Deretan 5 Manfaat Memasak Menggunakan Air Fryer
Reporter
Mohammad Hatta Muarabagja
Editor
Dwi Arjanto
Jumat, 16 Desember 2022 10:05 WIB
TEMPO.CO, Jakarta -Air fryer kini menjadi salah satu metode masak alternatif dari menggoreng yang banyak digunakan. Selain dianggap lebih simpel, memasak menggunakan air fryer juga diketahui memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut paparannya dikutip dari BBC Good Food.
- Metode memasak yang rendah lemak
Air fryer menggunakan minyak yang jauh lebih sedikit daripada menggoreng. Sebuah studi tahun 2015 menunjukkan bahwa makanan yang dimasak menggunakan air fryer menghasilkan lemak yang jauh lebih rendah. Air fryer melakukan ini dengan memanaskan makanan di udara panas yang mengandung tetesan minyak halus.
- Membantu menjaga berat badan
Makanan yang digoreng mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Makanan yang dimasak dengan air fryer dapat membantu menurunkan asupan kalori, namun, hal ini bergantung pada seberapa sering menggoreng, sebagai metode memasak, digunakan dalam makanan.
Baca : Hindari 9 Kesalahan Memakai Air Fryer yang Paling Sering Dilakukan
- Menurunkan kadar akrilamida
Ada beberapa bukti yang menyebutkan bahwa menggunakan air fryer mengurangi senyawa yang dikenal sebagai akrilamida hingga 90 persen dibandingkan dengan penggorengan dengan lemak dalam. Akrilamida adalah zat kimia yang terbentuk saat makanan bertepung, seperti kentang, dimasak pada suhu tinggi (di atas 120C). Akrilamida dikenal sebagai karsinogen.
- Cenderung lebih aman digunakan
Menggoreng biasa melibatkan wajan besar berisi minyak yang dipanaskan ke suhu tinggi. Hal ini dapat menimbulkan risiko keselamatan di dapur karena minyak panas dapat tumpah, memercik, atau terbakar. Air fryer, bila digunakan sesuai petunjuk, tidak menimbulkan risiko keselamatan yang sama.
- Dapat menjaga nutrisi
Panas konveksi, seperti yang digunakan dalam air fryer dapat mempertahankan nutrisi tertentu selama proses memasak, termasuk vitamin C serta banyak senyawa yang disebut polifenol.
HATTA MUARABAGJA
Baca juga : 4 Keunggulan Donat Air Fryer Dibanding Donat Goreng
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.
