TEMPO.CO, Jakarta - Di Indonesia, tradisi minum teh sudah ada sejak dulu. Tak hanya disajikan saat hangat, teh dapat dihidangkan dengan es.
Namun, menurut ahli teh, Ratna Soemantri, ada tata cara meminum teh yang baik dan benar. Cara meminum teh ini, selain tak menghilangkan khasiat teh, akan membuat rasanya menjadi semakin nikmat.
"Penyajian teh yang benar akan memberikan manfaat yang sesuai dengan jenis teh tersebut. Penyajian teh hijau, misalnya, harus menggunakan air dengan suhu 70-80 derajat Celsius," ujar Ratna saat mendemonstrasikan menyeduh teh di Metro Plaza Senayan, Jakarta, 19 Agustus 2016.
Wanita yang pernah mempelajari teh di Cina ini menjelaskan, ketika teh hijau diseduh dengan air lebih dari 80 derajat Celsius, rasa teh akan menjadi pahit dan oksidan dalam kandungan akan berkurang.
Jika teh hijau diseduh dengan air 70-80 derajat, teh hitam harus diseduh dengan air lebih dari 80 derajat Celsius. "Teh hitam harus diseduh dengan air 90-95 derajat Celsius," tuturnya.
Setelah itu, durasi pencelupan teh harus diperhatikan. "Teh hijau cukup direncanakan 2-3 menit, setelah itu diangkat," kata Ratna. Sedangkan teh hitam bisa dicelup hingga 4 menit sehingga menghasilkan warna yang pekat dan rasa yang agak pahit.
Tak hanya suhu dan durasi yang harus diperhatikan. Untuk menikmati teh secara maksimal, tempat menyeduh, seperti teko, harus diperhatikan.
Ratna setuju teh yang dicelup dalam poci rasanya lebih nikmat. Sayangnya, karena poci terbuat dari tanah liat, aroma teh akan tercium sehingga tempat tak disarankan menggunakan tempat ini. "Belum lagi kalau dicuci pakai detergen. Nanti malah bau sabun," tuturnya.
"Jadi disarankan menyeduh dalam teko bon Cina karena tidak akan meninggalkan aroma teh sebelumnya," ujar Ratna.
DINI TEJA
Berita terkait
Berapa Banyak Konsumsi Kopi dan Teh yang Pas saat Puasa?
49 hari lalu
Ahli gizi dari RS Cipto Mangunkusumo Kencana Fitri Hudayani SST, M.Gz memberi tips mengonsumsi teh atau kopi yang pasa saat puasa.
Baca SelengkapnyaMengapa Tidak Dianjurkan Minum Teh Sebelum Tidur?
49 hari lalu
Kandungan kafein berlebihan dalam teh dapat mengganggu siklus tidur dan bangun.
Baca SelengkapnyaBolehkah Ibu Hamil Minum Teh Chamomile?
51 hari lalu
Teh chamomile dikenal dengan efeknya yang menenangkan. Tapi, bolehkah diminum ibu hamil?
Baca SelengkapnyaMaag hingga Sakit Kepala, Inilah 5 Efek Samping Minum Teh Setiap Hari
59 hari lalu
Konsumsi teh yang berlebihan juga dapat berdampak buruk pada kesehatan.
Baca SelengkapnyaViral Bill Gates Jajan Chai Tea Minuman Teh Susu India, Apa Bedanya dengan Teh Tarik?
6 Maret 2024
Bill Gates kedapatan jajan minuman teh susu di India yang disebut Chai Tea. Meski serupa teh tarik, tapi ada bedanya.
Baca SelengkapnyaTop 3 Dunia, Mewahnya Pesta Pertunangan Putra Miliarder India
6 Maret 2024
Top 3 dunia, diurutan pertama adalah berita tentang kemeriahan pesta pertunangan putar bungsu Mukesh Ambani yang mengundang para miliarder dunia
Baca SelengkapnyaFestival Es Teh Digelar 29 Februari hingga 3 Maret 2024, Ada Pelatihan Penyajian yang Standar
24 Februari 2024
Dewan Teh Indonesia menggelar Weekend Parteas atau Festival Es Teh pada 29 Februari hingga 3 Maret 2024.
Baca SelengkapnyaManfaat Teh Peppermint, Siapa Pula yang Tak Boleh Meminumnya?
13 Februari 2024
Ada beberapa khasiat minum teh peppermint yang bebas kafein. Namun, tak semua orang dianjurkan meminum teh ini.
Baca SelengkapnyaAkibat Krisis Laut Merah, Pasokan Teh Inggris Terganggu
13 Februari 2024
Akibat gangguan pengiriman di Laut Merah, warga Inggris mungkin harus menghadapi kekurangan sejumlah jenis teh, salah satu minuman favorit negara itu.
Baca SelengkapnyaApakah Aman Minum Teh Manis Setiap Pagi?
31 Januari 2024
Teh manis mengacu pada teh yang dibuat dengan gula. Mengurangi jumlah gula atau menggantinya dengan pemanis alami agar aman dikonsumsi setiap hari.
Baca Selengkapnya