TEMPO.CO, Jakarta - Asinan rambutan salah satu kuliner khas Banjarmasin. Kudapan ini memiliki rasa manis, pedas, asin, bercampur asam yang segar. Cukup mudah dibuat di rumah.

Berikut dua resep membuat asinan rambutan, dikutip dari Cookpad:

1. Resep Pertama

Bahan

- 3 ikat rambutan
- 1 buah nanas

Bumbu halus

- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- Satu setengah sendok teh terasi goreng
- 80 gram gula merah
- 5 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan asam Jawa yang dilarutkan dengan air
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya

Cara membuat

1. Kupas rambutan dan potong-potong nanas. Setelah itu dihaluskan bahan-bahan untuk bumbu halus

2. Setelah halus, tuang bumbu ke dalam panci dan tuang air secukupnya

3. Masukkan gula, garam, aduk rata, dan masak sampai mendidih

4. Masukkan rambutan dan nanas ke dalam wadah, kemudian tuang rebusan bumbu.

2. Resep Kedua

Bahan

- 1 kilogram rambutan
- 5 buah cabai rawit
- 5 sendok makan gula pasir
- 240 mililiter air hangat
- Garam secukupnya
- 2 buah jeruk limau atau jeruk nipis

Cara membuat

1. Daging rambutan dipisahkan dari bijinya, kemudian cuci dan ditiriskan

2. Iris tipis cabai dan jeruk limau, masukkan dalam wadah

3. Tambah gula, garam, dan air. Aduk rata sampai gula larut, kemudian masukkan rambutan.

Pilihan Editor: 2 Resep Sederhana Memasak Tutut atau Keong Sawah

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.