TEMPO.CO, Jakarta - Belut tergolong dalam kelompok makanan yang banyak memberikan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dikutip dari VinMec, daging belut mengandung protein, vitamin dan mineral lain yang bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, daging belut bisa membantu menyembuhkan anemia, kekurusan, dan kelelahan.

Belut juga bisa dimasak menjadi berbagai hidangan lezat, salahsatunya belut crispy yang hanya dibalur tepung dan digoreng garing. Selain rasanya yang gurih, juga menghilangkan bau amis pada belut. Berikut resep belut crispy dilansir dari Cookpad:

Bahan-bahan

Bahan pertama:

• 1 kilogram belut cuci hingga bersih, potong potong, dan pipihkan
• 3 siung bawang putih
• 1 bungkus lada bubuk
  1 sendok makan garam
• penyedap secukupnya.

Bahan kedua:

• 750 gram tepung terigu
• 100 gram maizena
• 2 bungkus bawang putih bubuk
• 1 bungkus masako
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan garam halus
• 1 sendok teh penyedap
• 1 butir telur
• 400 mililiter air es
• 1 liter minyak goreng

Cara Membuat:

1. Marinasi belut dengan bahan yang pertama. Kemudian diamkan dan simpan dalam kulkas
2. Campurkan bahan kedua kecuali telur dan air es
3. Siapkan mangkok terpisah, canputkan untuk telur dan air es. Tambahkan 2 sendok makan adonan kering lalu aduk, jadikan sebagai pencelup.
4. Setelah itu panaskan minyak, masukkan belut pada adonan kering terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke adonan pencelup. Ulangi sampai ketebalan tepung yg diinginkan
5. Minyak harus benar-benar panas waktu menggoreng, lalu kecilkan ketika kadar air berkurang agar belut kriuk sampai tengah
6. Angkat bila terlihat sudah agak kecoklatan, dan belut goreng crispy siap dihidangkan.

Pilihan Editor: Deretan Manfaat Belut untuk MPASI: Baik untuk Otak dan Tulang Bayi