TEMPO.CO, Jakarta - Selama ini orang mengkonsumsi teh hanya dinikmati sebagai minuman teh hangat, namun pakar teh, Ratna Somantri, mengungkapkan bahwa teh juga bisa dikreasikan menjadi minuman modern.
Dalam keterangannya di Jakarta, Minggu, dia menyatakan, menambahkan teh ke dalam minuman bisa meningkatkan nilai dari minuman tersebut karena teh dianggap sebagai minuman yang punya banyak manfaat untuk kesehatan, banyak ragam dan juga cerita menarik yang bisa diangkat.
Menurut Ratna Somantri, saat ini Indonesia memiliki 50 ragam teh, namun belum banyak orang yang tahu mengenai teh-teh Indonesia yang masuk kategori specialty tea.
Ratna yang juga Humas dan Promosi Association of Indonesia Specialty Tea (AISTea) mengatakan, saat ini "tea mixologist" adalah sesuatu yang baru di Indonesia.
"Nah dengan kebaruan ini, demandnya terbuka lebar karena saat ini pertumbuhan kafe sangat tinggi dan mereka membutuhkan variasi minuman yang berbeda untuk meningkatkan daya saing. Minuman berbahan dasar teh adalah salah satu pilihan karena unik, enak, dan sehat," katanya.
