Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Konsumsi Daging Sapi Atasi Masalah Gizi Makro dan Mikro. Beda dengan Ayam?

Reporter

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pakar gizi Dr. Tria Astika Endah Permatasari mengatakan masalah gizi makro dan mikro dapat diatasi dengan menyantap daging sapi.

"Konsumsi daging sapi tidak hanya menyelesaikan permasalahan nutrisi makro tapi juga gizi mikro," ujarnya.

Ia menjelaskan zat gizi mikro merupakan salah satu kelompok utama zat gizi yang dibutuhkan tubuh, seperti vitamin. Sedangkan zat gizi makro adalah zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah besar seperti protein. Dia mengatakan kandungan protein terbaik terdapat pada daging sapi. Selain itu, daging sapi juga mengandung zat gizi mikro yang dibutuhkan tubuh.

"Oleh karena itu, konsumsi daging sapi secara rutin mampu mengatasi kedua jenis gizi tersebut karena di Indonesia pada satu orang yang sama bisa terkena masalah gizi makro dan mikro," ujarnya.

Beda dengan daging ayam
Doktor lulusan Universitas Indonesia itu mengungkapkan di Indonesia masih terdapat banyak persepsi menyamakan daging ayam dengan daging lain. Menurutnya, daging ayam atau daging lain yang berwarna putih bukan daging yang sesungguhnya. Daging yang sesungguhnya adalah daging merah seperti daging sapi.

"Angka konsumsi daging sapi di Indonesia masih rendah dibandingkan konsumsi sumber protein lain," ungkap dosen di Universitas Muhammadiyah Jakarta itu.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain itu, dia juga mengungkapkan konsumsi daging sapi mampu menekan angka anemia yang umumnya diderita ibu hamil dengan jumlah mencapai 50 persen di Indonesia. Dia menambahkan konsumsi daging sapi juga baik untuk anak dalam meningkatkan imunitas tubuh serta mengembangkan kemampuan kognitif.

"Mari kita ubah kultur konsumsi daging di keluarga dengan memperbanyak konsumsi daging sapi secara rutin," imbau Tria.

Pilihan Editor: Kunci Kelezatan dan Resep Sate Jando: Lemak Sapi yang Dibakar Api Kecil

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu. 

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.




Video Pilihan


Perbedaan Gulai, Tongseng dan Tengkleng yang Sering Dianggap Sama

15 jam lalu

Tengkleng Kambing. facebook.com
Perbedaan Gulai, Tongseng dan Tengkleng yang Sering Dianggap Sama

Ketahui perbedaan antara gulai, tongseng, dan tengkleng, ketiga makanan tersebut serupa tapi tak sama. Simak selengkapnya di sini.


Persiapan Memotong Daging Kurban, Ini 6 Perbedaan Daging Tenderloin dan Sirloin

20 jam lalu

Chef memotong 260 daging tenderloin sapi untukjamuan makan malam Presiden Jokowi di Washington DC, A.S, 26 Oktober 2015. Pakar kuliner William Wongso diminta mempersiapkan hidangan dalam jamuan tersebut. Instagram.com/@Williamwongso
Persiapan Memotong Daging Kurban, Ini 6 Perbedaan Daging Tenderloin dan Sirloin

Pemahaman mengenai bagian-bagian daging sapi bisa membantu panitia Idul Adha dalam mengurus daging kurban.


Bentuk Kuku Cekung, Apa Itu Koilonychia?

2 hari lalu

ilustrasi kuku kaki (pixabay.com)
Bentuk Kuku Cekung, Apa Itu Koilonychia?

Bentuk kuku bisa menjadi tanda atau petunjuk kondisi kesehatan secara keseluruhan


Anak dengan Alergi Berisiko Alami Stunting, Atasi dengan Ini

2 hari lalu

Ilustrasi anak alergi. communitytable.parade.com
Anak dengan Alergi Berisiko Alami Stunting, Atasi dengan Ini

Anak penting konsumsi protein tinggi selama proses tumbuh kembang mereka. Anak dengan alergi, berisiko alami stunting. Waspadai hal ini.


Ini Risiko Mengonsumsi Hewan Ternak Pemakan Sampah

2 hari lalu

Sejumlah sapi mencari makan ditumpukan sampah di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sampah, Kampung Ciangir, Kota Tasikmalaya, Jawa Barat, Rabu, 7 Agustus 2019. Mendekati Idul Adha 1440 H sejumlah pemilik sapi di kawasan tersebut Ikut menjual hewannya untuk kurban. ANTARA/Adeng Bustomi
Ini Risiko Mengonsumsi Hewan Ternak Pemakan Sampah

Menyembelih hewan ternak pemakan sampah untuk ibadah kurban sangat tidak disarankan karena berisiko.


Mengapa Daging Sapi Mentah Tidak Boleh Dicuci?

2 hari lalu

Pedagang melayani pembeli daging sapi di Pasar Simpang Limun, Kota Medan, Sumatera Utara, Rabu 22 Maret 2023. Menjelang Ramadhan, harga daging sapi di daerah tersebut naik dari harga Rp110 ribu per kilogram menjadi  Rp150 ribu per kilogram. ANTARA FOTO/Yudi
Mengapa Daging Sapi Mentah Tidak Boleh Dicuci?

Tidak semua bahan makanan perlu dicuci. Salah satunya daging sapi mentah. Mengapa begitu?


Resep Daging Teriyaki Bumbu Meresap ala Hokben, Cocok dengan Nasi Panas

3 hari lalu

Teriyaki. Shutterstock
Resep Daging Teriyaki Bumbu Meresap ala Hokben, Cocok dengan Nasi Panas

Intip resep daging teriyaki lezat ala Hokben, paduan rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Simak cara membuatnya.


Kunci Sehat Lansia, Latihan Fisik dan Asupan Nutrisi

4 hari lalu

Ilustrasi warga lanjut usia (Lansia) dan kesehatan jasmani. ANTARA/Aditya Pradana Putra
Kunci Sehat Lansia, Latihan Fisik dan Asupan Nutrisi

Melatih kemampuan otot dan tulang serta mengonsumsi asupan bernutrisi protein whey menjadi kombinasi penting bagi gaya hidup sehat kelompok lansia.


Ingin Pola Makan Sehat? Lakukan 5 Hal Berikut

6 hari lalu

Ilustrasi wanita makan sayuran. Freepik.com
Ingin Pola Makan Sehat? Lakukan 5 Hal Berikut

Pola makan sehat menghindarkan tubuh dari malnutrisi dan penyakit tidak menular, seperti kanker, diabetes, stroke, dan penyakit jantung.


5 Kombinasi Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimakan Bersamaan

9 hari lalu

Ilustrasi wanita makan. Freepik.com
5 Kombinasi Makanan yang Sebaiknya Tidak Dimakan Bersamaan

Kombinasi makanan yang tidak tepat bisa menyebabkan penyumbatan di saluran pencernaan dan menurunkan penyerapan nutrisi.