Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengapa Daging Sapi Mentah Tidak Boleh Dicuci?

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Pedagang melayani pembeli daging sapi di Pasar Simpang Limun, Kota Medan, Sumatera Utara, Rabu 22 Maret 2023. Menjelang Ramadhan, harga daging sapi di daerah tersebut naik dari harga Rp110 ribu per kilogram menjadi  Rp150 ribu per kilogram. ANTARA FOTO/Yudi
Pedagang melayani pembeli daging sapi di Pasar Simpang Limun, Kota Medan, Sumatera Utara, Rabu 22 Maret 2023. Menjelang Ramadhan, harga daging sapi di daerah tersebut naik dari harga Rp110 ribu per kilogram menjadi Rp150 ribu per kilogram. ANTARA FOTO/Yudi
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Pada umumnya, mencuci bahan makanan sangat dianjurkan, khususnya untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang masih menempel. Namun, tidak semua bahan makanan perlu dicuci. Salah satu bahan makanan yang tidak perlu dicuci adalah daging sapi mentah. Mengapa begitu?

Melansir laman United States Department of Agriculture (USDA), membersihkan daging mentah dengan air merupakan hal yang tidak dianjurkan karena daging sapi mentah memiliki kandungan foodborne pathogens yang melimpah, seperti Salmonella E. coli, listeria, hingga campylobacter.

Selain itu, dalam studi yang dilakukan oleh USDA menunjukan bahwa mencuci daging mentah dapat meningkatkan risiko cross contamination pada dapur tempat pengolahan. Cross contamination atau kontaminasi silang merupakan sebuah kondisi ketika bakteri yang ada pada daging mentah mengkontaminasi permukaan yang bersentuhan langsung dengan daging tersebut.

Kontaminasi silang ini dapat terjadi ketika wadah untuk mencuci daging, kran, serta barang-barang lain bersinggungan dengan daging. Kontaminasi akan menjadi semakin buruk jika barang-barang tersebut dalam kondisi sanitasi yang buruk. Karena itu, mencuci daging sapi mentah dengan air adalah hal yang tidak direkomendasikan.

Cara Mencuci Daging Sapi

Berikut ini adalah cara mencuci daging sapi yang direkomendasikan:

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1. Cuci tangan terlebih dahulu sebelum memegang daging sapi mentah.

2. Siapkan tisu atau lap bersih untuk membersihkan bagian yang kotor pada daging. Jika ada bagian yang terlalu kotor, buang bagian tersebut dengan memotongnya menggunakan pisau.

3. Siapkan panci berisi air dan didihkan. Selanjutnya, ambil daging dan masukan ke dalam air mendidih.

4. Rebus daging kurang lebih 5 menit atau setelah air rebusan berubah menjadi keruh.

Pilihan Editor: Berapa Batas Aman Mengkonsumsi Daging Merah?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Inilah 7 Penyakit yang Bisa Ditularkan Melalui Kolam Renang

2 hari lalu

Ilustrasi kolam renang. Shutterstock
Inilah 7 Penyakit yang Bisa Ditularkan Melalui Kolam Renang

Tak hanya menjadi sarana rekreasi, kolam renang juga bisa menjadi sarana penyebaran penyakit. Ini daftar penyakit yang menular dari kolam renang.


Pengujian Segera Dilakukan, PUPR Pastikan Air Bersih Masuk IKN sebelum HUT Kemerdekaan RI

4 hari lalu

Pemandangan umum pembangunan bendungan Intake Sepaku, yang akan memasok air bersih untuk ibu kota baru Indonesia yang diproyeksikan Ibu Kota Negara Nusantara, di Sepaku, provinsi Kalimantan Timur, 6 Maret 2023. Masyarakat Adat Balik Menolak Penggusuran Situs-Situs Sejarah Leluhur, Menolak Program Penggusuran Kampung di IKN dan Menolak Relokasi. REUTERS/Willy Kurniawan
Pengujian Segera Dilakukan, PUPR Pastikan Air Bersih Masuk IKN sebelum HUT Kemerdekaan RI

SPAM Sepaku mengandalkan intake dari sungai Sepaku dan direncanakan melayani seluruh persil bangunan di Kawasan Inti Pusat Pemerintahan (KIPP) IKN.


Mallorca Batasi Pemakaian Air 7 Jam Sehari Sebelum Puncak Musim Pariwisata

5 hari lalu

Salah satu lokasi favorit pariwisata di Pulau Mallorca adalah pantai. The Local
Mallorca Batasi Pemakaian Air 7 Jam Sehari Sebelum Puncak Musim Pariwisata

Mallorca, destinasi wisata di Spanyol ini membatasi pemakaian air 7 jam sehari


Cegah Penyakit Kardiovaskular dengan Kurangi Konsumsi Daging Olahan

7 hari lalu

ilustrasi patty burger (pixabay.com).jpg
Cegah Penyakit Kardiovaskular dengan Kurangi Konsumsi Daging Olahan

Sebuah penelitian menyebutkan mengurangi 10 potong daging olahan seperti bacon setiap pekan dapat secara signifikan cegah penyakit kardiovaskular.


Tips Makan Steak dan Tetap Sehat dari Chef Yuda

11 hari lalu

Ilustrasi steak. shutterstock.com
Tips Makan Steak dan Tetap Sehat dari Chef Yuda

Jangan takut makan steak karena tak membahayakan kesehatan asal memperhatikan hal-hal berikut.


Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

20 hari lalu

Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

Corned beef adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah, yang dapat disimpan ebih lama. Ini resep dari daging kurban.


Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

21 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah 5 Jenis Makanan dan Minuman yang Disarankan Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Daging

Berikut beberapa jenis makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan daging.


9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

23 hari lalu

Cara menabung 1 juta dalam sebulan. Foto: Canva
9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

Berikut ini beberapa tips menabung beli hewan kurban yang bisa Anda terapkan. Pastikan untuk menentukan anggaran dan target.


Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

23 hari lalu

Sate Maranggi. shutterstock.com
Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

Bumbu marinasi Sate Maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, dan gula merah.


PBB: 39 Juta Ton Reruntuhan Menggunung di Gaza akibat Agresi Israel

23 hari lalu

Warga Palestina bersiap melaksanakan salat Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan Masjid Al-Rahma yang hancur akibat serangan Israel di Khan Younis, Gaza, 16 Juni 2024. Warga Palestina yang menjadi korban konflik antara Israel dan Hamas merayakan Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan. REUTERS/Mohammed Salem
PBB: 39 Juta Ton Reruntuhan Menggunung di Gaza akibat Agresi Israel

Gempuran Israel ke Jalur Gaza sejak 7 Oktober tahun lalu telah menyebabkan bencana lingkungan berskala besar serta munculnya 39 juta ton reruntuhan