TEMPO.CO, Jakarta - Lemak menjadi kandungan yang sering dimusuhi dan dijauhi. Padahal, lemak merupakan zat gizi makro yang berfungsi vital untuk tubuh. Memang, tak semua lemak memiliki efek yang sama. Untuk itulah, kita harus tahu sumber lemak yang sehat dan bernutrisi agar fungsi tubuh tetap terjaga. Apa saja makanan sumber lemak sehat?

Tak boleh Anda jauhi, berikut ini beberapa makanan sumber lemak yang sehat dan bernutrisi:

1. Buah alpukat
   Apakah Anda suka makan buah alpukat? Buah alpukat utamanya mengandung lemak. Asam lemak utama dalam buah alpukat adalah lemak tak jenuh tunggal yang disebut asam oleat, jenis lemak yang juga terkandung dalam minyak zaitun. Kadar lemak dalam buah alpukat menyumbang porsi 77 persen dari total kalorinya. Namun, walau tinggi lemak, studi menemukan individu yang mengonsumsi alpukat cenderung tak gemuk dan memiliki lemak perut yang lebih sedikit.
   
   
2. Minyak zaitun ekstra virgin
   Sumber lemak lain yang identik dengan lemak sehat adalah minyak zaitun ekstra virgin (extra virgin olive oil). Minyak dengan popularitas untuk kesehatan ini juga mengandung vitamin E, vitamin K hingga molekul antioksidan.
   
   Antioksidan dalam minyak zaitun ekstra virgin mampu melawan peradangan dan mencegah agar kolesterol LDL tak mengalami oksidasi. Minyak zaitun ekstra virgin juga melindungi jantung dengan cara lain, seperti mengendalikan tekanan darah dan mengontrol penanda kolesterol.
   
   
3. Ikan
   Sebagai negara maritim, ada sebaiknya Anda menyukai ikan. Ikan adalah salah satu makanan paling sehat di planet bumi. Beberapa ikan digolongkan sebagai ikan berlemak atau disebut fatty fish, karena tinggi dengan asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung. Beberapa contoh ikan berlemak termasuk salmon, makarel, dan haring atau herring. Berbagai penelitian telah menemukan, orang yang mengonsumsi ikan cenderung lebih sehat. Risiko penyakit, seperti penyakit jantung, demensia, dan depresi, juga cenderung lebih rendah dialami.
   
   
4. Telur utuh
   Banyak orang menghindari kuning telur karena kandungan kolesterolnya. Namun, berbagai studi terbaru menemukan bahwa mayoritas tubuh orang tak terlalu terpengaruh oleh kandungan kolesterol tersebut. Malahan, telur yang dimakan utuh memberikan kita beragam nutrisi, mulai dari lemak sehat, protein, vitamin, mineral, hingga antioksidan. Antioksidan dalam telur dilaporkan baik untuk kesehatan mata. Telur utuh pun mengandung kolin yang dikenal sebagai nutrisi otak.
   
   
5. Cokelat hitam
   Cokelat merupakan makanan favorit sejuta umat. Untuk mendapatkan asupan lemak sehat, Anda bisa memilih cokelat hitam yang juga mengandung mineral seperti zat besi, magnesium, tembaga, dan mangan. Cokelat hitam pun mengandung serat serta molekul antioksidan. Antioksidan dalam cokelat hitam dilaporkan baik untuk jantung karena membantu mengendalikan tekanan darah dan mencegah oksidasi kolesterol LDL.

Walau banyak orang menganggap bahwa lemak merupakan penyebab kegemukan atau pemicu penyakit jantung, sebenarnya lemak tetaplah menjadi nutrisi penting yang diperlukan tubuh. Namun, lemak memang ada yang ‘jahat’ dan ada pula yang menyehatkan. Sumber lemak di atas bisa Anda konsumsi untuk menggantikan makanan sumber lain yang berbahaya, dan tentunya pada batas yang wajar.

SEHATQ