TEMPO.CO, Jakarta - Pizza merupakan makanan khas Italia yang pertama kali dibuat pada 1889 oleh seorang koki profesional bernama Neapolitan Raffaele Esposito. Pizza Margherita dengan toping tomat dan keju mozarella adalah jenis pertama pizza yang akhirnya menjadi makanan terkenal di seluruh dunia.
Cita rasa yang gurih, enak, dan lezat dalam setiap gigitan pizza memang menggoda selera. Namun ternyata, pizza bisa dibuat sendiri dengan mudah menggunakan bahan seadanya. Silahkan simak tips dan cara membuat pizza teflon lembut serta empuk, beserta resep toppingnya berikut ini.
1. Campurkan Bahan Kering
Baca Juga:
Resep adonan pizza lembut dan empuk yang pertama yakni pastikan untuk campurkan semua bahan kering dalam satu tempat seperti tepung terigu kunci biru, gula pasir, dan susu bubuk. Kemudian aduk merata agar bisa menyatu dengan sempurna.
2. Campurkan Bahan Basah
Bahan basah dicampurkan seperti air dan minyak, kemudian uleni dengan tangan atau mixer hingga kalis. Roti lembut dan empuk dihasilkan dari adonan roti kalis yang membentuk jala transparan, apabila dibentangkan dengan tangan dan adonan tidak terasa lengket lagi.
3. Lakukan Proses Resting
Adonan yang didiamkan selama 15 hingga 20 menit disebut sebagai proses resting. Pastikan untuk memotong adonan pizza menjadi beberapa bagian, sebelum melakukan proses resting yang bertujuan agar ragi dapat mengembang secara maksimal.
4. Cetak Adonan
Adonan yang digiling menggunakan rolling pin bertujuan agar adonan pizza menjadi pipih. Setelah diberikan topping, sebaiknya diamkan lagi 20 menit agar adonan pizza dapat mengembang secara sempurna.
5. Panggang Adonan
Memanggang pizza di teflon, dapat dilakukan dengan cara mengolesi permukaan teflon dengan margarin, kemudian tutup wajan, dan gunakan api kecil agar panas merata dan pizza teflon matang sempurna.
Resep Pizza Teflon dan Toppingnya
Setelah mengetahui tips adonan pizza jadi matang sempurna, lembut dan empuk. Mari simak resep membuat pizza teflon dan toppingnya berikut ini.
Bahan Pizza Teflon:
- 300 gram tepung terigu
- 150 ml air putih hangat
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm gula
- 1 sdt ragi fermipan
- 1 telur ayam
- Garam secukupnya
Topping Pizza Teflon:
- 2 sosis ayam
- 2 sosis sapi
- 2 sdm saus delmonte
- 1 buah jagung rebus
- 1/2 bawang bombay
- 1 keju cheddar
- Oregano secukupnya
Cara Membuat Pizza Teflon dan Toppingnya:
1. Potong-potong sosis dan bawang bombay
2. Pisahkan jagung dengan bonggolnya, kemudian rebus selama 5 menit
3. Siapkan tempat kemudian masukkan tepung terigu, gula, sejumput garam, ragi fermipan, telur, 150 ml air hangat, lalu aduk-aduk hingga merata
4. Masukkan 3 sendok makan minyak goreng dan aduk-aduk lagi hingga kalis
5. Siapkan tempat bersih dan berikan sedikit minyak goreng
6. Pindahkan adonan yang sudah kalis di tempat yang sudah diolesi minyak agar bisa mengembang sempurna
7. Tutup adonan dengan kain bersih selama 20 menit sampai adonan mengembang
8. Aduk pelan-pelan adonan hingga udara di dalam adonan mengempis dan bagi adonan menjadi dua
9. Siapkan teflon dan olesi dengan mentega, letakkan adonan di atas teflon yang sudah diolesi mentega dan pipihkan
10. Jika sudah pipih, lubangi adonan menggunakan garpu agar adonan bisa matang sempurna
11. Berikan toping saos delmonte, irisan bawang bombay, sosis ayam, sosis sapi, jagung rebus, parutan keju cheddar dan taburan oregano
12. Panggang pizza di atas kompor dan beri alas seng agar pizza matang merata, kemudian tunggu sampai 15-20 menit hingga pizza matang sempurna
13. Cek pizza dan hidangkan selagi hangat.
Nah, itu dia cara membuat pizza teflon lembut dan empuk, beserta resep toppingnya yang wajib dicoba buat sendiri dirumah.
Nur Qomariyah | Cookpad
Pilihan editor: Resep Bruschetta Khas Italia, Cocok untuk Sarapan
