TEMPO.CO, Jakarta - Hari Olahraga Nasional yang jatuh pada 9 September 2020, dapat menjadi ajang refleksi dari pembinaan atlet Indonesia di masa yang sebelumnya. Menteri Pemuda & Olahraga Zainudin Amali pun telah menetapkan bahwa tema besar Hari Olahraga Nasional 2020 adalah Sport Science. Ia berharap banyak pihak dapat menggunakan Sport Science sebagai bagian penting dari pembinaan atlet di berbagai cabang olahraga.

Produsen bumbu masak PT Ajinomoto Indonesia, juga menerapkan sport science dalam programnya, Winning Meals Kachimeshi®, guna meningkatkan prestasi atlet di Indonesia.
Ajinomoto Indonesia sejak 2017 mendukung atlet renang nasional I Gede Siman Sudartawa dengan program Winning Meals Kachimeshi®. Siman dibantu dan dimonitor oleh pelatih Albert Sutanto dan ahli gizi Emilia Achmadi.

Asupan gizi menjadi hal mendasar yang harus diperhatikan dalam menopang prestasi para atlet di dunia olahraga internasional. Menurut ahli gizi profesional di bidang olahraga (Sport Nutritionist), Emilia Achmadi, nutrisi menjadi bagian fundamental yang wajib diperhatikan. “Untuk pembentukan dan kekuatan otot, fokus ditujukan pada jenis dan kuantitas karbohidrat serta protein. Untuk daya tahan tubuh, fokus akan tertuju pada protein dan mikronutrisi seperti vitamin C dan seng. Namun, semua komponen nutrisi penting untuk perkembangan fisik dan performa puncak seorang atlet,” kata Emilia dalam keterangan pers yang diterima Tempo pada 9 September 2020.

Semua negara maju yang mendominasi di dunia olahraga dan atlet profesional yang menguasai podium internasional menerapkan program nutrisi tidak hanya pada masa karier mereka sebagai atlet elit profesional. "Tetapi juga pada saat mereka memulai karir sebagai atlet junior,” kata Emilia.

Emilia juga tak menampik bahwa cita rasa menjadi salah satu faktor penting untuk membuat makanan yang sesuai dengan kebutuhan atlet. “Cita rasa menjadi salah satu faktor penting untuk seorang atlet mengingat jumlah kalori yang harus dikonsumsi setiap harinya,” ucap Emilia.

“Ada 5 rasa dasar yang dapat dideteksi oleh lidah manusia, manis, pahit, asam, asin, umami. Semua rasa ini kita dapati dengan menggunakan bumbu seperti gula, garam, MSG, merica, dll. Saya rasa dengan penggunaan bumbu umami secukupnya, maka ini menjadi salah satu faktor penting dalam makanan yang dibutuhkan seorang atlet,” katanya.

Ada pula website inspiratif bernama (https://kachimeshi-indonesia.com/). Laman ini dibuat dengan desain modern sehingga mudah dan menarik untuk ditelusuri bagi pembaca. Anda semua dapat mengakses beragam artikel inspiratif tentang perjuangan Siman dalam meraih juara dan diharapkan dapat menambah wawasan pembaca dan keluarga seputar gaya hidup seimbang bernutrisi yang juga aktif dan bahagia.

“Kami dengan bangga menceritakan kisah Winning Meals melalui website Kachimeshi® Indonesia yang dapat memperkenalkan program ini lebih dalam lagi serta memberikan pengetahuan kepada masyarakat luas perihal gaya hidup nutrisi seimbang,” ujar Mr. Ichiro Sakakura, Presiden Direktur PT Ajinomoto Indonesia.