TEMPO.CO, Jakarta - Buras merupakan makanan khas Bugis yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang mengenyangkan. Makanan yang dibuat dari beras dan dibungkus dengan daun pisang ini cocok dimakan dengan lalapan, ikan, atau dicocol dengan sambal.
Dilansir dari Cookpad, beriku resep membuat buras yang bisa Anda coba di rumha:
Bahan-bahan:
- 1 kilogram beras
- 1/2 kelapa parut
- 1 sendok makan garam
- 4 lembar daun pandan
- Daun pisang muda secukupnya sebagai pembungkus dalam
- Daun pisang tua secukupnya sebagai pembungkus luar
- Tali raffia untuk mengikat.
Cara Membuat:
- Masaklah 1/2 kelapa parut yang telah menjadi santan di atas wajan hingga mendidih
- Tambahkan 1 sendok makan garam, 4 lembar daun pandan di atas wajan
- Masukkan 1 kilogram beras yang telah dicuci di atas wajan
- Aduklah semua bahan-bahan hingga semua tercampur
- Masaklah hingga beras benar-benar kering. Jika sudah angkat dan dinginkan
- Jika sudah dingin masukkan di dalam pisang muda. Setelah itu, lipatlah dan padatkan
- Ikatlah buras degan tali raffia untuk mengikat
- Jika sudah, masukan semua buras ke dalam panci yang telah terisi air hingga semua buras terendam air
- Kukuslah buras selama 5-8 jam
- Setelah matang, angkat dan tiriskan
- Buras siap dimakan.
Pilhan Editor: IPB Produksi Lontong Steril yang Bisa Awet hingga 5 Tahun
