Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke [email protected].

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Jangan Salah, Ini Cara Makan Sushi dengan Benar

image-gnews
Ilustrasi sushi. Freepik.com
Ilustrasi sushi. Freepik.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sushi merupakan makanan Jepang yang sangat populer di dunia. Melansir japan.travel, Sushi sendiri sebenarnya merujuk pada hidangan yang terdiri atas dua bagian. Pertama yaitu nasi (shari) dan kedua yaitu makanan yang diletakkan di atasnya (neta). 

Dalam pembuatannya, nasi yang digunakan umumnya adalah nasi Jepang. Nasi tersebut kemudian dicampurkan dengan gula, dan cuka, sehingga terasa sedikit manis dan asam. Sementara neta atau makanan di atas nasi, biasanya seperti telur, hidangan laut, dan sayuran, baik yang mentah maupun matang. 

Mengutip buku “Seni Menikmati Sushi: My First Sushi Experience Panduan Praktis Menikmati Sushi” oleh Tumpal Situmorang, sebenarnya tidak ada peraturan tertentu untuk menyantap makanan khas Jepang ini. Namun ada etika tradisional khas orang Jepang saat menikmati hidangan ini.

Karenanya, Ada beberapa restoran Jepang yang tradisi dan tata cara makannya masih terasa. Di restoran Jepang juga biasanya terdapat Itamae atau seorang koki sushi. Dalam budaya mereka, seorang Itamae juga biasanya sangat dihormati.

Berdasarkan buku di atas, berikut tata cara makan sushi. 

  1. Cuci tangan dahulu sebelum memasuki restoran. Sebab selain menggunakan sumpit, ada kemungkinan juga menggunakan tangan untuk memakannya. Biasanya orang Jepang menggunakan ibu jari dan jari tengah.
  2. Jangan merendam nasi dalam kecap asin, karena gunanya hanya sebagai penyedap dan bukan untuk merendam.
  3. Kemudian, yang tidak boleh dicampur dengan kecap asin juga ada wasabi. Tradisi yang sebenarnya di Jepang, wasabi dioleskan di atasnya dahulu baru kemudian dicelupkan ke kecap sedikit.
  4. Berikutnya, diutamakan untuk memilih sushi yang ada selimutnya atau nigiri sushi dengan satu suapan. Karena porsi bahan mentahan lebih banyak sehingga kesegaran dagingnya lebih terasa.  
  5. Dalam sushi juga biasanya ada parutan jahe, nah parutan ini tidak boleh dimakan berbarengan, melainkan di sela-selanya saja. Karena parutan jahe juga bisa menetralisir rasa mentah dan tidak amis di mulut.
  6. Karena makan di restoran Jepang, Anda juga bisa mencari tahu beberapa kosakata bahasa Jepang. Orang Jepang biasanya mengucapkan itadakimasu saat awal makan dan gochisousama deshita saat selesai makan. 
  7. Jangan meminta pisau di restoran sushi karena itu termasuk makanan yang lembut, sehingga pisau sudah pasti tidak diperlukan.
  8. Kenali juga jenis-jenisnya, untuk memudahkan Anda memilih apa jenis sushi yang disukai.
  9. Usahakan juga untuk tidak merokok di dalam restoran. Hal ini karena bahan makanan laut seperti ikan mentah, sangat sensitif terhadap bau bauan yang keras termasuk bau asap rokok.
  10. Terakhir habiskan makanan yang Anda pesan. Menyisakan makanan akan dianggap tidak sopan.
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Menurut buku tersebut, etika atau cara makan ini akan sangat berguna jika Anda mengunjungi restoran Jepang atau mungkin saat berkunjung langsung ke negara tersebut. Apalagi jika ada itamae aslinya. Sehingga mengetahui etika makan sushi tersebut tentu akan menambah wawasan Anda agar nantinya tidak canggung saat dibutuhkan.

Pilihan Editor: 7 Kuliner Jepang yang Harus Kamu Coba, Apa Lagi Selain Sushi?

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

AWALIA RAMADHANI 

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Polda Metro Jaya Tangkap Pengemudi Innova yang Tabrak Restoran Jepang di Senopati

26 hari lalu

Ilustrasi mobil kecelakaan tunggal. thebalance.com
Polda Metro Jaya Tangkap Pengemudi Innova yang Tabrak Restoran Jepang di Senopati

Kabid Humas Polda Metro Jaya menyebut restoran Jepang itu rusak di bagian depannya akibat ditabrak pengemudi Toyota Innova Zenix itu.


Tips Aman Konsumsi Ikan bagi Ibu Hamil

44 hari lalu

Ilustrasi ibu hamil diet. Freepik.com/Our-team
Tips Aman Konsumsi Ikan bagi Ibu Hamil

Berikut tips untuk mengonsumsi ikan dengan aman bagi ibu hamil.


Bolehkan Ibu Hamil Makan Sushi?

44 hari lalu

Ibu hamil memerlukan asupan makanan bergizi agar janin yang dikandung tumbuh sehat. (Canva)
Bolehkan Ibu Hamil Makan Sushi?

Sushi dengan seafood mentah atau setengah matang tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil.


Mengenal Wasabi dan Shoyu: Bumbu Penting dalam Kuliner Jepang

58 hari lalu

Wasabi Foto : Shutterstock
Mengenal Wasabi dan Shoyu: Bumbu Penting dalam Kuliner Jepang

Shoyu dan wasabi, memainkan peran penting dalam kuliner Jepang dengan memberikan rasa dan karakter yang khas pada berbagai hidangan tradisional.


50 Restoran Terbaik di Dunia 2024, Ada Disfrutar dari Spanyol

29 Juli 2024

World's Best Restaurants baru saja merilis daftar 50 restoran terbaik di dunia. Umumnya didominasi restoran di negara-negara Eropa. Foto: Canva
50 Restoran Terbaik di Dunia 2024, Ada Disfrutar dari Spanyol

World's Best Restaurants baru saja merilis daftar 50 restoran terbaik di dunia. Umumnya didominasi restoran di negara-negara Eropa.


Mencicipi Sushi Salmon dan Saus Mangga, yang Terinspirasi Kuliner Okinawa

17 Juli 2024

Okinawa Roll, salah satu menu Trip to Okinawa di Genki Suhsi. TEMPO/Yunia Pratiwi
Mencicipi Sushi Salmon dan Saus Mangga, yang Terinspirasi Kuliner Okinawa

Kuliner Okinawa yang khas dengan makanan laut dan buah tropis, dihadirkan dalam menu baru Genki Sushi


50 Daftar Restoran Terbaik di Asia, Ada di Jepang hingga Singapura

15 Juli 2024

Asia's Best Restaurants Award kembali mengumumkan daftar 50 restoran terbaik di Asia. Nomor 1 ada restoran dari Jepang. Berikut daftarnya. Foto: World Best Restaurant
50 Daftar Restoran Terbaik di Asia, Ada di Jepang hingga Singapura

Asia's Best Restaurants Award kembali mengumumkan daftar 50 restoran terbaik di Asia. Nomor 1 ada restoran dari Jepang. Berikut daftarnya.


Pakar Ungkap Jenis Sushi yang Berisiko Sebabkan Keracunan Makanan

28 Juni 2024

ilustrasi sushi (pixabay.com)
Pakar Ungkap Jenis Sushi yang Berisiko Sebabkan Keracunan Makanan

Berhati-hatilah saat menyantap sushi untuk menghindari risiko keracunan makanan. Jenis apa saja yang perlu diwaspadai.


10 Daftar Negara dengan Makanan Terenak, Ada Indonesia

7 Juni 2024

Beberapa negara berikut ini dinobatkan sebagai negara dengan makanan terenak berdasarkan survei yang dilakukan Taste Atlas. Ini daftarnya. Foto: Canva
10 Daftar Negara dengan Makanan Terenak, Ada Indonesia

Beberapa negara berikut ini dinobatkan sebagai negara dengan makanan terenak berdasarkan survei yang dilakukan Taste Atlas. Ini daftarnya.


Cicip Kuliner Fukuoka dengan Cita Rasa Lokal, Udon Saus Mentai hingga Sushi Dibalut Panko

28 April 2024

Salah satu menu baru Genki Suhi yang terinspirasi kuliner Fukuoka, Panko Prawn Sushi Roll, sushi isian udang berbalut panko renyah. TEMPO/Yunia Pratiwi
Cicip Kuliner Fukuoka dengan Cita Rasa Lokal, Udon Saus Mentai hingga Sushi Dibalut Panko

Kuliner khas Fukuoka yang diadaptasi sesuai lidah orang Indonesia, seperti apa rasanya?