Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Jangan Salah, Ini Cara Makan Sushi dengan Benar

image-gnews
Ilustrasi sushi. Freepik.com
Ilustrasi sushi. Freepik.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sushi merupakan makanan Jepang yang sangat populer di dunia. Melansir japan.travel, Sushi sendiri sebenarnya merujuk pada hidangan yang terdiri atas dua bagian. Pertama yaitu nasi (shari) dan kedua yaitu makanan yang diletakkan di atasnya (neta). 

Dalam pembuatannya, nasi yang digunakan umumnya adalah nasi Jepang. Nasi tersebut kemudian dicampurkan dengan gula, dan cuka, sehingga terasa sedikit manis dan asam. Sementara neta atau makanan di atas nasi, biasanya seperti telur, hidangan laut, dan sayuran, baik yang mentah maupun matang. 

Mengutip buku “Seni Menikmati Sushi: My First Sushi Experience Panduan Praktis Menikmati Sushi” oleh Tumpal Situmorang, sebenarnya tidak ada peraturan tertentu untuk menyantap makanan khas Jepang ini. Namun ada etika tradisional khas orang Jepang saat menikmati hidangan ini.

Karenanya, Ada beberapa restoran Jepang yang tradisi dan tata cara makannya masih terasa. Di restoran Jepang juga biasanya terdapat Itamae atau seorang koki sushi. Dalam budaya mereka, seorang Itamae juga biasanya sangat dihormati.

Berdasarkan buku di atas, berikut tata cara makan sushi. 

  1. Cuci tangan dahulu sebelum memasuki restoran. Sebab selain menggunakan sumpit, ada kemungkinan juga menggunakan tangan untuk memakannya. Biasanya orang Jepang menggunakan ibu jari dan jari tengah.
  2. Jangan merendam nasi dalam kecap asin, karena gunanya hanya sebagai penyedap dan bukan untuk merendam.
  3. Kemudian, yang tidak boleh dicampur dengan kecap asin juga ada wasabi. Tradisi yang sebenarnya di Jepang, wasabi dioleskan di atasnya dahulu baru kemudian dicelupkan ke kecap sedikit.
  4. Berikutnya, diutamakan untuk memilih sushi yang ada selimutnya atau nigiri sushi dengan satu suapan. Karena porsi bahan mentahan lebih banyak sehingga kesegaran dagingnya lebih terasa.  
  5. Dalam sushi juga biasanya ada parutan jahe, nah parutan ini tidak boleh dimakan berbarengan, melainkan di sela-selanya saja. Karena parutan jahe juga bisa menetralisir rasa mentah dan tidak amis di mulut.
  6. Karena makan di restoran Jepang, Anda juga bisa mencari tahu beberapa kosakata bahasa Jepang. Orang Jepang biasanya mengucapkan itadakimasu saat awal makan dan gochisousama deshita saat selesai makan. 
  7. Jangan meminta pisau di restoran sushi karena itu termasuk makanan yang lembut, sehingga pisau sudah pasti tidak diperlukan.
  8. Kenali juga jenis-jenisnya, untuk memudahkan Anda memilih apa jenis sushi yang disukai.
  9. Usahakan juga untuk tidak merokok di dalam restoran. Hal ini karena bahan makanan laut seperti ikan mentah, sangat sensitif terhadap bau bauan yang keras termasuk bau asap rokok.
  10. Terakhir habiskan makanan yang Anda pesan. Menyisakan makanan akan dianggap tidak sopan.
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menurut buku tersebut, etika atau cara makan ini akan sangat berguna jika Anda mengunjungi restoran Jepang atau mungkin saat berkunjung langsung ke negara tersebut. Apalagi jika ada itamae aslinya. Sehingga mengetahui etika makan sushi tersebut tentu akan menambah wawasan Anda agar nantinya tidak canggung saat dibutuhkan.

Pilihan Editor: 7 Kuliner Jepang yang Harus Kamu Coba, Apa Lagi Selain Sushi?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

AWALIA RAMADHANI 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Mengenal Jamur Enoki, Kandungan Nutrisi, dan Manfaatnya Bagi Tubuh

3 hari lalu

Kreasi resep jamur enoki krispi/Foto: Doc. Cookpad/Dian Yunita
Mengenal Jamur Enoki, Kandungan Nutrisi, dan Manfaatnya Bagi Tubuh

Jamur enoki dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat di Korea Selatan. Lalu, apa itu jamur enoki dan apa saja manfaatnya bagi kesehatan?


Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

9 hari lalu

Seruan Perbaikan Total LRT Jabodebek

Berbagai kalangan, dari praktisi transportasi, pekerja perkeretaapian, hingga pakar kebijakan publik, meminta pembenahan total masalah LRT Jabodebek.


Kandungan Nutrisi Kerang Geoduck dan Manfaatnya

31 hari lalu

Ilustrasi hidangan kerang geoduck. Foto: Seriuos Eats
Kandungan Nutrisi Kerang Geoduck dan Manfaatnya

Kerang geoduck juga digunakan untuk bahan masakan pressure test MasterChef Indonesia 11


Promo Hanamasa Oktober 2023, Menu dan Cara Makan di Resto All You Can Eat Ini

33 hari lalu

Hanamasa
Promo Hanamasa Oktober 2023, Menu dan Cara Makan di Resto All You Can Eat Ini

Hanamasa merupakan pelopor restoran ala Jepang yang mengusung konsep all you can eat pertama di Indonesia. Simak deretan promonya pada bulan ini.


Menu Ichiban Sushi dan Harga Terbaru 2023

35 hari lalu

Namazu Kabayaki, menu terbaru di Ichiban Sushi berbahan dasar lele sebagai alternatif pengganti Unagi Kabayaki dengan harga terjangkau.  (Dok: PR Maverick)
Menu Ichiban Sushi dan Harga Terbaru 2023

Menu Ichiban Sushi dan harganya yang terbaru 2023.


Menyantap Sushi ala Omakase yang Penuh Kejutan, Menunya Terserah Koki

45 hari lalu

Ilustrasi makanan Jepang. (Pexels/Rajesh TP)
Menyantap Sushi ala Omakase yang Penuh Kejutan, Menunya Terserah Koki

Dalam omakase, tidak ada menu sushi atau hidangan lain yang akan disajikan kepada tamu, setiap hidangan adalah kejutan.


Tips Membuat Sushi untuk Pemula Perhatikan 2 Tahap Penting Ini

51 hari lalu

Mencoba level master di Sushi Academy Genki Sushi. (dok. Genki Sushi)
Tips Membuat Sushi untuk Pemula Perhatikan 2 Tahap Penting Ini

Mau membuat sushi untuk pertama kalinya, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan


Mencoba Bikin Tiga Menu Level Master di Sushi Academy

51 hari lalu

Menu level master yang dipelajari di Sushi Academy, Genki Sushi. Terdiri dari Tamago Roll, Tuna Salad Gunkan dan Supreme California Roll. (dok. Genki Sushi)
Mencoba Bikin Tiga Menu Level Master di Sushi Academy

Sushi Academy, Genki Sushi, mengajak pecinta sushi membuat sushi sendiri dengan level kesulitan dari yang rendah hingga paling sulit


Belajar Membuat Sushi dari Level Rendah Hingga yang Paling Sulit

51 hari lalu

Sushi Academy Genki Sushi. (dok. Genki Sushi)
Belajar Membuat Sushi dari Level Rendah Hingga yang Paling Sulit

Sushi Academy di Genki Sushi memiliki tiga level dari yang paling rendah hingga paling sulit


Mencicipi Sushi dan Mi Soba Makanan Favorit Tokyo

22 September 2023

Taishakuten Roll dengan campuran bahan yang unik menggunakan kulit salmon, salmon, kyuri, dan yogurt mayo. Menu Trip to Tokyo Genki Sushi. (TEMPO/Yunia Pratiwi)
Mencicipi Sushi dan Mi Soba Makanan Favorit Tokyo

Ada dua menu yang sering dijumpai di restoran-restoran di Jepang, yaitu sushi dan mi soba