Mengapa Talenan Plastik Lebih Baik Dibanding Talenan Kayu?
Reporter
Antara
Editor
Mitra Tarigan
Kamis, 15 November 2018 08:53 WIB
TEMPO.CO, Jakarta - Talenan plastik lebih baik dibandingkan talenan kayu saat digunakan untuk memotong makanan mentah, terutama karena talenan tersebut dapat dibersihkan dalam mesin pencuci piring pada suhu tinggi, menurut para ahli Jerman.
Baca: Kemenkeu dan Pengusaha Sudah Membahas Aturan Cukai Plastik
Bakteri-bakteri yang terbunuh itu berpotensi menyebabkan penyakit, ujar German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), yang memiliki cakupan tugas termasuk keamanan pangan, menurut laporan DPA yang dilansir Rabu 14 November 2018.
Konsumen mesti memastikan bahwa talenan itu halus, dan tidak memiliki goresan, di mana bakteri dapat berkumpul dan berkembang biak.
Talenan yang sudah tergores, saran dari BfR, mesti diganti.
Selain itu, makanan mentah dan sudah matang seharusnya tidak dipotong pada talenan yang sama, kecuali bila talenan sudah dibersihkan secara menyeluruh di sela penggunaannya.
Baca: Tips Memilih Botol Plastik buat Minuman, Cek Kandungan Kimianya
Idealnya, daging dan unggas harus disiapkan di talenan yang berbeda dari talenan yang Anda gunakan untuk memotong buah dan sayuran.
