TEMPO.CO, Jakarta - Sei Sapi adalah masakan khas Indonesia yang mengggunakan rempah-rempah khas yang dimiliki Tanah Air. Proses memasak yang tak mudah membuat harganya lumayan membuat kita merogoh kantong agak dalam untuk mencicipi masakan ini.

Kelezatan sei sapi ini menjadi salah satu keunggulan Holywings Indonesia. Mengusung tema #MerahPutih24K, restoran ini ingin mengkampanyekan Indonesia dan segala kekayaannya merupakan sesuatu yang berharga, setara emas murni 24 karat.

Selain sei sapi, Holywings juga menyajikan beberapa menu makanan dan minuman khas Indonesia yang dimodifikasi agar lebih bisa dinikmati banyak pecinta kuliner. Antara lain, Nasi Babi Taliwang, Teabotol Sosor dan Badak Gaul.

General Head Chef Holywings Group, Ikang sengaja memilih menu Nasi Sei Sapi yang berasal dari Nusa Tenggara Timur dan Nasi Babi Taliwang dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. "Sekarang penjualan di Holywings Sei Sapi termasuk yang nomor satu sekarang," kata Ikang dalam konferensi pers pada Jumat, 20 November 2020 di Holywings Tavern Kemang.

Suasana di dalam Holywings Tavern Kemang. (Dok. Holywings)

Ikang menjelaskan bagaimana sulitnya memasak sei sapi. Untuk proses marinasi sei sapi, setidaknya dibutuhkan waktu satu hari menggunakan rempah-rempah khas Indonesia dan kayu bakar rambutan dalam proses pengasapannya supaya aromanya lebih keluar. Ikang juga mengaku menggunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik untuk menu-menu baru ini.

Sedangkan untuk minuman terbaru, Ricky selaku Beverage Manager Holywings juga menciptakan Teabotol Sosor dan Badak Gaul dengan tujuan bisa membawa rasa tradisional yang bisa dinikmati di Holywings. "Banyak orang yang udah gak asing lagi sama Cap Badak, kita bawa masuk ke dalam menunya Holywings supaya milenial bisa coba minuman yang boleh dibilang legend," kata Ricky.

Holywings Indonesia baru saja membuka outlet terbarunya di kawasan Kemang, Jakarta Selatan. Holywings Tavern Kemang yang mulai dibuka sejak Oktober lalu menghadirkan dua pilihan lokasi untuk menikmati suasana, yaitu indoor dan outdoor. Berlokasi di Jalan Bangka Raya No. 17, Jakarta Selatan, outlet ini memiliki beberapa kelebihan dibanding outlet Holywings lainnya yang ada di Jakarta Selatan.

Selain memiliki venue yang luas, outlet ini juga memiliki tempat parkir yang cukup luas. Holywings Tavern Kemang dapat menampung lebih dari 700 pax. Mengusung nuansa homey, pengunjung akan dibuat lebih nyaman saat berada di Holywings Tavern Kemang.

MARVELA