TEMPO.CO, Jakarta - Sayuran hijau merupakan kelompok makanan yang kaya nutrisi, dan dapat dijadikan beragam menu masakan. Hal itulah yang menyebabkan sayuran hijau selalu dianjurkan dokter untuk dikonsumsi. Sayuran hijau ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Sayuran hijau memiliki kandungan serat yang tinggi, serta kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, sayuran hijau juga tidak membuat berat badan naik, karena sayuran hijau memiliki kalori yang cukup rendah. Dikutip dari berbagai sumber, berikut beberapa manfaat sayuran hijau bagi kesehatan:

1. Menjaga kesehatan saluran pencernaan

Sayuran hijau mengandung serat yang tinggi. Dengan mengonsumsi sayuran hijau secara rutin, proses buang air besar akan lebih lancar. Selain itu, kesehatan saluran pencernaan juga akan terjaga.

2. Menjaga kesehatan mata

Mengonsumsi sayuran hijau, seperti kale dan bayam, diyakini mampu menjaga kesehatan mata. Selain itu, lutein dan zeaxanthin yang ada di dalam sayuran hijau mampu mengurangi risiko terjadinya degenerasi makula akibat pertambahan usia dan katarak.

3. Mencegah penyakit jantung

Sayuran hijau kaya akan fitokimia, seperti flavonoid dan karotenoid, serta vitamin K dan vitamin C yang dipercaya baik untuk kesehatan jantung. Untuk mendapatkan manfaat ini, perlu mengonsumsi sayuran hijau secara rutin.

4. Mencegah rheumatoid arthritis

Mengonsumsi sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, kale, dan bok choy, mampu menurunkan risiko munculnya penyakit rheumatoid arthritis. Hal ini karena kandungan antioksidan di dalamnya, seperti vitamin A, C, dan K, yang mampu menangkal radikal bebas penyebab peradangan dalam tubuh, termasuk radang sendi.

5. Meningkatkan fungsi otak

Sayuran hijau seperti brokoli, kacang hijau, kubis, alpukat, asparagus, bayam, dan kale, kaya akan folat yang juga dikenal sebagai vitamin B9. Folat ini dapat mencegah penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia. Folat juga dapat meningkatkan konsentrasi dan fungsi otak secara keseluruhan.

WINDA OKTAVIA

Baca: Bayam dan 5 Sayuran Hijau yang Wajib Ada di Menu Makan Harian