Inilah, 11 Kopi Premium Ala Indonesia

Reporter

Kopi luwak Aceh. TEMPO/Adi Warsidi

TEMPO.CO, Jakarta--Ada kabar baik untuk para pencinta kopi. Dalam beberapa tahun terakhir, kualitas kopi spesial Indonesia semakin baik. Interaksi langsung antara pembeli dan para petani berakibat adanya transfer ilmu.

Apa saja kopi premium dari Indonesia? Jelajahi kopi premium di Indonesia melalui sajian Koran Tempo edisi Ahad, 18 November 2012.

# Kopi Gayo
- Ciri: Kekentalan lebih ringan, keasaman seimbang, rasa cokelat, tembakau, asap, tanah, dan kayu.
- Lokasi: Pegunungan Gayo, Aceh Tengah, Nanggroe Aceh Darussalam
- Produksi (ton biji/tahun): 50-60 ribu
- Tujuan ekspor: Eropa dan Amerika Serikat



# Kopi Mandailing (Mandheling)
- Ciri: Kekentalan bagus, keasaman medium, rasa floral dengan rasa akhir manis.
- Lokasi: Pegunungan Bukit Barisan, Sumatera Utara
- Produksi (ton biji/tahun): 10-15 ribu
- Tujuan ekspor: Amerika Serikat

# Kopi Lintong
- Ciri: Kekentalan bagus dan keasaman seimbang, rasa cokelat dan sedikit rasa rempah.
- Lokasi: Pegunungan Bukit Barisan, Sumatera Utara.
- Produksi (ton biji/tahun): 30-40 ribu
- Tujuan ekspor: Jepang dan Belanda

# Kopi Jawa (Java)
- Ciri: Aroma bagus, kekentalan dan keasaman medium, rasa seimbang dengan rasa akhir herbal.
- Lokasi: Pegunungan Ijen, Jawa Timur
- Produksi (ton biji/tahun): 3.000-5.000
- Tujuan ekspor: Amerika Serikat dan Eropa

# Kopi Priangan (Preanger)
- Ciri: Kekentalan dan keasaman medium ke atas, rasa dominan cokelat dengan rasa akhir rempah.
- Lokasi: Cianjur, Jawa Barat
- Produksi (ton biji/tahun): 3.000 ton
- Tujuan ekspor: Eropa (Belanda)

# Kopi Toraja
- Ciri: Rasa harum, keasaman lebih tinggi, lezat.
- Lokasi: Pegunungan Tana Toraja, Sulawesi Selatan
- Produksi (ton biji/tahun): 5.000-10 ribu
- Tujuan ekspor: Jepang dan Amerika Serikat

# Kopi Kalosi
- Ciri: Kekentalan bagus, keasaman rendah, rasa cokelat dengan sedikit kesan jeruk.
- Lokasi: Enrekang, Sulawesi Selatan
- Produksi (ton biji/tahun): 5.000-10 ribu
- Tujuan ekspor: Jepang, Eropa (Jerman), dan Amerika Serikat

# Kopi Bali Kintamani
- Ciri: Biji besar, kekentalan dan keasaman medium, ada rasa jeruk (lemony) dan floral.
- Lokasi: Pegunungan Kintamani, Bali
- Produksi (ton biji/tahun): 2.000-3.000
- Tujuan ekspor: Jepang, Eropa, Arab, dan Australia

# Kopi Flores Bajawa
- Ciri: Kekentalan tinggi dan keasaman rendah, rasa cokelat dan vanili dengan karamel alamiah.
- Lokasi: Pegunungan Flores, Nusa Tenggara Timur
- Produksi (ton biji/tahun): 2.000-3.000
- Tujuan ekspor: Amerika Serikat

# Kopi Baliem/Wamena
- Ciri: Kekentalan tinggi, keasaman rendah, rasa cokelat dengan sentuhan tembakau.
- Lokasi: Paniai dan Jayawijaya, Papua.
- Produksi (ton biji/tahun): 3.500
-Tujuan ekspor: Amerika Serikat

# Kopi Luwak
- Lokasi: Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali, dan Tana Toraja.
- Tujuan ekspor: Berbagai negara (18 negara)

ISTIQOMATUL HAYATI | MAHBUB DJUNAIDY | SUMBER: DIREKTORAT PEMASARAN INTERNASIONAL KEMENTERIAN PERTANIAN | PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA


Baca juga:
Kopi Indonesia Ibarat Anggur

Ada 11 Spesial Kopi Indonesia

Kental Rasa, Itu Kelebihan Kopi Indonesia
Rahasia Rasa Kopi Indonesia dan Kopi Gayo
Bagaimana Cikal Bakal Kopi Indonesia

Kopi Indonesia dan Kopi Premium Kita
Apa fakta dan Data soal Kopi Indonesia

Rahasia Nikmat Secangkir Kopi ala Indonesia






Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

10 hari lalu

Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

Salah satu cara ampuh untuk mengatasi lingkungan kerja toxic adalah memulihkan diri sendiri.


4 Kemungkinan Risiko Gap Year

13 hari lalu

4 Kemungkinan Risiko Gap Year

Gap year memilih jeda dari pendidikan formal untuk mencoba bekerja, mendalami hobi, merenungi keinginan, atau berlibur panjang


Jeda Karier Bisa Menjadi Pilihan Jika Terlalu Lelah Bekerja

31 hari lalu

Jeda Karier Bisa Menjadi Pilihan Jika Terlalu Lelah Bekerja

Jeda karier biasanya antara satu bulan hingga dua tahun, beberapa orang mulai berkomitmen untuk istirahat lebih pendek mencoba kegiatan baru


5 Manfaat Hobi, Baik untuk Kesehatan Mental

46 hari lalu

5 Manfaat Hobi, Baik untuk Kesehatan Mental

Individu yang secara teratur mengambil cuti untuk hobi cenderung tidak merasa rendah diri atau depresi


Benarkah Penggunaan Ponsel saat Hamil Dapat Mengganggu Janin?

27 Juli 2022

Benarkah Penggunaan Ponsel saat Hamil Dapat Mengganggu Janin?

Penggunaan ponsel pada saat hamil memiliki dampak untuk ibu hamil dan janinnya. Mengapa bisa demikian?


Rekreasi ala Anak Muda Palembang, Kendalikan Mobil RC

12 Juli 2022

Rekreasi ala Anak Muda Palembang, Kendalikan Mobil RC

Bermain mobil dengan remote control kini semakin digandrungi anak-anak muda Palembang sebagai olahraga rekreasi. Simak aksi mereka.


5 Tips Kesehatan Otak untuk Wanita di Usia 40-an

19 Juni 2022

5 Tips Kesehatan Otak untuk Wanita di Usia 40-an

Wanita mengalami perimenopause yang berdampak pada fungsi kesehatan otak


Tips Merapikan Rumah, Tak Bingung Mencari Barang, dan Membuat Sudut Nyaman

28 Mei 2022

Tips Merapikan Rumah, Tak Bingung Mencari Barang, dan Membuat Sudut Nyaman

Rumah dengan ruangan yang rapi dan barang-barang terorganisir dapat membuat penghuninya lebih fokus bekerja dan mengembangkan ide.


Delapan Kiat Mengelola Stres

10 Maret 2022

Delapan Kiat Mengelola Stres

Relaksasi membantu mengurangi stres dengan mengaktifkan keadaan tenang, dan mengimbangi hormon dalam tubuh.


Trik agar Melakukan Hobi di Rumah Semakin Menyenangkan

8 Maret 2022

Trik agar Melakukan Hobi di Rumah Semakin Menyenangkan

Agar menjalankan hobi jadi lebih menyenangkan di rumah selama pandemi Covid-19, simak kiat berikut.