TEMPO.CO, Jakarta - Kroket merupakan makanan populer di Indonesia. Berasal dari Prancis, kroket berakar dari kata Prancis ‘croquer’, yang berarti ‘menggigit’. Resep kroket dibawa ke Indonesia oleh orang-orang Belanda. Pada abad ke18 kroket populer di Belanda. Kroketten sering diproduksi massal, kemudian dibeli siap pakai dari toko makanan cepat saji, bar makanan ringan, dan lapak makanan jalanan di Belanda. Resep itu terus berkembang dan banyak kreasi kroket yang dipadu padankan dengan berbagai bahan lain. Termasuk mi instan. Dilansir dari cookpad, inilah resep kroket mi instan dan cara membuatnya:
Bahan
- 200 gram mi instan
- 2 buah wortel yang telah dipotong menjadi dadu
- 3 buah sosis yang telah dipotong menjadi dadu
- 1 batang daun bawang yang dirajang secara kasar
- 300 ml air
- 4 sendok makan tepung terigu
Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir dan kaldu bubuk jamur secukupnya
Bahan pencelup
- 2 sendok makan tepung terigu
- 100 ml air
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung panir
Cara Membuat:
- potong-potonglah mie sesuai dengan selera, usahakan tidak terlalu panjang
- rebus mi instan di air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan
-tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum lalu masukkan wortel dan sosis tumis sebentar kemudian tambahkan 100 ml air, masak hingga wortel empuk.
-Campur sisa air dengan 4 sendok makan terigu, aduklah rata.
-masukkan campuran larutan terigu ke dalam tumisan wortel, aduk cepat dan koreksi rasanya. Masak hingga meletup-letup dan matikan api.
-Kemudian masukkan mi, aduk hingga tercampur rata.
-Ambil selembar plastik yang telah diolesi minyak goreng lalu ambil 1-2 sendok makan adonan kroket mi bentuk lonjong.
-Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
-Buat bahan pencelup dengan mencampur terigu dan air, aduk hingga rata.
-Masukkan kroket ke bahan pencelup lalu gulingkan ke tepung panir.
-Lakukan sampai seluruh kroket mi instan habis.
-Goreng kroket dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan angkat dan tiriskan
-Sajikan kroket mi instan dengan mayones atau saos sambal.
Pilihan Editor: Kroket, Gorengan Berjuta Umat dari Prancis hingga ke Indonesia
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
