Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Variasi Biji-bijian dan Kacang-kacangan Berlainan Kandungan Nutrisinya

image-gnews
Ilustrasi gandum (Pixabay.com)
Ilustrasi gandum (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Biji-bijian dan kacang-kacangan telah menjadi bagian dari pola makan. Biji-bijian atau serealia merupakan salah satu sumber karbohidrat, nutrisi yang bermanfaat untuk menyediakan energi untuk tubuh beraktivitas. Walaupun bermanfaat konsumsi karbohidrat berlebihan rentan mengakibatkan berat badan naik dan meningkatkan risiko diabetes atau kegemukan.

Memahami asupan biji-bijian dan kacang-kacangan

 

1. Serat

Biji-bijian dan kacang-kacangan menganduung erat. Serat larut maupun tidak. Serat bermanfaat menjaga kesehatan saluran pencernaan Serat mencegah sembelit, menjaga kesehatan usus, dan mengurangi risiko penyakit usus besar.

Mengutip Mind Body Green, konsumsi serat harian disarankan untuk mendukung kesehatan usus, memperlancar buang air besar, detoksifikasi dan kesehatan seluruh tubuh. Meski serat bukan urutan teratas dalam daftar nutrisi, tapi banyaknya manfaat kesehatan yang penting untuk kebutuhan tubuh.

2. Protein

Serat yang tinggi membuat kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan. Adapun kedelai, kinoa, almon, chia tergolong nabati yang mengandung protein tinggi.

3. Sumber energi

Mengutip dari situs web Singapore Heart, Stroke and Cancer Centre, biji-bijian dan kacang-kacangan mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap dan tahan lama. Walaupun tak semua biji-bijian memberi manfaat yang sama. Itu sebabnya, penting memperhatikan kandungan nutrisi dari berbagai jenis biij-bijian dan kacang-kacangan.  Biji-bijian rendah karbohidrat bermanfaat untuk diet antara lain beras merah, oat, kinoa, barli.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

4. Nutrisi

Biji-bijian dan kacang-kacangan mengandung nutrisivitamin, mineral, dan antioksidan. Misalnya, kacang almon banyak mengandung vitamin E, magnesium, dan lemak sehat. Adapun biji chia mengandung omega-3, serat, dan protein. Memasukkan biji-bijian dan kacang-kacangan dalam pola makan kita membantu tambahan nutrisi nabati yang dibutuhkan tubuh.

5. Memilah asupan sesuai kebutuhan

Demi mendapat manfaat maksimal, penting untuk memilih biji-bijian dan kacang-kacangan yang segar. Sebaiknya menghindari biji-bijian dan kacang-kacangan yang diproses dengan tambahan gula, garam, lemak jenuh. Makan dalam porsi yang sewajarnya dan sesuai dengan kebutuhan. Konsultasi dengan ahli gizi untuk memastikan asupan makanan yang tepat. Sebab tidak semua biji-bijian dan kacang-kacangan bermanfaat sama untuk kondisi kesehatan tertentu.

Pilihan Editor: Serealia, Mengenali Biji-Bijian Bahan Sereal

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Tinggi Lemak dan Kalori, Waspadai Efek Makan Kue Kering Berlebihan

7 hari lalu

Pekerja mencetak kue di pabrik kue kering J & C Cookies di Bandung, Jawa Barat, 30 Maret 2023. Pabrik kue kering ternama ini memproduksi 500 lusin kue kering per hari untuk memenuhi pemesanan kue selama Ramadan dan lebaran dari berbagai daerah. TEMPO/Prima Mulia
Tinggi Lemak dan Kalori, Waspadai Efek Makan Kue Kering Berlebihan

Kue kering seperti nastar yang sering disajikan saat lebaran sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak karena mengundang dampak negatif bagi tubuh.


Tips Tetap Segar Saat Puasa ala Andien Aisyah, Hindari Makanan Tinggi Gula

8 hari lalu

Andien Aisyah saat ditemui di Jakarta, Selasa, 21 Juni 2022/Foto: Cantika
Tips Tetap Segar Saat Puasa ala Andien Aisyah, Hindari Makanan Tinggi Gula

Andien membagikan kiatnya selalu tampil segar di Bulan Puasa. Katanya, ketika buka puasa, kita jangan langsung makan yang manis-manis.


4 Tips Tingkatkan Kolesterol Baik dalam Tubuh

10 hari lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
4 Tips Tingkatkan Kolesterol Baik dalam Tubuh

Kolesterol baik membantu dalam menyerap kolesterol dalam darah dan membawanya ke hati. Ini 4 Tips tingkatkan kolesterol baik dalam tubuh.


5 Pengganti Gula yang Menyehatkan

12 hari lalu

Ilustrasi Gula Pasir. Tempo/Tony Hartawan
5 Pengganti Gula yang Menyehatkan

Pengganti gula bisa membantu menurunkan risiko kerusakan gigi dan tidak meningkatkan kadar gula darah.


5 Manfaat Mengurangi Konsumsi Gula bagi Tubuh

12 hari lalu

Ilustrasi gula di dalam wadah. Foto: Freepik.com
5 Manfaat Mengurangi Konsumsi Gula bagi Tubuh

Mengurangi konsumsi gula dapat memberikan dampak yang baik untuk tubuh. Apa saja?


Bolehkah Penderita Diabetes Berbuka Puasa dengan Kurma?

15 hari lalu

Ilustrasi kurma. TEMPO/Subekti
Bolehkah Penderita Diabetes Berbuka Puasa dengan Kurma?

Penderita diabetes perlu mengontrol kandungan gula yang dikonsumsi. Bagaimana jika berbuka puasa dengan kurma yang manis?


Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

18 hari lalu

Quinoa. Pixabay.com/Evita Ochel
Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

Quinoa adalah jenis makanan yang berasal dari biji-bijian namun lebih mirip buliran seperti beras dan gandum. Apa saja kelebihannya?


Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

20 hari lalu

Ilustrasi pisang. Foto: Unsplash.com/Anastasia Eremina
Fakta Nutrisi Pisang dan Cara Membuatnya Cepat Matang

Pisang disebut sebagai salah satu buah yang luar biasa karena kaya serat, potasium, vitamin C, serta antioksidan dan fitonutrien lain.


Pemerintah Targetkan Swasembada Gula pada 2028, Impor Masih 4,6 Juta Ton per Tahun

21 hari lalu

Presiden Joko Widodo mengamati kebun tebu Temugiring PTPN X Batankrajan,  Gedeg, Mojokerto, Jawa Timur, Jumat 4 November 2022. Kunjungan tersebut dalam rangka meninjau tebu varietas unggul terbaru (tebu NX-04) yang diharapkan dapat mewujudkan swasembada gula dalam lima tahun ke depan. ANTARA FOTO/Umarul Faruq
Pemerintah Targetkan Swasembada Gula pada 2028, Impor Masih 4,6 Juta Ton per Tahun

Pemerintah menargetkan swasembada gula konsumsi pada 2028 dan untuk industri pada 2030 dengan cara menambah luas kebun tebu 700 ribu hektar.


Harga Beras Meroket, Ahli Gizi Unair Tawarkan Bahan Pangan Pengganti Nasi

22 hari lalu

Rasi atau beras singkong, makanan pokok berbahan ketela pohon khas Kampung Adat Cireundeu, Kelurahan Leuwigajah, Cimahi, Jawa Barat, 24 November 2023. Kampung adat ini dikenal sebagai salah satu kampung yang penduduknya konsisten mempertahankan tradisi dan kepercayaan leluhur. TEMPO/Prima Mulia
Harga Beras Meroket, Ahli Gizi Unair Tawarkan Bahan Pangan Pengganti Nasi

Agar tidak terlalu bergantung pada karbodhidrat beras yang sedang mahal, Ahli Gizi Unair menyarankan sejumlah bahan pangan alternatif.