TEMPO.CO, Jakarta - Sate lilit khas Bali salah satu kuliner yang banyak variasi bumbunya. Hidangan daging ayam cincang, parutan kelapa, dan rempah-rempah bikin hidangan ini terasa sedap saat disantap maupun aroma sate lilit ketika dipanggang.

Daging ayam sumber protein hewani. Mengutip Healthline, satu porsi daging ayam mengandung sekitar 300 miligram fosfor. Itu lebih dari 40 persen dari jumlah kebutuhan fosfor harian untuk orang dewasa. Namun, cara memasak daging ayam juga mempengaruhi kandungan nutrisi fosfor.

Memanggang daging ayam mempertahankan kadar fosfor paling banyak. Sedangkan jika direbus mengurangi fosfor sekitar 25 persen.

Resep sate lilit

Berikut resep sate liit khas Bali dikutip dari Cookpad.

Bahan

- 300 gram dada ayam filet

- 3 sendok makan kelapa parut

- 2 lembar daun jeruk, iris halus

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya iris tipis

- Setengah sendok teh garam

- Gula pasir secukupnya

- 14 batang serai

- Margarin secukupnya

Bumbu halus

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 buah rawit merah, buang bijinya

Cara membuat

1. Dada ayam dan bahan-bahan bumbu dihaluskan

2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Setelah itu dicampurkan bumbu halus, kelapa parut, serai dan daun jeruk ke dalam wadah daging ayam. Beri tambahan garam dan gula, kemudian diaduk.

3. Ambil sedikit adonan dan dililitkan di batang

4. Teflon dipanaskan beri sedikit margarin. Panggang sate lilit bolak-balik hingga matang merata. Sate lilit disajikan.

Pilihan Editor: 7 Resep Bumbu Sate Kambing Enak, Gurih, dan Praktis Dibuat

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.