Mengonsumsi Makanan Laut Tiram juga Bisa Berisiko Masalah Kesehatan, Kenapa?
Reporter
Tempo.co
Editor
Bram Setiawan
Selasa, 19 April 2022 00:51 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Tiram tergolong makanan laut (seafood) yang biasa dikonsumsi. Tak jarang tiram termasuk dalam deretan menu makanan di restoran mewah.
Mengutip Livestrong, ahli diet Abbie Gellman mengingatkan, tiram juga bisa menimbulkan risiko kesehatan, misalnya reaksi alergi. Menurut Food Allergy Research and Education, gejala alergi kerang atau tiram ada yang risiko ringan dan parah.
Risiko masalah kesehatan mengonsumsi tiram
Sajian tiram mentah berisiko terpapar bakteri Vibrio vulnificus yang menganggu kesehatan. Kandungan seng (zinc) juga bisa mengurangi penyerapan dan potensi antibiotik.
Itu sebabnya jika menyantap tiram setidaknya dua jam sebelum mengonsumsi antibiotik. Jika sudah mengonsumsi antibiotik, maka sebaiknya mengonsumsi tiram setelah empat jam atau enam jam.
Walaupun begitu, tiram juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Untuk mendapat manfaat itu dipengaruhi cara pengolahan juga porsi konsumsi yang sewajarnya.
Nutrisi tiram
Mengutip Medical News Today, tiram makanan laut sumber protein yang tinggi dan dan cenderung rendah kalori. Mengonsumsi tiram bermanfaat untuk kesehatan otot, tulang, dan jaringan sel tubuh.
Kandungan nutrisi tiram
- Seng (zinc)
Kandungan seng bermanfaat untuk membangun kekebalan tubuh. Manfaat lainnya juga penyembuhan luka, pertumbuhan dan perkembangan tubuh.
- Vitamin B12
Vitamin B12 penting untuk kesehatan jaringan saraf, fungsi otak, dan produksi sel darah merah.
- Asam lemak omega-3
Bersifat antiinflamasi atau antiperadangan yang berguna mengurangi risiko kondisi jantung.
- Zat besi
Mineral yang menghasilkan hemoglobin dalam darah. Zat besi juga membantu perkembangan neurologis, dan produksi beberapa hormon.
- Magnesium
Magnesium memiliki banyak manfaat untuk otot dan saraf, mengendalikan tekanan darah, dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
- Kalium
Makromineral yang mendukung proses utama dalam tubuh, yaitu fungsi ginjal, jantung, otot, dan sistem saraf.
- Selenium
Bersifat antioksidan yang melindungi tubuh dari risiko penyakit jantung, dan penurunan kognitif.
BALQIS PRIMASARI
Baca: Zinc Bantu Kekebalan Tubuh Terkandung dalam 5 Makanan ini
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
