Penjual cabai rawit memilah dagangannya di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta, Senin, 11 Januari 2021. Bank Indonesia (BI) memperkirakan inflasi pada Januari 2021 berada pada level yang rendah dan terkendali. TEMPO/Tony Hartawan
TEMPO.CO, Jakarta - Tak semua cabai rasanya pedas. Kepedasan cabai dinilai menggunakan Scoville Heat Units (SHU) untuk peringkat rasa. Cabai yang skala Scoville berangka 0, maka termasuk kategori rasa manis. Cabai termanis adalah paprika spesies capsicum, yang tak ada senyawa pedas (capsaicin).
Ada berbagai warna paprika tergantung waktu pemetikan selama siklus pertumbuhan. Warna hijau terkategori belum matang, maka rasanya cenderung agak pahit. Adapun yang berwarna oranye dan kuning rasanya cukup manis. Paprika yang berwarna merah rasanya paling manis, karena sudah matang saat dipetik.
Berikut 10 cabai yang rasanya manis, dikutip dari Titlemax:
Sweet bell pepper (paprika merah): peringkat Scoville 0
Purple beauty pepper: peringkat Scoville 0
Gypsy pepper: Scoville peringkat Scoville 0
Italian sweet pepper: peringkat Scoville of 1-100
Melrose pepper: peringkat Scoville 1-100
Tangerine dream pepper: peringkat Scoville 0-100
Shishito pepper: peringkat Scoville 50-200
Carmen Italian sweet pepper: peringkat Scoville 0-500
Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi
48 hari lalu
Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi
Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan, Isy Karim menyatakan bahwa harga cabai dan beras sudah mulai turun. Sedangkan harga daging ayam dan telur masih stabil tinggi.
