TEMPO.CO, Jakarta--Yusiyanto, peneliti Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute, ICCRI) di Jember, Jawa Timur, saat ini ada 11 kopi spesial Indonesia yang dikenal di dunia Internasional. "Perkebunan Besar Negara (PT Perkebunan Nusantara XII) di Jawa Timur adalah produsen kopi spesial paling tua di Indonesia, yaitu Java Coffee," Yusiyanto menambahkan.
Koran Tempo edisi Ahad, 18 November 2012 menurunkan laporan mengenai kopi premium di Indonesia. Selain kopi Gayo dari Aceh, kopi spesial lainnya adalah kopi Sumatera Utara (Lintong, Mandheling, Siborong-borong, dan Sidikalang), kopi Bengkulu, kopi Priangan, dan kopi Temanggung (Jawa Tengah). Juga dari Jawa, ada kopi Java. Di timur Indonesia, ada kopi Kintamani (Bali), kopi Flores-Bajawa (Nusa Tenggara Timur), kopi Toraja dan kopi Enrekang (Sulawesi Selatan), kopi Papua (Wamena), dan kopi Bima (Nusa Tenggara Barat).
"Aceh Tengah merupakan produsen kopi arabika terbesar di Indonesia. Produksinya hampir 40 ribu ton per tahun," ujar Yusiyanto.
Kopi Sulawesi Selatan, khususnya kopi Toraja, menurut Yusiyanto, merupakan kopi terbaik Indonesia. “Kopi arabika asal Toraja memiliki keunggulan dalam hal cita rasa jika dibandingkan dengan jenis kopi arabika di daerah lain di Indonesia,” ujar Jabir Amien, Direktur Administrasi PT Toarco Jaya, salah satu produsen kopi Toraja terbesar.
Jabir berpegang pada hasil tes yang dilakukan banyak lembaga. Tes terbaru dilakukan oleh toko kopi Sweet Maria's Coffee (sweetmarias.com) di Oakland, California, Amerika Serikat. “Kopi arabika Toraja memperoleh skor tertinggi hampir di semua kriteria penilaian.”
IQBAL MUHTAROM | ISTIQOMATUL HAYATI | MAHBUB DJUNAIDY (JEMBER) | HIMAS PUSPITO PUTRA (TORAJA) | KETUT EFRATA (BANGLI)
Baca juga:
Kopi Indonesia Ibarat Anggur
Ada 11 Spesial Kopi Indonesia
Kental Rasa, Itu Kelebihan Kopi Indonesia
Rahasia Rasa Kopi Indonesia dan Kopi Gayo
Bagaimana Cikal Bakal Kopi Indonesia
Kopi Indonesia dan Kopi Premium Kita
Apa fakta dan Data soal Kopi Indonesia
Rahasia Nikmat Secangkir Kopi ala Indonesia
