TEMPO.CO, Jakarta -Katsu adalah hidangan yang terkenal di Jepang, terkenal dengan lapisan renyah yang mengelilingi bahan utama yang berupa aneka daging. Selain daging, bahan makanan lain juga bisa dibuat katsu, termasuk tahu. Katsu dari tahu dikenal dengan sebutan tofu katsu.
Tofu Katsu adalah alternatif yang lezat dan sehat untuk makanan Jepangyang biasanya menggunakan daging. Dilansir dari Cookpad, Berikut ini adalah resep tofu katsu yang mudah untuk dibuat di rumah:
Bahan Katsu:
5 buah tahu susu
2 sendok makan tepung bumbu
1 sendok makan tepung terigu
1 butir relur
100 gram tepung panir
Minyak untuk menggoreng
Bahan Baluran
50 gram tepung terigu
25 gram tepung bumbu
25 gram tepung beras
Secukupnya garam
Secukupnya lada
Saus katsu instan
Secukupnya irisan kol dan wortel (opsional)
Cara Membuat
Tiriskan tahu dari cairan berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
Bungkus tofu dengan plastik wrap dan simpan dalam freezer semalaman, kemudian panaskan dalam microwave selama 2 menit. Keluarkan, buka plastiknya, dan peras lembut hingga tidak ada cairan berlebih. Langkah ini bersifat opsional.
Hancurkan tahu lalu masukkan tepung bumbu dan tepung terigu, kemudian aduk rata.
Pipihkan adonan membentuk bulat pipih, lalu masukkan ke dalam bahan baluran dan olesi sampai rata.
Setelah rata, celupkan kedalam telur yang dikocok lepas.
Masukkan pada tepung panir sampai seluruh bagian terlumuri panir.
Goreng pada minyak panas dengan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong.
Jika sudah kecoklatan, angkat lalu iris tofu katsu sesuai selera.
Sajikan bersama irisan kol dan sa Tofu katsu pun siap disantap.
Istilah vegan mengacu pada gaya hidup tanpa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, seperti daging. Apa yang dimaksud dengan vegan? Makanan apa saja yang tidak boleh dikonsumsi oleh para vegan?
