TEMPO.CO, Jakarta - Perayaan tahun baru Imlek dirayakan masyarakat Tionghoa dengan sukacita. Budaya Tionghoa dikenal kaya simbol-simbol dan tradisi. Tak terkecuali menu tahun barunya. Dalam perayaan Imlek, ada banyak sajian yang dihidangkan.
Pakar kuliner Sisca Soewitomo mencoba menjelaskan beberapa hidangan yang biasa disajikan pada saat perayaan Imlek. Berikut ini beberapa masakan Imlek yang telah menjadi tradisi:
Kue keranjang
Kue keranjang merupakan sajian tradisi Tionghoa. Kue keranjang memiliki beragam bentuk. Dalam penyajiannya, kue keranjang selalu diletakkan paling bawah di antara kue lainnya. Ini karena simbol kue keranjang yang menjelaskan orang paling tua wajib mengayomi dan dihormati dalam keluarga.
Mi
Dalam perayaan Imlek, mi tak pernah lepas sebagai hidangan yang wajib disajikan. Mi melambangkan panjang umur. Dari kebiasaan inilah, mi kerap disajikan pada tahun baru Cina sebagai harapan umur panjang dan hubungan dalam keluarga senantiasa rukun.
Buah
Pada tahun baru Imlek, buah menjadi sangat penting. Buah jeruk, misalnya, dinilai memiliki rasa yang manis.
Ikan bandeng
Ikan adalah bahan paling umum yang digunakan untuk memasak makanan Imlek. Ikan juga merupakan menu pokok dalam tiap perayaan Imlek. Bagi orang Tionghoa, kata "ikan" sama artinya dengan "surplus" atau "melimpah ruah". Ikan biasanya diolah dan disajikan utuh bersama kepala dan ekornya. (Baca juga: Tradisi Unik Perayaan Imlek)
RINA ATMASARI
Berita Lain:
Aib Dibuka Mantan Kawan, Farhat Abbas Membalas
Dituding KDRT, Ini Jawaban Farhat Abbas
Farhat Abbas Minta Nia Mengingat Jasanya
Berita terkait
Kilas Balik 23 Tahun Lalu Presiden Gus Dur Tetapkan Hari Raya Imlek Sebagai Hari Libur
23 hari lalu
Keputusan 23 tahun lalu ini merupakan sebuah keputusan revolusioner Gus Dur mengingat di Orde Baru, perayaan Imlek di tempat-tempat umum dilarang.
Baca SelengkapnyaMasuki Hari Raya Imlek, Potensi Hujan Sedang hingga Ekstrem Hadir di Pantura Dinihari
10 Februari 2024
Hari Raya Imlek dipahami selalu identik dengan hujan di pagi hari. Bagaimana menurut BMKG dan BRIN?
Baca Selengkapnya5 Resep Kue Mangkok untuk Imlek yang Enak dan Mekar
9 Februari 2024
Menjelang perayaan Imlek, sudahkah Anda menyiapkan kue mangkok? Jika belum, berikut resep kue mangkok yang enak dan mekar sempurna.
Baca SelengkapnyaTips Tetap Sehat saat Merayakan Imlek
8 Februari 2024
Perayaan Tahun Baru Imlek juga identik dengan makanan manis dan hidangan khas yang lezat. Berikut saran dokter agar kesehatan tetap terjaga.
Baca SelengkapnyaPrediksi Cuaca BMKG Hari-hari Menuju Imlek 2024
31 Januari 2024
Mendekati Tahun Baru Imlek pada 10 Februari 2024, BMKG memberikan prediksi cuaca di Indonesia yang dominan hujan.
Baca SelengkapnyaSambut Imlek 2024 Menjadi Tahun Naga Kayu, Berikut Makna dan Sejarahnya
30 Januari 2024
Naga dalam Naga Kayu merupakan simbol kekuatan, kehormatan dan kekuasaan di kebudayaan Cina melalui astrologi shio dalam urutan ke-5.
Baca SelengkapnyaFood Destination, Agenda Kuliner Selama Setahun di Mal Ciputra
21 Januari 2024
Food Destination Mal Ciputra mengetengahkan empat tema berbeda hingga 2025.
Baca SelengkapnyaFestival Cap Go Meh 5 Februari, Berikut 5 Tradisi Perayaannya
31 Januari 2023
Pada perayaan Cap Go Meh, orang biasanya makan bola nasi yang disebut tangyuan, menonton barongsai, dan menyalakan kembang api.
Baca SelengkapnyaBamsoet Dorong Persatuan dalam Keberagaman
24 Januari 2023
Pengakuan negara terhadap tahun baru Imlek tidak lepas dari jasa Presiden Republik Indonesia
Baca SelengkapnyaJasa Marga: Hari Raya Imlek, Volume Kendaraan Naik 19,76 Persen
23 Januari 2023
PT Jasa Marga menyebut volume kendaraan di jalan tol naik sebesar 19,76 saat Hari Raya Imlek.
Baca Selengkapnya