TEMPO.CO, Jakarta - Bingung dengan label makanan? Anda tidak sendirian. Apalagi untuk pangan impor asal Amerika Serikat atau negara-negara Eropa.
Misalnya saja, sebuah label menuliskan multigrain. Lalu apa bedanya dengan whole wheat? Atau kata reduce fat dan low fat. Meskipun tampak mirip, ternyata kata-kata tersebut mempunyai pengertian yang berbeda.
Asal tahu saja, khusus untuk produk asal AS, banyak dari label-label itu memiliki definisi hukum dan diatur oleh agen federal. Label makanan ini dikelola bersama oleh Departemen Pertanian dan Badan Keamanan Pangan dan Obat-obatan (FDA). Di lain pihak, Departemen Pertanian menangani daging, produk hewani, biji-bijian, dan turunannya. Sedangkan FDA mengurus barang-barang kelontong dan banyak label yang terkait dengan karakteristik gizi, seperti kadar lemak, kalori, dan vitamin.
Ingin belajar menavigasi label itu? Berikut di antaranya:
Zero Trans Fat
Makanan dengan label ini harus mengandung kurang dari setengah gram lemak trans per porsi yang telah menyebabkan kritik bahwa orang-orang mungkin tidak sadar makan sejumlah besar lemak trans setiap hari.
Low fat
Adalah istilah FDA yang mensyaratkan makanan dengan label ini untuk mengandung kurang dari 3 gram lemak per porsi.
Reduce Fat
Mengacu pada makanan yang memiliki kurang dari setengah lemak versi aslinya.
Organic
Istilah organik tidak memiliki definisi hukum dari FDA. Namun, jika label mengatakan USDA Organic, artinya produk ini telah diakreditasi oleh USDA dan dengan demikian mengandung minimal 95 persen bahan organik. Label lain, "100 Percent Organic" mensyaratkan semua bahan sepenuhnya organik.
Made From Organic Ingredients
Seperti USDA Organic, Made From Organic Ingredients adalah label bersertifikat dari USDA, meskipun memiliki batas bawah: bukan 95 persen, tapi 70 persen bahan harus organik.
Cholesterol Free
Dengan label ini, makanan harus memiliki kurang dari dua miligram kolesterol per porsi serta kurang dari dua gram lemak jenuh per sajian.
Whole Wheat
Makanan yang diberi label whole wheat dan 100% whole wheat adalah makanan yang benar-benar dibuat dengan tepung terigu.
Multigrain
Label ini berarti bahwa lebih dari satu jenis gandum yang digunakan untuk membuat produk, meskipun tidak selalu menunjukkan bahwa biji-bijian itu utuh saat dimasak dan dengan demikian menyehatkan.
Lean
USDA mensyaratkan daging yang diberi label sebagai Lean memiliki kurang dari 10 gram lemak, 4,5 gram lemak jenuh, dan 95 miligram kolesterol per 100 gram.
Low Sodium
Makanan rendah sodium harus memiliki maksimal 140 mg sodium per porsi, sesuai dengan yang direkomendasikan Dietary Guidelines for Americans.
HUFFINGTON POST
