TEMPO.CO, Jakarta -Buah kurma merupakan buah yang banyak ditemukan di pasaran, buah ini bahkan menjadi buah khas saat bulan ramadhan. Buah kurma memiliki berbagai khasiat yang baik untuk tubuh.
Menurut ahli penyakit dalam Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo, Jakarta, Imam Subekti, hingga saat ini dunia medis masih melakukan penelitian mengenai manfaat buah kurma dan buah lai untuk fungsi detoksifikasi.
Dalam 100 gram kurma terkandung karbohidrat sebanyak 73.50 milligram, kalsium 32 milligram, magnesium 35 milligram, fosfor 40 milligram, potassium 652 milligram serta vitamin A.
Buah yang sering disapa dengan nama buah gurun ini kaya akan serat serta karbohidrat yang membuat kurma dapat memproduksi energi dengan cepat dan mengenyangkan. Dalam suatu studi yang diterbitkan pada Journal of Agricultural and Food Chemistry, dijelaskan bahwa konsumsi kurma secara harian dapat menurunkan kadar kolesterol hingga 15 persen.
Kurma dengan kualitas yang baik, tentunya memiliki nilai gizi yang utuh.
Baca juga : 6 Makanan Ini Bisa Melancarkan Siklus Menstruasi
Tips Memilih Buah Kurma
- Jangan memilih kurma yang lengket
Kurma yang lengket atau melekat satu sama lain menunjukkan bahwa sudah terjadi pencampuran dengan gula. Semakin banyak gula yang bercampur akan semakin lengket buahnya.
- Buah utuh
Daging buah kurma yang berlubang menandakan didalam buah kurma terdapat kutu yang sudah berkembang biak dan berhasil keluar dari biji. Artinya, proses pengiriman buah tidak baik hingga kutu tumbuh dan menembus daging.
- Serbuk biji
Kurma sebenarnya sudah membawa kutu dari pohon, namun proses pengiriman, penyimpanan dan penyajianyang tidak baik akan mengakibatkan kutu buah berkembang biak. Serbuk – serbuk di antara buah kurma adalah bukti bahwa kutu dalam biji sudah berhasil tumbuh dengan sempurna.
- Daging keriput
Jika daging buah kurma keriput, berarti kurma yang dijual adalah kurma yang terlalu kering dan sudah berkurang kandungan gizinya.
MELINDA KUSUMA NINGRUM
Baca juga : Mau Susu Kurma? Begini Langkah Pembuatannya
