TEMPO.CO, Jakarta - Sajian Lebaran di Indonesia biasanya identik dengan masakan gurih yang terbuat dari santan. Namun, sebagai pelengkap, sajian kue-kue akan menambah keakraban pada suasana menikmati hari raya Idul Adha.
Menurut Balqies Batarfie, penulis buku 30 Resep Masakan Arab Rumahan yang diluncurkan pada September lalu, memberikan resep jitu kuliner Arab yang bisa disajikan di rumah. Selain menu berat, menurut dia, penganan kue-kue akan melengkapi keindahan menikmati Idul Adha.
Pendiri Katering Kenanga yang jasa pelayanannya digunakan di Istana Bogor selama lebih dari 20 tahun ini memberikan resep penganan alternatif seperti kue kurma yang juga dibahas dibukunya. (Baca: Sehatnya Berbuka Puasa dengan Kurma)
Menurut Balqies, kue kurma juga pas dihidangkan sebagai makanan penutup setelah menyantap menu utama pada hari raya ini.
Kue Kurma
Bahan yang dibutuhkan
1. 350 gram tepung terigu
2. 2 kuning telur
3. 50 gram tepung maizena atau sagu sangrai
4. 50 gram mentega tawar
5. 150 gram margarin
6. 175 gram gula halus
7. 15 buah kurma iris memanjang
8. 25 gram susu bubuk (untuk taburan)
9. 2 kuning telur (untuk olesan)
Cara Membuat
1. Kocok mentega dan gula halus
2. Masukkan telur satu per satu
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena
4. Aduk rata
5. Giling adonan 0,3 cm
6. Potong 7 x 4 cm atau sesuai dengan selera
7. Olesi dengan kuning telur
8. Taburi kurma iris
9. Panggang dalam oven dengan suhu 170 Celcius hingga kecokelatan
10. Angkat, dinginkan, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara. (Baca: Manis Laris Kue Kurma untuk Lebaran)
RINA ATMASARI | HADRIANI P.
Terpopuler
Kelebihan Antibiotik Sebabkan Anak Obesitas
Sepeda, dari Gaya Hidup hingga Selamatkan Bumi
Manfaat Krim Mata untuk Atasi Masalah Kantong Mata
Keingintahuan dan Tafsir Cinta Ala Didi Budiardjo
Suntik Silikon, dari Kriminal hingga Kanker
