TEMPO.CO, Jakarta – Jahe merupakan tanaman herbal yang menyimpan banyak untuk kesehatan. Jahe juga memiliki beragam jenisnya, salah satunya jahe merah. Selain warnanya yang kemerahan, jahe merah memiliki rasa yang lebih pedas dibanding dengan jenis jahe lainnya. Lantas, apa saja manfaat jahe merah bagi kesehatan dan bagaimana mengolah jahe merah menjadi minuman yang menyehatkan?

Menurut Jurnal Widya Kesehatan Edisi 2019, jahe merah (Zingiber officinale Roscoe) atau jahe sunti merupakan jenis jahe yang pengolahannya lebih banyak dijadikan obat herbal ketimbang sebagai bumbu masakan. Kandungan senyawa seperti shogaol, gingerol, dan zingeron yang tinggi dapat digunakan untuk menyembuhkan berbagai penyakit.

Sebagaimana dikutip dari berbagai sumber, berikut manfaat dari jahe merah bagi kesehatan:

1. Penghangat tubuh

Kandungan gingerol dalam jahe merah memberikan rasa pedas yang bermanat bagi tubuh agar lebih hangat, terutama di musim hujan.

2. Pengobat sakit kepala

Kamfena, rasa pedas, dan efek hangat pada jahe merah dapat meredakan rasa sakit kepala.

3. Mencegah radang usus

Kandungan komponen aktif zingeron di dalam jahe merah dapat menghambat enzim yang memicu radang pencernaan

4. Meningkatkan imunitas tubuh

Daya tahan tubuh menjadi kuat karena ekstrak jahe merah yang dapat mencegah dan membunuh bakteri berbahaya dalam tubuh.

5. Obat radang tenggorokan

Di dalam jahe merah terkandung minyak atsiri yang berfungsi mengobati batuk dan cocok digunakan baik untuk anak-anak maupun dewasa

6. Meningkatkan nafsu makan dan meredakan mual

Jahe merah dapat digunakan untuk menghilangkan gas ekstra di saluran sus yang membantu meredakan rasa mual untuk ibu hamil. Selain itu juga bisa meningkatkan nafsu makan.

7. Menurunkan berat badan

Suplemen makanan berbahan dasar jahe merah dapat memberikan efek kenyang lebih lama di perut dan juga bagus untuk membakar kalori.

8. Menjaga kondisi jantung

Jahe merah dapat mengurangi resiko penyakit jantung karena dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida yang merupakan penyebab utama penyakit jantung apabila dikonsumsi secara teratur.

Untuk mengelola jahe merah menjadi minuman yang menyehatkan. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan:

• 100 gr jahe merah
• 400 ml air
• 2 sdm gula jawa
• 1 ruas kayu manis
• 1 batang serai
• Daun pandan secukupnya

Langkah:

1. Geprek serai hingga batangnya sediki remuk. Hindari penggeprekkan batang serai terlalu hancur karena dapat mengubah rasa dan aroma
2. Merebus air, masukkan jahe merah, kayu manis, dan serai. Biarkan sampai mendidih dan tercampur rata
3. Apabila air rebusan sudah harum, masukkan gula jawa sebanyak 3 sdm atau sesuai selera.
4. Opsional, tambahkan aroma pandan untuk menambah aroma minuman jahe merah tanpa mengubah cita rasanya. Daun pandan juga digunakan guna meminimalisir bau rempah yang terlalu menyengat.
5. Minuman jahe merah siap disajikan.

Terdapat tips dalam mengolah minuman jahe merah yaitu apabila minuman jahe merah ingin disajikan pada sore atau malam hari, tutup wadah rebusan minuman jahe merah dengan rapat. Tambahkan bahan rempah lainnya apabila diperlukan saat memanaskan. Selamat mencoba!

NAOMY A. NUGRAHENI

Baca: Jahe Merah Diburu Saat Wabah Virus Corona, Apa Khasiatnya?