TEMPO.CO, Jakarta - Bekal makan siang lezat memang sangat berpengaruh untuk mengisi energi kembali, pastikan untuk tidak melewatkan makan siang agar tubuh tetap sehat dan bugar. Menu masakannya tidak harus mewah, cukup enak dan sederhana sudah paling direkomendasikan karena yang terpenting mengenyangkan.

Makanan yang lezat dan menarik bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan seadanya dan pastinya lebih hemat daripada harus membelinya di luar. Untuk menambah selera makan, lengkapi dengan kotak bekal lucu dan estetik agar makanan terlihat lebih lezat. Silahkan simak 9 resep menu masakan mudah dan cepat untuk bekal ke kantor berikut ini.

1. Telur Ceplok Bumbu Kecap

Resep masakan simple dan murah yang wajib dicoba untuk membawa bekal bergizi ke kantor yakni telur ceplok bumbu kecap. Silahkan simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan Telur Ceplok Bumbu Kecap:

- 6 butir telur
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabe merah keriting, iris
- 2 buah cabe rawit merah, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt lada bubuk
- 250 ml air

Cara Membuat Telur Ceplok Bumbu Kecap:

1. Siapkan bumbu, kemudian iris.
2. Ceplok telur satu persatu.
3. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, kemudian tambahkan irisan cabe dan tomat, lalu aduk merata dan masak hingga layu.
4. Tuangkan kecap ikan dan aduk rata, kemudian tambahkan air, saos tiram, kecap, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir.
5. Masukan telur, kemudian masak hingga kuah dan bumbunya meresap kedalam telur.
6. Sajikan dengan nasi hangat maka sudah sangat lezat dan nikmat.

2. Tumis Sosis Saus Tiram

Resep masakan simple yang pastinya disukai semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa adalah tumis sosis saus tiram yang cocok dijadikan bekal harian. Simak resep dan cara membuat tumis sosis saus tiram dibawah ini.

Bahan Tumis Sosis Saus Tiram:

- 6 buah sosis sapi besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Sosis Saus Tiram:

1. Potong serong sosis, goreng sebentar, angkat, dan tiriskan.
2. Iris trio bawang,sisakan sedikit irisan bawang bombay untuk nanti, tumis trio bawang dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan sosis, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak hingga mendidih, masukkan saus tiram, kecap manis, merica dan garam. Masak hingga air menyusut, cicipi, koreksi rasa jika diperlukan. Masukkan sisa irisan bawang bombay. Aduk rata, matikan api. Angkat siap disajikan.

3. Nugget Geprek Sambal Bajak

Menu bekal makan siang sederhana yang pedas, lezat, dan mengenyangkan yakni nugget geprek sambal bajak. Simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.

Bahan Nugget Geprek Sambal Bajak:

- 1 bungkus chicken nugget crispy
- 5 buah cabai merah besar
- 7 cabai rawit merah
- 14 cabai rawit hijau
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara Membuat Nugget Geprek Sambal Bajak:

1. Tumis cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai layu.
2. Haluskan bumbu yang sudah ditumis, kemudian berikan garam dan gula, lalu siram minyak panas.
3. Masak chicken nugget crispy hingga coklat keemasan.
4. Masukan nugget pada cobek, taruh sambal bajak di atasnya dan geprek.

4. Chicken Katsu dan Salad

Menu bekal makan siang sehat dan mengenyangkan yakni chicken katsu dan salad yang bisa dibawa ke kantor setiap hari. Simak resep dan cara membuat chicken katsu dan salad dibawah ini.

Resep Chicken Katsu dan Salad:

- 500 gr dada ayam fillet

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Tepung:

- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung serbaguna

Bumbu Pelapis:

- 1 butir telur
- 3 sdm air
- Tepung panir crispy

Salad Wortel dan Kubis:

- 2 lembar daun kol, iris tipis
- 1 buah wortel, serut
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 1/4 sdt garam
- 70 ml air dingin

Bumbu Pelengkap:

- Saus mayonaise

- Saus tomat atau saus cabai

Cara Membuat Chicken Katsu dan Salad:

1. Siapkan bahan, cuci bersih irisan wortel dan daun kol. Kemudian tambahkan gula, cuka, garam, air, dan irisan sayur. Lalu simpan salad di kulkas hingga dingin.
2. Cuci bersih ayam, potong-potong tipis.
3. Haluskan bumbu halus, baluri dengan ayam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
4. Siapkan 3 tempat, tempat pertama untuk bahan tepung, tempat kedua untuk telur dan 3 sdm air, dan tempat ketiga untuk tepung panir.
5. Masukkan potongan ayam dalam bahan tepung, kemudian adonan telur, dan tepung panir.
6. Goreng ayam dalam minyak hingga cokelat keemasan.
7. Sajikan chicken katsu dengan salad dan nasi hangat.

5. Nasi Kari Daging Sapi

Nasi kari daging sapi memang selalu menjadi primadona banyak orang, karena kandungan gizi lengkap dan mengenyangkan. Mari simak resep dan cara membuat nasi kari daging sapi untuk bekal kantor dibawah ini.

Bahan Nasi Kari Daging Sapi:

- 100 gr daging sapi tipis
- 1/2 blok curry jepang atau House Curry
- 1/2 sdm soy sauce
- 20 gr edamame rebus
- 300 ml air
- wijen secukupnya
- 1 mangkuk nasi putih

Cara Membuat Nasi Kari Daging Sapi:

1. Marinasi daging sapi tipis dengan soy sauce dan sejumput gula selama 15 menit.
2. Rebus air dengan curry block hingga tercampur rata dan mengental.
3. Cek rasa kuah curry dan tambahkan sedikit garam.
4. Tumis daging sapi tipis hingga matang merata.
5. Letakan nasi dalam kotak bekal, kemudian tuang daging dan curry di sisi sebelahnya.
6. Taburi edamame dan wijen di atas kari daging sapi.

6. Resep Sandwich

Sandwich Ayam Panggang bisa menjadi menu sarapan simpel/Foto: Times of India

Sandwich memang solusi paling aman untuk membuat masakan bekal kantor sehari-hari. Ketahui resep dan cara membuat sandwich super enak dibawah ini.

Bahan Sandwich:

- 2 lembar roti tawar
- 1 butir telur, ceplok
- 2 potong luncheon atau spam
- 2 helai lettuce
- 1 potong paprika
- Saus cabai secukupnya
- Saus keju secukupnya
- Abon secukupnya

Cara Membuat Sandwich:

1. Masak telur dan luncheon.
2. Siapkan 1 lembar roti dan tambahkan lettuce.
3. Tumpuk dengan luncheon atau spam.
4. Tambahkan tambah saus cabai dan telur.
5. Tambahkan abon, olesi roti lainnya dengan saus keju.
6. Bungkus sandwich dengan plastic wrap, kemudian potong.

7. Resep Swedish Meatball

Swedish meatball merupakan bakso khas Swedia yang disajikan dengan saus krim gurih dan kentang. Simak resep dan cara membuat swedish meatball dibawah ini.

Bahan Swedish Meatball:

- 250 gr daging sapi cincang
- 1 sdm tepung panko
- 1 bawang putih parut
- 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
- Pala parut, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- 1 butir telur

Bumbu Saus Swedish Meatball:

- 1 sdm olive oil
- 4 sdm butter
- 1,5 sdm terigu
- 250 ml kaldu sapi
- 125 ml cooking cream
- 1/2 sdm kecap inggris
- Pala, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya

Cara Membuat Swedish Meatball:

1. Panaskan olive oil dan 1 sdm butter.
2. Campur semua bahan bakso swedish, kemudian bulatkan dan goreng hingga matang, lalu sisihkan.
3. Panaskan butter, masukkan terigu dan aduk hingga berubah warna kecoklatan.
4. Tambahkan kaldu sapi, cooking cream dan kecap inggris kemudian aduk rata.
5. Masukkan garam, merica, pala dan tes rasa.
6. Sajikan dengan mashed potato dan sayur sesuai selera.

8. Resep Spaghetti Carbonara

Pecinta mie dan pasta pastinya tidak boleh ketinggalan untuk membawa bekal spaghetti ke kantor. Makan mie instan terlalu sering juga tidak baik bagi kesehatan, untuk itu mari simak resep dan cara membuat spaghetti carbonara dibawah ini.

Bahan Spaghetti Carbonara:

- 300 gr spaghetti
- 3 lembar smoked beef
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 500 ml susu cair plain
- 125 gr keju parut
- 1/2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt oregano
- 1/2 sdm mentega
- Merica secukupnya
- Parsley sesuai selera
- Minyak secukupnya

Cara Membuat Spaghetti Carbonara:

1. Siapkan bahan dan cincang halus bawang putih serta bawang bombay.
2. Potong kotak-kotak smoked beef.
3. Rebus spaghetti dengan air yang diberikan sejumput garam dan minyak agar tidak menempel. Kemudian tunggu hingga matang dan tiriskan.
4. Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu aduk hingga rata dan layu.
5. Masukan smoked beef dan masak hingga matang sempurna.
6. Tuang susu dalam wajan dan masukan garam, merica, serta oregano dalam api sedang dan tunggu hingga mendidih, lalu kecilkan api.
7. Masukkan parutan keju dan aduk hingga merata.
8. Koreksi rasa, masukkan spaghetti dalam saus carbonara, dan sajikan untuk bekal ke kantor yang dihangatkan kembali dengan microwave.

9. Kimbab

Ilustrasi Kimbab/Antara

Kimbab merupakan makanan khas Korea Selatan yang selalu ada dalam setiap drama Korea. Rasanya yang enak, gizi seimbang, dan mengenyangkan memang patut dijadikan sebagai bekal sederhana harian. Berikut adalah resep dan cara membuat kimbab dibawah ini.

bahan Kimbab:

- 4 lembar nori
- Air putih secukupnya

Bahan Nasi:

- 1 piring nasi pulen
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen

Bahan Isian:

- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong tipis panjang
- 2 genggam daun bayam
- 1 buah sosis, potong tipis panjang
- 1 sdm kecap asin

Bahan Saus:

- 50 ml kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt wijen sangrai

Cara Membuat Kimbab:

1. Masak telur dadar, kemudian gulung dan potong tipis-tipis.
2. Tumis wortel, bayam, dan sosis secara terpisah, lalu tambahkan kecap asin.
3. Tiriskan bayam dan potong-potong memanjang.
4. Campurkan nasi dengan minyak wijen dan garam, kemudian ratakan.
5. Letakkan nasi diatas nori, tambahkan bayam, sosis, wortel, dan telur dadar diatasi.
6. Olesi ujung nori dengan air putih sebagai perekat, kemudian gulung nori, padatkan, dan iris dengan pisau yang sudah diolesi air.

Nah, itu dia 9 resep menu masakan mudah dan cepat untuk bekal ke kantor bagi para pekerja. Apabila ingin lebih cepat, usahakan untuk menyiapkan bahan dan bumbu sejak malam hari dan bisa langsung dimasak atau digoreng pada pagi harinya.

Nur Qomariyah | Cookpad

Pilihan editor: 4 Resep Iga Bakar Empuk dan Gurih, Tak Kalah dengan Restoran