (P2MI) .
Bedanya MSG Fortifikasi dan MSG Biasa, Ini Kata Ahli

Guru Besar bidang Rekayasa Proses Pangan Intitut Pertanian Bogor Dede Robiatul Adawiyah jelaskan perbedaan takaran MSG fortifikasi dan biasa.


Takaran MSG Fortifikasi dan Biasa yang Dianjurkan Pakar

53 hari lalu

Ilustrasi MSG. Shutterstock
Takaran MSG Fortifikasi dan Biasa yang Dianjurkan Pakar

Pakar mengatakan tidak ada perbedaan takaran antara MSG fortifikasi dan biasa. Apa itu MSG fortifikasi?


4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

58 hari lalu

Ilustrasi kecap manis.
4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

Kecap ada berbagai jenisnya untuk menyedapkan masakan atau makanan


Resep Takoyaki Antikempes

28 Maret 2023

Takoyaki. Foto: Cookpad.
Resep Takoyaki Antikempes

Siapa sangka takoyaki bisa Anda buat sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan murah. Berikut resep takoyaki antikempes.


Resep Sup Ayam untuk Menu Buka Puasa

27 Maret 2023

Ilustrasi sup ayam. Pixabay.com/Jason Goh
Resep Sup Ayam untuk Menu Buka Puasa

Sup ayam termasuk menu buka puasa yang mudah dibuat


Tak Hanya Ikan Laut, Ikan Tawar Juga Bisa Dijadikan Minyak Ikan

19 Maret 2023

Ilustrasi suplemen minyak ikan. StyleCraze
Tak Hanya Ikan Laut, Ikan Tawar Juga Bisa Dijadikan Minyak Ikan

Salah satu jenis ikan tawar yang bisa dijadikan minyak ikan adalah ikan mas


Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Daun Bawang?

3 Maret 2023

Daun Bawang. Wikipedia
Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Daun Bawang?

Rasa dan aromanya daun bawang dimanfaatkan sebagai bahan yang ditambahkan ke berbagai jenis masakan


Telur Dadar Khas Italia, Bagaimana Cara Membuat Frittata?

24 Januari 2023

Frittata. Foto :Taste
Telur Dadar Khas Italia, Bagaimana Cara Membuat Frittata?

Telur dadar frittata juga bisa diberi berbagai bahan pilihan seperti potongan daging, keju dan sayuran menyesuaikan selera


Inspirasi Usaha Akuaponik, Budidaya Ikan sambil Bertani yang Kian Digemari

28 Desember 2022

Petani di Kabupaten Batang, Jawa Tengah memanfaatkan sistem akuaponik yang dapat merubah kebiasan bertani tradisional ke pertanian modern.
Inspirasi Usaha Akuaponik, Budidaya Ikan sambil Bertani yang Kian Digemari

Akuaponik merupakan gabungan antara berkebun dengan budidaya ikan