Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Jangan Salah, Ini Cara Makan Sushi dengan Benar

Ilustrasi sushi. Freepik.com
Ilustrasi sushi. Freepik.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sushi merupakan makanan Jepang yang sangat populer di dunia. Melansir japan.travel, Sushi sendiri sebenarnya merujuk pada hidangan yang terdiri atas dua bagian. Pertama yaitu nasi (shari) dan kedua yaitu makanan yang diletakkan di atasnya (neta). 

Dalam pembuatannya, nasi yang digunakan umumnya adalah nasi Jepang. Nasi tersebut kemudian dicampurkan dengan gula, dan cuka, sehingga terasa sedikit manis dan asam. Sementara neta atau makanan di atas nasi, biasanya seperti telur, hidangan laut, dan sayuran, baik yang mentah maupun matang. 

Mengutip buku “Seni Menikmati Sushi: My First Sushi Experience Panduan Praktis Menikmati Sushi” oleh Tumpal Situmorang, sebenarnya tidak ada peraturan tertentu untuk menyantap makanan khas Jepang ini. Namun ada etika tradisional khas orang Jepang saat menikmati hidangan ini.

Karenanya, Ada beberapa restoran Jepang yang tradisi dan tata cara makannya masih terasa. Di restoran Jepang juga biasanya terdapat Itamae atau seorang koki sushi. Dalam budaya mereka, seorang Itamae juga biasanya sangat dihormati.

Berdasarkan buku di atas, berikut tata cara makan sushi. 

  1. Cuci tangan dahulu sebelum memasuki restoran. Sebab selain menggunakan sumpit, ada kemungkinan juga menggunakan tangan untuk memakannya. Biasanya orang Jepang menggunakan ibu jari dan jari tengah.
  2. Jangan merendam nasi dalam kecap asin, karena gunanya hanya sebagai penyedap dan bukan untuk merendam.
  3. Kemudian, yang tidak boleh dicampur dengan kecap asin juga ada wasabi. Tradisi yang sebenarnya di Jepang, wasabi dioleskan di atasnya dahulu baru kemudian dicelupkan ke kecap sedikit.
  4. Berikutnya, diutamakan untuk memilih sushi yang ada selimutnya atau nigiri sushi dengan satu suapan. Karena porsi bahan mentahan lebih banyak sehingga kesegaran dagingnya lebih terasa.  
  5. Dalam sushi juga biasanya ada parutan jahe, nah parutan ini tidak boleh dimakan berbarengan, melainkan di sela-selanya saja. Karena parutan jahe juga bisa menetralisir rasa mentah dan tidak amis di mulut.
  6. Karena makan di restoran Jepang, Anda juga bisa mencari tahu beberapa kosakata bahasa Jepang. Orang Jepang biasanya mengucapkan itadakimasu saat awal makan dan gochisousama deshita saat selesai makan. 
  7. Jangan meminta pisau di restoran sushi karena itu termasuk makanan yang lembut, sehingga pisau sudah pasti tidak diperlukan.
  8. Kenali juga jenis-jenisnya, untuk memudahkan Anda memilih apa jenis sushi yang disukai.
  9. Usahakan juga untuk tidak merokok di dalam restoran. Hal ini karena bahan makanan laut seperti ikan mentah, sangat sensitif terhadap bau bauan yang keras termasuk bau asap rokok.
  10. Terakhir habiskan makanan yang Anda pesan. Menyisakan makanan akan dianggap tidak sopan.
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menurut buku tersebut, etika atau cara makan ini akan sangat berguna jika Anda mengunjungi restoran Jepang atau mungkin saat berkunjung langsung ke negara tersebut. Apalagi jika ada itamae aslinya. Sehingga mengetahui etika makan sushi tersebut tentu akan menambah wawasan Anda agar nantinya tidak canggung saat dibutuhkan.

Pilihan Editor: 7 Kuliner Jepang yang Harus Kamu Coba, Apa Lagi Selain Sushi?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

AWALIA RAMADHANI 

Iklan

Berita Selanjutnya




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Resep Makanan Jepang Halal Gyudon dan Sushi dari Chef Hideki

1 hari lalu

Gyudon, sushi dan miso soup ala Chef Hideki. (ANTARA/Fitra Ashari)
Resep Makanan Jepang Halal Gyudon dan Sushi dari Chef Hideki

Berikut resep dan cara membuat gyudon dan sushi ala Chef Hideki, makanan Jepang halal yang cocok untuk keluarga.


8 Restoran Jepang Terbaik di Jakarta untuk Menikmati Masakan Otentik

41 hari lalu

Kintaro Sushi, salah satu restoran Jepang di Jakarta/sumber: instagram.com/kintarosushijkt
8 Restoran Jepang Terbaik di Jakarta untuk Menikmati Masakan Otentik

Rekomendasi restoran Jepang di Jakarta yang menawarkan makanan dengan rasa otentik. Dari sushi, ramen, dan hidangan khas Jepang lainnya.


4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

55 hari lalu

Ilustrasi kecap manis.
4 Jenis Kecap, Berlainan Rasa dan Kesedapan

Kecap ada berbagai jenisnya untuk menyedapkan masakan atau makanan


10 Makanan Khas Jepang yang Paling Populer dan Wajib Dicoba

3 April 2023

Ilustrasi makanan Jepang. (Pexels/Rajesh TP)
10 Makanan Khas Jepang yang Paling Populer dan Wajib Dicoba

Nikmati kelezatan makanan khas Jepang yang unik dan berbeda dengan masakan dari negara lain. Dari sushi, ramen, hingga takoyaki, simak penjelasannya,


Inilah 6 Bahan Alternatif Rasa Pedas Selain Cabai

28 Maret 2023

Pedagang menata cabai di Pasar Senen, Jakarta, Senin, 23 Februari 2023. Berdasarkan Panel Harga Badan Pangan Nasional pada Senin (27/2), harga cabai merah keriting turun 0,78 persen menjadi Rp43.000 per kilogram. TEMPO/Tony Hartawan
Inilah 6 Bahan Alternatif Rasa Pedas Selain Cabai

Cabai bukanlah satu-satunya bahan masakan yang bisa membuat makanan berasa pedas.


7 Kuliner Jepang yang Harus Kamu Coba, Apa Lagi Selain Sushi?

15 Maret 2023

Sushi mentai. Dok. Freepik
7 Kuliner Jepang yang Harus Kamu Coba, Apa Lagi Selain Sushi?

Masakan Jepang memiliki cita rasa yang luar biasa dan manfaat kesehatan yang mengejutkan.


Promo 3.3 Mulai Hari Ini: Diskon 2 Lusin Donat J.CO Hanya Rp 111.000 hingga Menu Rp 33 Ribuan di Sushi HIro

3 Maret 2023

Gedung J.CO Blora Jakarta, gerai J.CO Donuts & Coffee yang ke 280 di Indonesia.
Promo 3.3 Mulai Hari Ini: Diskon 2 Lusin Donat J.CO Hanya Rp 111.000 hingga Menu Rp 33 Ribuan di Sushi HIro

Memasuki bulan Maret, banyak gerai makanan dan minuman yang menawarkan promo menarik. Gerai mana saja?


Cara Membuat Sushi Mentai Rumahan Enak dan Mudah

10 Februari 2023

Sushi mentai. Dok. Freepik
Cara Membuat Sushi Mentai Rumahan Enak dan Mudah

Bagi beberapa orang, sushi mungkin menjadi hidangan yang cukup mewah. Namun dengan resep berikut, Anda bisa membuat sushi mentai rumahan yang lebih hemat dan enak.


Rambut Rontok Selalu Jadi Masalah, Hindari Dua Makanan Ini

13 Desember 2022

Ilustrasi wanita dengan rambut rontok dan kusut. Freepik.com
Rambut Rontok Selalu Jadi Masalah, Hindari Dua Makanan Ini

Seperti keripik dan camilan asin, camilan olahan yang mengandung gula dalam jumlah tinggi juga memicu rambut rontok.


Berkunjung ke Jepang? Inilah Rekomendasi 4 Makanan yang Patut Dicicipi

19 September 2022

Ilustrasi makanan Jepang. (Pexels/Rajesh TP)
Berkunjung ke Jepang? Inilah Rekomendasi 4 Makanan yang Patut Dicicipi

Jepang dikenal salah satunya karena wisata kulinernya yang lezat dan menggoyang lidah.