TEMPO.CO, Jakarta - Keju termasuk sumber kalsium dan protein yang juga mengandung lemak dan natrium tinggi. Ada berbagai kandungan nutrisi keju yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Mengutip Healthline, keju juga mengandung vitamin A dan B12 yang tinggi, juga seng (zinc), fosfor, dan riboflavin.

Kandungan keju Amerika

Adapun 28 gram keju Amerika mengandung:

• 104 kalori
• 5 gram protein
• 9 gram lemak (5 gram jenuh)
• 1 gram karbohidrat
• 0 gram serat
• 0,6 gram gula pasir
• 293 miligram kalsium
• 468 miligram natrium

Keju bisa dibuat dari susu sapi, domba, kambing. Nutrisi yang didapatkan keju pun tergantung jenis dan jumlah yang dikonsumsi.

Baca: Perhatikan Konsumsi Keju per Hari agar Tak Membahayakan Kesehatan

Jenis keju

Mengutip dari laman Medical News Today, jenis keju ini antara lain:

1. Keju susu murni

Keju ini mengandung antara 6 gram hingga 10 gram lemak dalam porsi satu ons. Dari jumlah itu 4 gram hingga 6 gram lemak jenuh.

2. Keju rendah lemak

Keju rendah lemak dibuat dari 2 persen susu.

3. Keju segar

Keju ini biasanya memiliki kadar air yang lebih tinggi, tekstur lembut. Rasanya pun lebih lembut daripada keju tua. Contohnya termasuk ricotta, krim keju, keju cottage, dan mascarpone.

4. Keju tua

Keju tua atau matang memiliki tekstur yang lebih kencang dan cenderung berumur 6 bulan atau lebih. Semakin lama proses penuaan, makin pekat atau tajam rasanya. Beberapa jenis keju ini, yaitu Cheddar, Swiss, Parmesan, dan Gruyre.

5. Keju olahan

Keju olahan produk mengandung bahan tambahan seperti penambah rasa dan pengemulsi.

6. Keju nonsusu

Keju ini berbahan kedelai. Keju ini cocok untuk orang yang tidak mengonsumsi produk susu.

Baca: Batas Konsumsi Keju yang Disarankan Ahli Gizi

Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.