TEMPO.CO, Jakarta - Inulin salah satu jenis prebiotik, senyawa yang membantu pertumbuhan bakteri baik dalam usus. Bakteri baik menjaga kesehatan usus, kekebalan, dan mengurangi risiko penyakit. Inulin jenis serat yang bisa difermentasi. Mengutip Verywell Health, cara terbaik untuk mendapatkan inulin dari bahan makanan.
Sumber asupan inulin
1. Akar Chicory
Merujuk Livestrong, akar chicory banyak mengandung inulin, daun dan bunganya bisa dimanfaatkan dalam hidangan salad. Rasa akarnya pahit sebelum dimasak. Sebelum dimasak rendam dalam air untuk mengurangi kepekatan rasa pahitnya.
2. Artichoke
Tanaman Mediterania ini sayuran dalam hidangan salad atau pendamping daging. Selain inulin, artichoke juga menyediakan hampir seperlima dari kebutuhan zat besi harian, tembaga, vitamin B1.
3. Bawang
Bawang merah dan bawang putih mengandung inulin. Selain inulin, bawang putih memiliki sedikit vitamin C dan B6 juga mineral mangan dan selenium
4. Daun bawang
Rasa yang agak manis, daun bawang sering dipakai untuk campuran penyedap masakan. Daun bawang sumber inulin yang juga tinggi vitamin K dan vitamin B6 dan C, tembaga, besi dan mangan.
5. Asparagus
Meskipun tidak setinggi inulin sayuran lainnya, asparagus mengandung nutrisi yang lengkap untuk pilihan tepat. Asparagus menawarkan banyak nutrisi, termasuk vitamin B1, B2, B3, K dan E, mineral selenium, zat besi, kalsium, tembaga, seng, magnesium, kalium dan fosfor.
6. Pisang
Pisang sumber inulin, meskipun tidak setinggi makanan nabati lainnya. Makan pisang juga mendapatkan vitamin C dan potasium.
Pilihan Editor: 5 Makanan yang Mengandung Prebiotik untuk Menyehatkan Usus
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
