INFO GAYA — Libur akhir tahun segera tiba. Menikmati malam pergantian tahun biasanya jika tidak berlibur ke luar kota, maka dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga tercinta. Nah, momen berkumpul keluarga ini tak lengkap jika tanpa melakukan barbeque alias bakar-bakaran. Bahan yang digunakan bisa sekadar jagung bakar, atau sosis, ikan, ayam dan daging.

Perlu dipahami tips memanggang makanan dengan tepat, agar makanan memiliki kematangan yang pas dan rasanya semakin nikmat. Memanggang makanan akan memberikan aroma bakaran yang enak dan warna cantik yang menggugah selera. Tentunya perlu disiapkan Alat Panggang dan Exhaust atau kipas yang juga tepat agar makanan bisa matang dengan sempurna. Sehingga pas banget disajikan untuk menu makan keluarga tercinta saat menikmati malam pergantian tahun.

Yuk, pahami dulu bagaimana cara memanggang makanan dengan tepat dengan tips berikut ini.

1. Ketebalan Makanan

Masakan yang dipanggang berarti diekspos langsung di api panggangan. Sebaiknya, bahan makanan juga tidak terlalu tebal. Misalnya jika bahan tersebut adalah daging, gunakan yang potongannya tipis-tipis saja agar cepat matang hingga ke dalam.

Jika memang makanan tersebut tebal dan tidak bisa ditipiskan, seperti ikan, maka harus dikerat dan ditusuk-tusuk dulu agar udara dan panas bisa masuk ke dalam bahannya. Dan tentunya supaya matang dengan sempurna.

2. Membumbui Makanan

Apabila bahan makanan tersebut tidak bisa dikerat atau ditusuk-tusuk, jalannya adalah merebus dahulu dengan air yang berbumbu hingga meresap atau diungkep. Barulah bahan makanan dimatangkan dengan cara dibakar.

Selain berfungsi agar makanan matang sempurna saat dibakar, cara memasak ini juga berfungsi untuk meresapkan bumbu ke dalam bahan. Selain dengan diungkep, bahan makanan juga bisa direndam dengan bumbu.

Jika makanan yang akan kita panggang adalah daging, pasti masalah utamanya adalah keempukan daging tersebut. Agar ia tidak keras, ada baiknya kita menggunakan baking powder dalam bumbu perendam daging tersebut supaya daging bisa cepat empuk.

Jika ingin memanggang makanan dengan pan, kita bisa membumbui daging hanya dengan melumurinya dengan bumbu, lalu diamkan di lemari es kira-kira satu jam.

3. Memanggang Makanan

Dalam memanggang makanan pun kita harus meratakan panas dengan cara dibolak-balik. Panas yang intens di satu sisi tentu akan membuat makanan matang di satu bagian namun bagian lainnya masih mentah.

Itu dia cara memanggang makanan dengan tepat.Yuk, langsung terapkan saat membuat makanan yang dipanggang. Tentu saja supaya hidangan akan terasa lebih mantap rasanya, perlu disiapkan alat panggang dan exhaust atau kipas yang juga tepat agar makanan bisa matang dengan sempurna. (*)