Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Manfaat Susu Kerbau termasuk Bersifat Antioksidan

Reporter

Editor

Bram Setiawan

image-gnews
Ilustrasi susu segar (Pixabay.com)
Ilustrasi susu segar (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, JakartaSusu merupakan asupan nutrisi yang bersumber hewani. Walaupun susu sapi biasa dikonsumsi, tapi susu kerbau juga merupakan sumber nutrisi yang tak jauh berbeda. Mengutip Healthline, susu kerbau tak jauh berbeda dengan susu sapi yang banyak diolah menjadi produk turunan yoghurt, keju, dan es krim.

Susu kerbau paling banyak diproduksi di India dan Pakistan sampai 80 persen. Susu kerbau juga biasa dikonsumsi di Cina, Nepal, dan Mesir. Di Italia, susu kerbau biasa diolah menjadi keju. 

Nutrisi yang terkandung dalam susu kerbau sebagian lebih tinggi dibanding susu sapi. Kalori yang susu kerbau sebanyak 237 dan 17 gram lemak dalam 1 gelas. Dibandingkan susu sapi murni yang mengandung 149 kalori dan 8 gram lemak.

Kandungan laktosa dalam susu kerbau juga lebih banyak, 13 gram dibandingkan 11 gram susu sapi. Susu kerbau juga mengandung 12 gram karbohidrat, 9 gram protein yang memenuhi kebutuhan kalsium harian hingga 32 persen. 

Manfaat susu kerbau

  1. Kesehatan tulang

Susu kerbau mengandung kalsium lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Tak hanya kalsium, dalam susu kerbau juga mengandung protein berupa kasein yang bermanfaat meningkatkan kepadatan, kekuatan, dan pembentukan tulang.

  1. Kesehatan jantung

Susu kerbau mengandung beta laktoglobulin dan kalium yang dapat mengurangi tekanan darah tinggi. Beta laktoglobulin merupakan protein whey yang mengubah angiotensin atau enzim yang bermanfaat mengendalikan tekanan darah. Satu gelas susu kerbau 244 mililiter mencakup 9 persen kebutuhan potasium harian.

  1. Bersifat Antioksidan

Kandungan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif dalam susu kerbau bersifat antioksidan. Merujuk publikasi, Antioxidan Capacity and Fatty Acids Characterization of Heat Treated Cow and Buffalo Milk, kandungan antioksidan susu kerbau lebih tinggi dibandingkan susu sapi

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Kandungan antioksidan susu kerbau sebesar 56 persen hingga 58 persen. Sedangkan susu sapi sebesar 40 persen hingga 42 persen. Kandungan asam lemak tak jenuh tunggal juga lebih tinggi.

Namun kandungan tinggi laktosa dalam susu kerbau yang tinggi tak cocok dikonsumsi orang yang memiliki riwayat ketakmampuan mencerna gula (lactose intolerant). Orang yang alergi susu sapi juga menimbulkan reaksi yang sama jika mengonsumsi susu kerbau.

TATA FERLIANA

Baca: Menyeruput Susu Kerbau Sumbawa  

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


3 Resep Olahan Susu untuk Sahur dan Berbuka Puasa

4 hari lalu

Aktivitas penjualan susu sapi yang disetor peternak di instalasi Persusuan Koperasi Unit Desa (KUD) Cepogo, Kecamatan Cepogo, Boyolali, Jawa Tengah, Sabtu, 26 Oktober 2019.  Setelah disetor ke KUD susu yang terkumpul kemudian dipasok ke industri minuman susu di Salatiga. TEMPO/Bram Selo Agung Mardika
3 Resep Olahan Susu untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Susu pilihan yang sempurna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama puasa karena mengandung protein, kalsium, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya.


5 Manfaat Susu untuk Kesehatan Tubuh

6 hari lalu

Ilustrasi Anak Minum Susu/Istimewa
5 Manfaat Susu untuk Kesehatan Tubuh

Selama ribuan tahun, susu telah menjadi bagian dari diet global, terutama susu yang berasal dari sapi, domba, dan kambing.


Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

11 hari lalu

Paprika Merah
Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

Paprika adalah sayuran cerah dan populer yang tersedia dalam berbagai warna termasuk merah, oranye, kuning, dan hijau. Apa saja manfaat paprika?


Rekomendasi Jenis Minum Teh yang Bagus Saat Buka Puasa

12 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Rekomendasi Jenis Minum Teh yang Bagus Saat Buka Puasa

Meskipun minum teh tidak dianjurkan untuk berbuka puasa karena kandungan kafein dan gulanya masih ada rekomendasi teh yang justru berefek baik.


Bolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?

13 hari lalu

Ilustrasi teh chamomile. Pixabay.com
Bolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?

Teh chamomile dikenal dengan efeknya yang menenangkan. Tapi, bolehkah diminum ibu hamil?


Bebelac Hadirkan Pojok Susu di 3001 Gerai Alfamart

13 hari lalu

Bebelac Hadirkan Pojok Susu di 3001 Gerai Alfamart

Pojok Susu di Flagship Store Alfamart dihadirkan untuk memberikan pengalaman belanja yang menyenangkan dan premium bagi si Kecil dan Ibu


Manfaat Mengkonsumsi Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

14 hari lalu

Ilustrasi kurma. TEMPO/Dian Triyuli Handoko
Manfaat Mengkonsumsi Buah Kurma Saat Berbuka Puasa, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

Buah kurma memiliki banyak nutrisi. Hal ini sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama saat berbuka puasa. Berikut penjelasannya.


Ragam Makanan Sehat untuk Bantu Upaya Berhenti Merokok

16 hari lalu

Ilustrasi makanan sehat (pixabay.com)
Ragam Makanan Sehat untuk Bantu Upaya Berhenti Merokok

Menerapkan pola makan sehat dapat meningkatkan peluang keberhasilan berhenti merokok secara signifikan. Berikut makanan yang bisa dipilih.


Apel Vs Jeruk, Mana yang Lebih Baik buat Kesehatan?

27 hari lalu

Ilustrasi buah jeruk. Tempo/Charisma Adristy
Apel Vs Jeruk, Mana yang Lebih Baik buat Kesehatan?

Sama-sama diklaim tinggi nutrisi dan disukai banyak orang, mana yang lebih baik buat kesehatan, apel atau jeruk?


Program Makan Siang Gratis Berpotensi Kerek Harga Kebutuhan Pokok, Ini Alasannya

32 hari lalu

Airlangga Sebut Program Makan Siang Gratis dan Minum Susu Prabowo Masuk APBN 2025
Program Makan Siang Gratis Berpotensi Kerek Harga Kebutuhan Pokok, Ini Alasannya

Program makan siang gratis dianggap bisa berpotensi meningkatkan harga sejumlah barang kebutuhan pokok. Mengapa?