TEMPO.CO, Jakarta - Ada anggapan micin atau MSG bisa membuat bodoh. Faktanya, MSG tidak membuat bodoh. Menurut penjelasan mereka, mononatrium Glutamat, Monosodium Glutamat (MSG) adalah salah satu asam amino nonesensial yang terbentuk secara alami sehingga kandungan ini tidak membuat bodoh apabila digunakan secukupnya dan tidak berlebihan.

Dikutip dari laman sasa.co.id, masih banyak fakta terkait penyedap rasa ini. Berikut di antaranya.

1. Terbuat dari bahan alami
Proses pembuatan MSG dari fermentasi tetes tebu, bukan dari zat kimia.

2. Tidak bikin bodoh
Konsumsi MSG di Jepang rata-rata 2 gram per hari, tapi warga di sana tetap banyak yang pintar.

3. Mudah larut
MSG bisa larut dalam tubuh dengan mudah dan dimetabolisme dengan baik

4. Diakui aman
Keamanan MSG sudah diakui beberapa badan kesehatan seperti Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Food and Drug Administration (FDA), Kementerian Kesehatan dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI.

5. Lebih aman dari garam
Kandungan natrium MSG hanya 12 persen dibandingkan garam yang mencapai 36 persen sehingga bisa menyebabkan hipertensi. Kegunaan utama penyedap masakan ini adalah sumber rasa gurih, rasa dasar kelima, dan memperkuat rasa menjadi lebih sedap. Penyelaras rasa serta menambah asupan kadar glutamat (protein) pada makanan.