TEMPO.CO, Jakarta - Jika Anda mencari sesuatu yang baru untuk diet Anda, maka terong Belanda merupakan pilihan yang tepat. Ketika matang dan mekar, bunga terong Belanda menjadi sayuran yang dapat dimakan dan berwarna-warni. Terong Belanda paling baik digunakan sebagai hiasan dan dimakan mentah atau dimasak.

Terong Belanda memiliki rasa manis, tajam dan memberikan rasa segar seperti lemon pada makanan. Mengonsumsi terong Belanda memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Melansir dari P2mal.ac.id, terong Belanda mengandung banyak vitamin C yang mana dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh serta paling dikenal sebagai pembentuk kolagen dan antioksidan. Selain itu, vitamin C juga melancarkan pencernaan, memperkuat tulang, meningkatkan penglihatan, membantu sistem pencernaan, membantu sistem saraf, dan membantu mencegah penyakit jantung.

Terong Belanda juga mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi. Vitamin A bermanfaat untuk mendapatkan penglihatan yang sehat. Ini karena Vitamin A dikaitkan dengan kesehatan dan pemeliharaan mata yang lebih baik. Seperti sayuran lainnya, Vitamin A yang ditemukan dalam terong Belanda adalah dalam bentuk beta-karoten. Beta-karoten adalah antioksidan kuat dan membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker. Selain itu, terong belanda mengandung sumber selenium yang sangat baik. Selenium sendiri dipercaya bisa mencegah kanker prostat dan payudara.

Rasa asam pada terong Belanda juga dapat membawa manfaat lainnya. Rasa asam berasal dari lateks yang ditemukan di polong buah. Saat lateks dikeluarkan dari polong, gel berubah menjadi rasa manis yang lezat.

Jika dimakan mentah, terong Belanda memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Namun, ketika buah itu ditambahkan ke buah atau sayuran lain, terong Belanda akan memberi rasa asam yang segar. Menambahkan terong Belanda ke salad, tumis, atau makanan penutup dapat memberikan makanan rasa asam yang segar. Ketika rasa ini ditambahkan ke makanan yang Anda makan, tubuh akan mendapatkan manfaat dari terong belanda dan meningkatkan kesehatan Anda.

VALMAI ALZENA KARLA

Baca: 7 Khasiat Terong Belanda untuk Kesehatan Bisa Cegah Anemia