Ilustrasi memasak dengan aluminium foil. Boldsky.com
TEMPO.CO, Jakarta - Memasak bisa membuat bahan makanan menjadi lebih sehat karena membuat bakteri di dalamnya mati. Meski demikian, para koki populer seluruh dunia mengatakan bahwa cara memasak yang benar adalah hal yang penting. Apalagi jika Anda akan melakukan pemanasan ulang pada jenis makanan tertentu.
Jika Anda melakukan pemanasan ulang, bakteri dapat muncul kembali. Tentunya, hal ini akan berpengaruh pada kesehatan tubuh Anda. Melansir dari Boldsky, berikut adalah daftar makanan yang harus Anda hindari dari pemanasan ulang agar tidak membahayakan bagi tubuh Anda.
1. Minyak Goreng
Sering kali, orang membuat kesalahan dengan memanaskan kembali minyak masak berulang-ulang. Ini adalah teknik memasak yang tidak tepat dan memanaskan kembali minyak goreng yang sama lagi dapat mengurangi nilai nutrisinya dan juga bisa menyebabkan masalah pencernaan.
2. Sayur dengan Kandungan Nitrat Tinggi
Sayuran nitrat tinggi seperti seledri, bayam, dan bit dapat berubah menjadi racun atau toksin bila terkena panas. Sambil memanaskan kembali sayuran ini, mereka melepaskan sifat karsinogenik yang membuat makanan ini beracun, yang cukup berbahaya bagi kesehatan Anda. Karena itu, banyak anjuran agar tidak memanaskan bayam dan sayuran ini.
3. Ayam
Saat ayam menjadi dingin, komposisi protein hadir dalam ayam berubah. Jika ayam dipanaskan ulang untuk kedua kalinya, bisa menyebabkan masalah pencernaan dan masalah kesehatan lainnya.
4. Roti Bakar
Tahukah Anda bahwa mengkonsumsi roti yang dibakar ulang bisa menimbulkan dampak buruk pada kesehatan Anda? Setelah memanaskan roti bakar, toksin yang disebut akrilamida dilepaskan, yang dapat menyebabkan masalah perut dan gangguan pencernaan.
5. Jamur
Setelah memasak jamur, sebaiknya segera dikonsumsi setelah disiapkan. Tahu kenapa? Karena protein yang ada dalam jamur bisa memburuk begitu Anda mendiamkannya dalam jangka waktu tertentu. Memakan setelah terlalu lama saja tidak boleh, apalagi jika Anda memanaskannya kembali. Hindari hal ini jika Anda ingin hidup lebih sehat.
