Ikuti Kami di
TEMPO.CO, Jakarta - Bayam salah satu sayuran hijau bernutrisi dan antioksidan. Mengutip Health, bayam bermanfaat melindungi tubuh dari penyakit kronis dan meningkatkan kesehatan otak.
Mengutip Healthline, sayur bayam salah satu bahan makanan yang banyak mengandung zat besi. Porsi 3,5 ons bayam mengandung 2,7 miligram zat besi. Bayam mengandung antioksidan, seperti zat karotenoid yang bermanfaat untuk mencegah radang akut dan masalah penglihatan.
Bayam mudah dimasak dan dikonsumsi sehari-hari. Contohnya sayur bayam bening yang memiliki banyak varian. Mengutip Cookpad, berikut tiga variasi resep sayur bening bayam, mudah dan cepat dimasak untuk hidangan sahur saat Ramadan.
Sayur bening bayam kacang panjang
Bahan
- Setengah ikat bayam yang sudah dibersihkan
- 5 buah kacang panjang, potong kecil
- 2 bonggol jagung, potong kecil
- Setengah ikat kemangi, petik daunnya saja
- 5 sentimeter temukunci geprek
- 1 liter air bersih
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan penyedap rasa
Bahan iris
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat
1. Rebus air sampai mendidih, kemudian beri bumbu iris dan masak sebentar
2. Masukkan kacang panjang dan jagung manis, masak sampai keduanya setengah empuk
3. Ditambahkan garam, gula, penyedap rasa, temukunci, bayam, dan kemangi sambil dicicipi rasanya.
4. Masak sampai sayur matang sambil diaduk
Sayur bening bayam jagung
Bahan
- 3 ikat bayam yang sudah dibersihkan
- 1 buah jagung manis iris
- 4 siung bawang merah rajang
- Satu ruas temu kunci, geprek
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat
1. Cuci semua bahan-bahan sampai bersih
2. Air dipanaskan, kemudian beri irisan bawang merah, temukunci dan jagung manis
3. Setelah jagung setengah empuk, masukkan bayam, gula, garam, dan penyedap rasa sambil diaduk dan dicicipi
4. Masak sampai tangkai bayam empuk.
Sayur bening bayam tahu
Bahan
- 1 ikat bayam yang sudah dibersihkan
- 1 buah jagung manis iris
- 3 buah tahu, potong dadu
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sentimenter kencur, geprek
- Air secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat
1. Cuci semua bahan
2. Air dipanaskan, dimasukkan bawang merah iris dan kencur geprek
3. Beri tahu, jagung manis, gula, garam, penyedap rasa sambil dicicipi
4. Setelah jagung setengah empuk, bayam dimasukkan sampai tangkainya lunak.
Pilihan Editor: Mengenali Kandungan Nutrisi Bayam
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
